1樓：彭恕戴醜
≮山楂≯
又名山裡紅、紅果、胭脂果，是薔薇科山楂屬中的果實，有很高的營養和醫療價值。常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為"長壽食品"。
≮營養價值≯
山楂中含有較高的熱量。
山楂中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀和維生素c。
≮對疾病和健康的影響≯
山楂含黃酮類化合物，能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜等作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病有益。
山楂能開胃消食，特別對肉食積滯的消食作用更好。很多助消化的藥中都採用了山楂，如山楂丸。
山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血，對跌打損傷有輔助療效。
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮的復原。
山楂所含的黃酮類化合物和維生素c、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、**腹痛腹瀉的成分。
≮飲食宜忌≯
山楂不適合孕婦吃，因為山楂可以刺激子宮收縮，有可能誘發流產。
山楂助消化只是促進消化液分泌，並不是通過健脾胃的功能來消化食物的，所以平素脾胃虛弱者不宜食用。
兒童正處於牙齒更替時期，貪食山楂或山楂片、山楂糕，對於牙齒生長不利。所有人食用山楂都不可貪多，而且食用後還要注意及時漱口，以防傷害牙齒。
山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。
≮選購、儲存和食用的方法≯
新鮮的成熟山楂外表呈深紅色，鮮亮而有光澤，果實豐滿、圓鼓並且葉梗新鮮。過熟的或存放時間長的山楂外皮皺縮、顏色晦暗、葉梗枯萎乾癟。
山楂較易儲存，但存放不當（如受潮、受熱、受損等）也會腐爛，由於它的顏色深紅，腐爛的地方常常不易引起人們的注意，發軟、棕色斑點、露肉、發黴都是腐爛的標記。
山楂可以直接食用，也可以經過加工製成山楂粉、山楂糕、山楂卷，及包含山楂成分的中成藥。
2樓：羊兒要吃肉咩咩
1．助消化
山楂含多種有機酸。口服後增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化；山楂含有維生素c等成分，口服可增進食慾；山楂對胃腸運動功能具有調節作用，對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對鬆弛狀態的平滑肌有興奮作用。
2．降血脂、抗動脈粥樣硬化
山楂黃酮可顯著降低實驗性高血脂動物的血清總膽固醇(tc)、低密度脂蛋白膽固醇(i。di。一c)和載脂蛋白b(apob)的濃度，顯著升高高密度脂蛋白一膽固醇(hdl_c)和載脂蛋白a，(apoa)濃度，但對甘油三酯(tg)影響不大。
山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝人而發揮降血脂作用。山楂黃酮還可降低動脈粥樣硬化(as)發生的危險性，起到預防as發生發展的作用。
3．對心血管系統的作用
抗心肌缺血 山楂對急性實驗性心肌缺血具有保護作用。山楂黃酮、水解產物增加缺血心肌營養性血流量，其中以山楂水解產物作用最強。山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
山楂黃酮具有改善動物的缺血心電圖作用。山楂黃酮能縮小兔實驗性心肌梗死範圍。
強心 山楂具有增強心肌收縮力、增加心排血量的作用。山楂提取物對在體、離體蟾蜍心臟能增強心肌收縮力，作用維持時間長。目前明確的有效成分為3』，4』，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁。
降壓山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
抗氧化山楂及山楂黃酮具抗氧化作用，能顯著降低血清和肝臟中丙二醛(mda)含量，增強紅細胞和肝臟超氧化物歧化酶(sod)的活性，同時增強血漿谷胱甘肽過氧化物酶(gsh—px)活性。
4．抑菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
【其他藥理作用】 山楂對非特異性和特異性免疫功能均有促進作用。山楂可顯著增加小鼠胸腺及脾臟重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗體滴度、t淋巴細胞轉化率及外周血t淋巴細胞百分率。山楂對小鼠紅細胞免疫黏附功能也有促進作用。
山楂消食健胃的功效主要與助消化、抑菌等藥理作用有關，為其**肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等提供了藥理學依據；行氣散瘀的功效也主要與降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗心肌缺血等藥理作用有關。山楂的有效成分有機酸、山楂黃酮是其發揮藥理作用的重要物質基礎。
【臨床應用】常用於消化不良、冠心病、心絞痛、高脂血症等。
3樓：
山楂營養豐富，幾乎含有水果的所有營養成分，特別是有機酸和維生素c的含量較高。山楂酸甜可口，適合生食，又適合加工成山楂片、山楂酒等。它的藥用價值也較高，山楂能健脾胃、縣消化、**高血壓等疾病，所以長期以來，它是我國人民喜愛的一種果品。
我國自元代開始就將山楂作為重要的中草藥應用於消食積、散瘀血、驅絛蟲等方面，現代醫學更證明山楂具有降壓降脂，增加冠脈流量和抗心律不齊的作用。山楂袋泡茶的保健 作用更為人們所認識，茶葉含有豐富的維生素，多種礦物質，更含有茶多酚等有益身體健康的物質。茶葉被人們譽為二十一世紀的飲料。
山楂袋泡茶綜合了山楂、茶葉等食品的保健特點，結合傳統中醫理論，運用現代食品工藝，科學加工製成。此茶甘酸適口，爽醇香美，營養豐富，是一種風味獨特的袋泡茶飲品。山楂
【性味】酸、甘、微溫。
【歸經】歸脾、胃、肝經。
【功能主治】消食健胃，行氣散瘀。用於肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經閉，產後瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛；高脂血症。焦山楂消食導滯作用增強。用於肉食積滯，瀉痢不爽。
【用法用量】 9～12g。
【摘錄】《中國藥典》
作為藥用還是乾燥的山楂片好，可以煎煮或直接泡茶飲用。山楂鮮品口感太酸了。也不宜多吃。營養價值是一樣的。因為它的營養成分是一樣的。
山楂有北山楂和南山楂之分。北山楂肉厚，南山楂肉少核大。但是市場上製成的小食品山楂片裡含有新增劑，澱粉，防腐劑建議不要食用。
僅供參考，希望對你有所幫助
4樓：廣西健康大搜尋
山楂被被稱為長壽之果，竟然有那麼高的營養價值，還不趕緊入手
5樓：健康16點
山楂營養價值豐富，常吃山楂對身體有什麼好處？
6樓：易書科技
山楂的營養價值有什麼：
山楂的營養價值非常高，每100克山楂富含蛋白質0。7克，脂肪0。2克，碳水化合物22克，粗纖維2、0克，灰分0。9克，鈣68毫克，磷20毫克，鐵2、1毫克，
胡蘿蔔素0。82毫克，硫胺素0。02毫克，核黃素0。05毫克，尼克酸0。4毫克，抗壞血酸89毫克，並含鉀289毫克，鈉1、7毫克，鎂25、5毫克。
7樓：匿名使用者
山楂是我們日常生活中很常見的一種水果，酸甜可口，深得眾多人的喜歡，尤其是製作成糖葫蘆特別的好吃，其實山楂不僅好吃，而且還能開口胃，增強食慾，還能夠幫助防治心血管疾病，這是很多人不知道的。山楂內含有的黃酮類化合物牡荊素，這是一種具有抗癌作用的元素，對人體十分有益。
8樓：匿名使用者
山楂是很好的降脂食物，研究表明，山楂可以降低血清膽固醇及甘油三酯。還能預防動脈粥樣硬化，還具有擴張血管、改善微迴圈、降低血壓等作用;丹蔘味苦，微寒，為養血活血藥，具有抗血小板凝聚、改善心腦供血，降壓、降脂、降尿酸作用。絞股藍味甘、苦，性微寒，具有健腸胃增進消化吸收，調脂**等作用。
9樓：撩人的卷積雲
山楂含有有黃酮類、三萜皁苷類、皁苷類鞣質、脂肪酸、綠原酸和咖啡酸、維生素c，以多種微量元素等營養成分。山楂所含的脂肪酸能促進脂肪類食物的消化，並能增加胃消化酶的分泌，對胃腸功能有一定的調整作用。山楂中含的維生素c，維生素b，胡蘿蔔素以及多種有機酸等，增加胃中消化酶的分泌。
山楂所含的果膠具有防輻射的作用，還有吸附和抗菌的作用，可幫助緩解腹瀉。
山楂有什麼樣的營養價值呢？
10樓：匿名使用者
≮山楂≯
又名山裡紅、紅果、胭脂果，是薔薇科山楂屬中的果實，有很高的營養和醫療價值。常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為"長壽食品"。
≮營養價值≯
山楂中含有較高的熱量。
山楂中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀和維生素c。
≮對疾病和健康的影響≯
山楂含黃酮類化合物，能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜等作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病有益。
山楂能開胃消食，特別對肉食積滯的消食作用更好。很多助消化的藥中都採用了山楂，如山楂丸。
山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血，對跌打損傷有輔助療效。
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮的復原。
山楂所含的黃酮類化合物和維生素c、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、**腹痛腹瀉的成分。
≮飲食宜忌≯
山楂不適合孕婦吃，因為山楂可以刺激子宮收縮，有可能誘發流產。
山楂助消化只是促進消化液分泌，並不是通過健脾胃的功能來消化食物的，所以平素脾胃虛弱者不宜食用。
兒童正處於牙齒更替時期，貪食山楂或山楂片、山楂糕，對於牙齒生長不利。所有人食用山楂都不可貪多，而且食用後還要注意及時漱口，以防傷害牙齒。
山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。
≮選購、儲存和食用的方法≯
新鮮的成熟山楂外表呈深紅色，鮮亮而有光澤，果實豐滿、圓鼓並且葉梗新鮮。過熟的或存放時間長的山楂外皮皺縮、顏色晦暗、葉梗枯萎乾癟。
山楂較易儲存，但存放不當（如受潮、受熱、受損等）也會腐爛，由於它的顏色深紅，腐爛的地方常常不易引起人們的注意，發軟、棕色斑點、露肉、發黴都是腐爛的標記。
山楂可以直接食用，也可以經過加工製成山楂粉、山楂糕、山楂卷，及包含山楂成分的中成藥。
11樓：廣西健康大搜尋
山楂被被稱為長壽之果，竟然有那麼高的營養價值，還不趕緊入手
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