1樓：烘培蜜歐鋪
蜜歐鋪：淡奶油打發到四成後加兩滴檸檬汁加一滴香草精加一滴朗姆酒，甜味的選擇最好選糖霜，然後打發成你需要的軟度，這樣才能做出蛋糕店裡的口感一模一樣，放冰箱冷藏只是為了起到容易打發淡奶油。
2樓：冷言冷語冷思瞳
加香草精華，能去腥還能提升風味
3樓：祭沈然江兒
你要蛋糕店的味道，用真正的淡奶油是做不出來的，蛋糕店用的都是便宜的人造奶油。下次你買植脂奶油打發就可以了，比如金鑽。不過人造奶油不健康，最好少吃。
為什麼打發完的淡奶油有一股牛奶味
4樓：烘培蜜歐鋪
**蜜歐門：淡奶油打發到四成後加兩滴檸檬汁加一滴香草精加一滴朗姆酒，甜味的選擇最好選糖霜，然後打發成你需要的軟度，這樣才能做出蛋糕店裡的口感一模一樣，放冰箱冷藏只是為了起到容易打發淡奶油。
5樓：英子
本身就含有牛奶了 打發後奶香味 甜甜的味道就出來了！
淡奶油打發失敗後的東西怎麼辦？我現在的只是很多泡沫的淡奶油，還能繼續打還是能不能拿來做其他了？
6樓：0o火花
5555555555555
我今晚也打發失敗了~~~本來做了蛋糕，想打發淡奶油裱花，結果一時忘記留意，溫度過高，打發失敗了~黃油都跑出來了。。。。
繼續打是不行的了
沒辦法，只能重新放回冰箱冰半小時，想著做雪糕算了然後打三個雞蛋，取蛋黃，然後跟白糖，純牛奶一起加熱淡奶油冰箱重新冰了半小時後，然後拿出來繼續打，可以打回大約四成發的樣子，
然後再混著蛋奶液，放進急凍櫃
幾小時後就可以看到結果
其實還有另外一種方法，就是直接把牛奶跟淡奶油煮得剛剛沸起（不要全沸）然後可以做雪糕或者其他
其實淡奶油用「煮沸」來代替「打發」也是可以的
7樓：匿名使用者
淡奶油打發失敗後我一般拿來拌色拉吃~藥不就是加電牛奶和糖還有雞蛋後泡麵包片,再烤來吃
8樓：匿名使用者
我需要知道是什麼品牌的淡奶油？
奶油打發過頭怎麼辦，淡奶油被打發過頭可以直接冷凍後吃麼
可以加入糖粉重新打發，下面介紹做法 準備材料 油水分離豆腐渣的奶油適量 奶粉適量 糖粉適量製作步驟 1 奶油打發過度，成了油水分離的豆腐渣奶油。2 把奶油和水分開裝。3 加一茶匙奶粉，和糖粉低速打均勻。一定要糖粉，砂糖不行。4 重複3次步驟3的動作，每加一次糖粉就加一次奶粉，低速打均勻。5 然後用刮...
重奶油和淡奶油的區別，淡奶油和鮮奶油的區別
1 是一樣的，淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。2 淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般淡奶油在35 打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作...
為什麼奶油打發好放了一會就稀釋，打發好的淡奶油為什麼很快就變稀變軟了？著急
室溫過高或過來低會影響打發後的奶自油品質及穩bai定性。奶油 du打發前的zhi溫度不應高於10 dao低於7 都會影響奶油穩定性和打發量。植物奶油比較好打發，動物奶油也行，只是用於裱花的話不象植物奶油那麼容易定形，而且容易被蛋糕體吸收。用時直接倒出打發，但要隔冰水打 把盛奶油的容器座在有冰塊的水裡...