1樓：戶歌那拉昆綸
鹿我們都見過，大家是不是知道鹿茸是什麼東西呢？雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿茸的功效與作用及食用方法如何是大家很關注的，因為鹿茸是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經衰弱等有療效。
鹿茸的種類也是非常的多的，今天我們主要來了解一下鹿茸的食用方法，一些朋友們可能對於鹿茸的食用方法不是太瞭解，接下來我們就來了解一下鹿茸的功效與作用及食用方法吧。
鹿茸作為醫療保健具有生精補髓,養血益陽、強筋健骨、抗衰老、延年益壽之功效。用於虛勞贏手、眩暈、腎虛、耳鳴、目暗、腰膝痠軟、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩漏帶下、神經衰弱、失眠、健忘等症。
食法1：幹茸片40g（鮮片100）泡入50°（v/v）以上的1000ml白酒中，浸泡二週後，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。
食法2：將鹿茸片（鮮片烘乾）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
食法3：用鹿茸片炮製藥茶飲用，最後嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。
食法4：用鹿茸片（粉）與小米（或粳米）熬製成粥食用，每次0.5g為宜.
食法5：用小米（或粳米）煮粥，食粥時調入蔘茸粉（白參50g、黨蔘100g、鹿茸3g共研細末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。
食法6:取茸片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內、燉3,5小時後食用，可分多次食之。
2樓：光俊賀撥
[性味] 甘、鹹，溫。
[歸經] 歸腎、肝經。
[功用] 壯腎陽，補精髓，強筋骨，調衝任，託瘡毒。
[主治] 腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等症。
[用量] 1g～5g。
[禁忌] 服用本品宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量，以免陽升風動，或傷陰動血。陰虛陽盛者忌用。
鹿茸片鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強壯藥。鹿茸含有比人蔘更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的保健作用。
鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防禦能力，調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷癒合、病體**，從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。
3樓：
鹿茸的功能與主治：壯腎陽，益精血，強筋骨，調衝任，託瘡毒。用於陽痿滑精，宮冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩暈耳鳴耳聾，腰脊冷痛，筋骨痿軟，崩漏帶下，陰疽不斂。
鹿茸的吃法用法：
1：幹茸片40g（鮮片100）泡入50°（v/v）以上的1000ml白酒中，浸泡二週後，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。
2：將鹿茸片（鮮片烘乾）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
3：用鹿茸片炮製藥茶飲用，最後嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。
4：用鹿茸片（粉）與小米（或粳米）熬製成粥食用，每次0.5g為宜.
5：用小米（或粳米）煮粥，食粥時調入蔘茸粉（白參50g、黨蔘100g、鹿茸3g共研細末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。
6:取茸片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內、燉3-5小時後食用，可分多次食之。
另外據說在長江以南及東南沿海地區，通常取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2—3小時，便可用之(初食者有口乾、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g；高血壓、心臟病患者，食用時應遵醫囑)。
或取茸片25—30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3—5小時，之後食用，用不完儲存好分次用之。
在臺灣，把鮮茸洗淨切片，泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二週後，每日服10—25m1，3次／日飲酒服用。
在東北，人們喜歡將鹿茸log、人蔘10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50。(v／v)以上的500ml白酒中服用
4樓：巧孤蘭
鹿茸有什麼功效，鹿茸的功效與作用及食用方法
5樓：權苑冠曉暢
雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，適合治虛弱、神經衰弱等療效。為常用中藥，"神農本草經"列為中品。
由於原動物不同，分為花鹿茸（黃毛茸）和馬鹿茸（青毛茸）兩種；由於採收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種；由於枝叉多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二槓、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。
鹿茸的功效：
1、壯元陽，補氣血，益精髓，強筋骨。
治虛勞羸瘦，精神倦乏，眩暈，耳聾，目暗，腰膝痠痛，陽痿，滑精，子宮虛冷，崩漏，帶下。
2、主補男子腰腎虛冷，腳膝無力，夢交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心溫酒服方寸匕。
又主赤白帶下，入散用。
3、主漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強志，生精補髓，養血益陽，強健筋骨。治一切虛損，虛痢。
鹿茸的作用：
1、鹿茸具有較強的保健作用，是良好的全身強壯。鹿茸含有比人蔘更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的保健作用。
鹿茸能提高機體的工作能力，改善睡眠和飲食，減少疲勞。
2、對心血管的作用。
鹿茸精大劑量可使血壓下降，心率減慢，外周血管擴張;中等劑量可使心收縮力加強，心率加快，心搏出量增加，對衰弱的心臟有明顯的強心作用。對心律不齊有調節作用，並使心臟收縮加強。
3、有性激素樣作用。 動物試驗證實，用鹿茸酊作皮下注射，幾天後即見前列腺、精囊重量增加。
4、它能興奮離體腸管及子宮，增強腎臟的利尿功能。
5、鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防禦能力，調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷癒合、病體**，從而起到強壯身體、抗衰老的作用。
鹿茸的食用方法：
人蔘鹿茸雞肉湯：
配方：雞肉120克，紅參(或高麗蔘)12克，鹿茸32克。
製作：取雞胸肉或雞腿肉洗淨，去皮，切粒;人蔘切片。全部材料放入燉盅內，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。
適用：大病或失血後，傷及元氣，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補元氣，溫壯腎陽，此湯與蔘茸同用，補氣而壯陽，人蔘能大補元氣。鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾。
鹿茸淮山竹絲雞湯：
配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。
製作：鹿茸、淮山藥洗淨;竹絲雞肉去皮，洗淨切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。
適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要藥，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰痠肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。
鹿茸雞湯配方：
鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。
製作：將嫩雞肉的翅膀肉洗淨用四杯水用慢火煮，水滾後去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然後，倒入雞湯中再煮片刻，調味後飲用。
適用：凡老年人陽氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都適宜服用。
鹿茸三珍湯：
配方：鹿茸20克，水發魚翅、水發海蔘、乾貝、雞脯肉各250克，鹽5克，料酒10克。
製作:1、將鹿茸、乾貝洗淨，加調料上鍋蒸制;
2、將海蔘、魚翅用開水氽透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調料;
3、將魚翅、海蔘、乾貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內，加清湯調料蒸制一小時即可。
適用：冬季時令佳餚，富有滋補作用，且易消化。
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