1樓：匿名使用者
紫菜有著很高的營養價值，含有多種人體必需的營養成分。它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質26.2克；所含的維生素a、b、b、c和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富；其脂肪的含量也比海帶多8倍，鈣比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍。
因此，多吃紫菜對人體有著極為重要的保健功效。具體來說，紫菜富含epa和dha，可以預防人體衰老。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，並可以促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。
紫菜含有大量可降低膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。另外，它還含有豐富的膽鹼，而膽鹼又是神經細胞傳遞資訊的重要化學物質，對增強人的記憶、防止記憶衰退有良好的作用。早在600年前，明代藥王李時珍所著《本草綱目》中就記有：
「紫菜可以主治熱氣，癭結積塊之症」。中醫有利用紫菜來**甲狀腺腫大、頸淋巴結核、慢性支氣管炎、咳嗽、水腫、腳氣、煩躁失眠、小便淋痛、瀉痢等病症。近來年，又有科學實驗證明，紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排除體外，常吃紫菜對腸癌等癌症有抑制作用。
因此，紫菜又被稱為「神仙菜」、「長壽菜」、「維他命寶庫」。
2樓：匿名使用者
紫菜頭又稱紅菜頭、紅根甜菜，為藜科甜菜屬甜菜種的一個變種，以肥大的肉質根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐頭，肉質脆嫩，略帶甜味，營養價值較高，富含糖分和多種礦物質，並有治吐瀉和驅腹內寄生蟲的功能，是一種經濟效益高、創匯能力強、很有發展前途的蔬菜。食用 根菾菜生食時，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各種顏色的根菾菜或單一色的根菾菜製作彩色沙拉。
傳統的食用方法是把肉質根煮爛，做成菜泥，加上調料拌勻食。 烘烤根菾菜 原料：紫或黃色的根菾菜適量。
調料：黃油、番茄沙司、精鹽各適量。 製法：
將根菾菜洗淨切塊，放烤爐中烤熟（或在鍋內放少許水，用黃油煮熟）。蘸番薯沙司食用。 特點：
口感軟綿，有微甜、酸、辣味。 菾菜牛肉 原料：根菾菜250克，牛肉100克。
調料：料酒、精鹽、澱粉、素油、醬油、薑末各適量。 製法：
1將根菾菜洗淨切片，牛肉切薄片後用料酒、鹽（少量）、醬油、澱粉混合後拌勻待用。2鍋燒熱放油，即放入牛肉片、薑末，旺火炒至牛肉開始轉色，盛出待用。3熱鍋加油，放入根菾菜片、鹽、少量水，將根菾菜煮熟；再把炒好的牛肉放入、炒勻，煮片刻，至根菾菜入味，出鍋盛盤。
特點：牛肉嫩滑，根菾菜味鮮美。 功效：
補脾健胃，益氣養血，強身健體。可用作脾虛洩瀉、腰膝痠軟、胃潰瘍等患者的食療菜餚
3樓：中國農業出版社
答：紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其碘的含量很高，所以，在古代就被用於**因缺碘而引起的大脖子病，也就是現在所說的甲狀腺腫大。由於紫菜有軟堅散結的功能，有其他鬱結積塊者也可食用。
紫菜中含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。由於含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品。紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是**婦女兒童貧血的優良食物，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。
紫菜有什麼功效，吃紫菜有什麼好處好壞處呢？
答 紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其碘的含量很高，所以，在古代就被用於 因缺碘而引起的大脖子病，也就是現在所說的甲狀腺腫大。由於紫菜有軟堅散結的功能，有其他鬱結積塊者也可食用。紫菜中含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。由於含有一定量的甘露醇，可作為 水腫的輔助食品。紫菜中含豐富的鈣 鐵元素，不...
多吃橘子有什麼好處不，多吃橘子有什麼好處？
補充維生素，不建議多吃，會上火。橘子營養價值很高，經常吃橘子可以補充維c，具有美容作用，有消除疲勞的作用等等。多吃橘子有什麼好處？多吃橘子可以起到美容 消除疲勞 促進排便 降低膽固醇和血壓 阻斷癌細胞等作用。橘子是很多人都喜愛吃的一種水果，尤其是在乾燥的冬季吃一個清甜的橘子最合適不過了。而且橘子還有...
多吃番茄有什麼好處
番茄含有大量的維生素，多吃對身體很好的 一下對西紅柿的吃法及好處做個總結 西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇，炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。如果攝取維生素c，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素c的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食...