1樓：大愚若智
吉林的特色酒有吉林高粱酒。
吉林高粱酒，吉林省吉林市特產，中國國家地理標誌產品。
據《舒蘭縣誌》記載，清道光初年，清室望族伯都納廳於翰林接管了天盛號燒鍋，選址舒蘭天德鄉，建立了「天德盛燒坊」，充分利用當地盛產紅高粱和天然山泉水的優勢，循清蒸清燒的傳統工藝燒製高粱酒。在對「天德盛」的歷史進行了更為深入的瞭解和挖掘之後，他攜帶自制高粱酒，求見當時的吉林將軍景淳秦。景淳秦因此酒產于吉林，純高粱燒製，且前輩吉林將軍曾與康熙共飲，來歷非凡，覺得此酒應稱：
「吉林高粱酒」為妙，並親自提寫了匾額。自此，「吉林高粱酒」的名稱得以百年傳承。
吉林高粱酒的釀造工藝主要特點是：採用陶缸為發酵裝置，具有發酵裝置小，散熱快，密閉好，易保溼保潮，衛生好，外界雜菌侵入機會少的優點。嚴選「天德盛壹號」高粱原料，再以大麥豌豆製得中低溫三種曲為糖化發酵劑，使酒中既有高粱清香又有豌豆香，區別於其它的白酒，在工藝上採用「三蒸三清」工藝，一清到底，是中國僅有的生產工藝，產出的酒採用按質摘酒，入庫酒精度65°以上，分質用陶壇、木酒海貯存，以賦予原酒特殊的香氣，儲存半年後，再用陶壇存於儲酒山洞中，在恆溫恆溼的環境中自然老熟，3年以後方能勾兌出廠。
以此工藝釀出的吉林高粱酒獨具北方高粱酒的香氣、酒質，清冽甘爽，酒體醇厚，先烈後甜，飲後舒適，尾淨綿長。
吉林高粱酒屬於清香型白酒，與同類產品相比較，具備北方高粱酒的特徵，它以清香帶高粱香，芳香典雅，醇甜柔和，自然協調，尾淨味長。獨特的三蒸三清工藝，不僅增加了原料發酵輪次和發酵時間，使原料發酵更徹底，還增加了酒的香味，使酒質芳香悅人，綿甜爽淨。
2023年03月15日，原國家質檢總局批准對「吉林高粱酒」實施地理標誌產品保護。
2樓：太史清佳
榆樹錢，老村長，牛欄山二鍋頭，洮兒河很多種看個人的喜歡。
東北有什麼酒
3樓：就是喜歡答題
東北的酒有很多種類，比較知名的有下列幾種：
一、大泉源酒
大泉源酒起源於2023年女真部落燒鍋，歷經十幾代人的薪火傳承，始終堅持傳統釀造工藝。精選產自東北平原白城、遼南等地顆料飽滿、色澤鮮豔、質地純正的優質高粱做原料，所用水源全部取自有「關東前列泉」之稱的大泉源古井，經固態發酵、酒海貯藏，天成於豐潤之間，香諧自然。
二、黑土地酒
黑土地酒濃縮了黑土地上的精華。釀酒較主要的是糧食，聞名我國的黑土地酒恰好得益於這裡的天時、地利與人和。黑土地酒將傳統的釀造工藝與現代發酵技術相結合，採用1800米深的巖溢泉水，以生長週期超過150天的高粱、大米為主料，傳承600年的釀造工藝，經手工分摘，陶壇窖藏。
三、龍泉春酒
龍泉春酒是出產于吉林省遼源市的知名白酒品牌，由遼源龍泉酒業股份****榮譽出品。濃香型「龍泉春」白酒系列產品，現已形成省頭牌、部優、國優、滋補四大系列。主導產品有系列、百年雙龍、十年陳釀、釀香四海等新一代龍泉春酒主導產品。
四、老村長酒
老村長酒產自中國東北黑龍江，為東北特色白酒中的優質品牌。酒質口感柔和，甘甜順暢，飲後頭不痛，口不幹，有一種極為舒服的感覺，實屬純糧上乘佳品。
五、聖元春酒
聖元春酒發祥於遼代（當時與北宋朝代對峙百餘年）的遼聖宗耶律隆緒統治年間。此燒鍋始興於遼，後旺於清末民初，現盛於今。現在我們厚古博今、古法揉新，用這塊古老黑土地產出的紅高粱，採用現代茅臺、瀘州原廠大麴塊發酵，泥池老窖不滿60天不出池，儲藏不滿三年不裝瓶，品牌就是現在的聖元牌商標的「聖元春酒」。
4樓：木子云的綠蘿
黑土地，老村長，聖元春，北大荒，大東北系列，千秋夢，榆樹大麴，二畝糧，贏金，對門兒，道光廿五，百年公主，巷子，洮兒河，洮南香，莊稼院，北京大學倉，龍泉等等。但是東北好的白酒不是看牌子的，很多散裝白酒都是好酒。
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白酒除了飲用外，還有其他功能：
減痛：不慎將腳扭傷後，將溫白酒塗於傷處輕揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。
除膩：在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜餚味道鮮美而不油膩。
消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內抹一點白酒，然後用冷水沖洗，可消除苦味。
減酸：烹調菜餚時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。
去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒塗於起泡處，次日晨可去泡。
增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
5樓：匿名使用者
老村長酒、聖元春酒、大泉源酒、北大荒酒、山雁王酒、洮南香酒。
1、老村長酒
老村長酒產自中國東北黑龍江，為東北特色低檔白酒中的優質品牌。酒質口感柔和，甘甜順暢，飲後頭不 老存在酒痛，口不幹，有一種極為舒服的感覺，實屬純糧上乘佳品。
老村長酒特選鬆嫩平原紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米為原料，得益於億萬年植物分解而成的黑土盛產的金糧，且生長週期超過150天，得益於世界衛生組織公佈的世界上最好的、最適宜人類飲用的冰雪巖溢水;集原始釀造工藝及現代技術精釀而成。
2、聖元春酒
聖元春酒，是2023年建廠燒酒的百年東北歷史名酒。它採用高粱泥窖、生態發酵，好喝不上頭、柔潤不幹喉，入口悠香、入喉回香，成為東北酒王，並被尊為末代皇帝溥儀的專用御宴酒。百年老燒鍋聖元春酒，完全禁止酒精、香精新增。
只用180米岩層下礦泉水將高粱原基酒調成標準度數，並以儲藏年份和量質摘酒等級分出不同檔次價位，獨具一酒二香，頭濃尾醬的特色，實乃「花地產酒錢，品國名酒味」。
3、大泉源酒
大泉源酒，吉林省通化縣特產，因產於該縣大泉源鄉而得名。釀造大泉源白酒所用的水取自被譽為「關東第一泉」的大泉源古井(深井)，經國家地礦部鑑定，是含氡、鍶、鋅、偏矽酸等多種有益微量元素的重碳酸鈣鎂型天然優質礦泉水，大泉源酒100多年來就是依靠這獨特優質的礦泉水資源而聞名於世。
4、北大荒酒
北大荒白酒是濃香型白酒，酒質穩定，清亮透明，優雅細膩，綿甜柔順，回味悠長。
北大荒白酒以北大荒潔淨無汙染的自然環境和得天獨厚的糧食資源為優勢，採用傳統釀造工藝，結合現代的勾調技術，其全部過程運用微機程控系統。目前已開發出清香、濃香、兼香三大系列，高、中、低檔，高、中、低度70多個品種，其酒質穩定，清亮透明，優雅細膩，綿甜柔順，回味悠長。
5、山雁王酒
山雁酒廠坐落於鐵嶺北部昌圖縣境內風光秀麗的天橋山腳下，佔地四萬多平米。昌圖地處遼寧北部，土地肥沃、人傑地靈，盛產高粱、玉米、大豆、水稻等作物被譽為「遼北糧倉」。山雁系列白酒,以東北特產紅高粱為主要原料，經陳年老窖發酵，獨有的傳統工藝、最新科學配方和國家級優質天然礦泉「郷鍶泉水」精釀調製而成，採用古老的存酒方法使生產的原酒在窖藏過程中得以淨化。
6、洮南香酒
洮南香酒自一九六三年被命名為：「吉林名酒」以來，多次評為省優、部優，在輕工部酒類大賽中被評為優質白酒，獲銀盃獎，還獲「吉林省名牌」，近期再獲「吉林省名酒」;國家、省、地、市重合同守信譽單位;中國食品協會白酒產品檢測中授予國家質量檢測合格——全國質量信得過食品等30多項名優產品稱號。
6樓：
一：老村長酒：老村長酒產自中國東北黑龍江，為東北特色低檔白酒中的優質品牌。
二：聖元春酒：聖元春酒，是2023年建廠燒酒的百年東北歷史名酒。
三：北大荒酒：北大荒白酒是濃香型白酒，酒質穩定，清亮透明，優雅細膩，綿甜柔順，回味悠長。
四：大泉源酒：大泉源酒，吉林省通化縣特產，因產於該縣大泉源鄉而得名。
五：洮南香酒：洮南香酒自一九六三年被命名為「吉林名酒」以來，多次評為省優、部優，在輕工部酒類大賽中被評為優質白酒，獲銀盃獎，還獲「吉林省名牌」，近期再獲「吉林省名酒」;
六：山雁王酒：山雁酒廠坐落於鐵嶺北部昌圖縣境內風光秀麗的天橋山腳下，佔地四萬多平米。
7樓：彬彬人力資源
東北白酒四大知名品牌—大泉源酒
大泉源酒產自吉林省通化縣大泉源酒業****，古法釀製，酒味醇厚，不易上頭，是當地特產白酒，深受消費者的喜愛。先後榮獲過「中國馳名商標」、「國家地理標誌產品」、「國家級工業旅遊景區」、「第二批中華老字號企業」等多項榮譽桂冠。
大泉源酒起源於2023年女真部落燒鍋，歷經十幾代人的薪火傳承，始終堅持傳統釀造工藝。精選產自東北平原白城、遼南等地顆料飽滿、色澤鮮豔、質地純正的優質高粱做原料，所用水源全部取自有「關東第一泉」之稱的大泉源古井，經固態發酵、酒海貯藏，天成於豐潤之間，香諧自然。是國內唯一用文物酒海貯藏的原生態純糧酒。
東北白酒四大知名品牌—黑土地酒
黑土地酒來自黑龍江鶴城酒業****，黑土地酒窖香濃郁，口味豐滿，且有飲後不上頭的特性，是綠色食品，在2023年9月更是榮獲「中國馳名商標」。
黑土地酒濃縮了黑土地上的精華。釀酒最主要的是糧食，聞名全國的黑土地酒恰好得益於這裡的天時、地利與人和。黑土地酒將傳統的釀造工藝與現代發酵技術相結合，採用1800米深的巖溢泉水，以生長週期超過150天的高粱、大米為主料，傳承600年的釀造工藝，經手工分摘，陶壇窖藏。
東北白酒四大知名品牌—龍泉春酒
龍泉春酒是出產于吉林省遼源市的著名白酒品牌，由遼源龍泉酒業股份****榮譽出品。濃香型「龍泉春」白酒系列產品，現已形成省名牌、部優、國優、滋補四大系列。主導產品有星級系列、百年雙龍、十年陳釀、釀香四海等新一代龍泉春酒主導產品。
東北白酒四大知名品牌—老村長酒
老村長酒產自中國東北黑龍江，為東北特色白酒中的優質品牌。酒質口感柔和，甘甜順暢，飲後頭不痛，口不幹，有一種極為舒服的感覺，實屬純糧上乘佳品。
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白酒（外文名：liquor and spirits ），以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒 的茅五瀘，其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。
白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、中國白酒liquor and spirits）之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。
優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
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