1樓：陌上_卿名酒酒
用料各種海鮮
香蔥 一把
香菜 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
鹽 適量
糖 一勺
料酒 適量
胡椒粉 適量
蠔油 一勺
姜 適量
香辣醬 按自己口味定
番茄或者番茄醬 番茄半個
香辣海鮮鍋的做法
先把海鮮清洗處理乾淨，比如：魷魚 —切花， 蝦子—把鬍鬚剪掉，螃蟹—切半把蟹腿用刀背拍爛，這樣容易入味，吃起來方便。燒開一鍋水，水裡放薑片料酒 把海鮮下水炒熟。
撈起來。分開擺好備用
放入油，大蔥頭，蒜瓣，姜，撈香。放入番茄粒。可以放番茄醬。
也可以不放。少量鹽。（如果淡了後面還可以加）醬油適量，蠔油，料酒，最後加入香辣醬。
香辣醬一定要翻炒出味，再加水
加水再煮沸， 再一次放入海鮮。 煮開，煮熟了看看鹽味如何，淡了可以再加。加入胡椒粉。香菜擺盤。就可以出鍋啦～熱騰騰的海鮮鍋太美味了～開動！
2樓：
材料主料：胖頭魚頭1個（2斤），湖南特製剁椒，調料：鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克
做法1、將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。
2、然後將魚頭放在碗裡，然後抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，剷起淋在魚頭上即成。
辣海鮮鍋的做法步驟圖，香辣海鮮鍋怎麼做好
3樓：繁華有一夢
主料骨頭適量
草菇適量
金針菇適量
蝦適量墨魚丸適量
墨魚適量
牛肉丸適量
火腿腸3根
輔料生抽1勺
火鍋底料1半
料酒1勺
花椒適量
蒜泥適量
香菜1根
蔥1勺幹辣椒6個
薑絲適量
八角1個
微辣口味
燒工藝一小時耗時
普通難度
麻辣海鮮鍋的做法步驟
1洗淨備用的草菇
2墨魚丸和牛肉丸切花備用
3新鮮墨魚洗淨備用
4新鮮蝦備用
5切段備用的火腿腸
6洗淨的金針菇
7所需調味料
8提前熬製好的根頭湯，湯多熬製濃稠發白，用來做湯底，特別美味9炒鍋油熱後，小火放入蒜泥爆香
10加入八角
11再加入幹辣椒和薑絲
12再將蔥頭加入一起炒香
1314
所有調味料一起爆香炒一下
15加入火鍋底料，我只加了一半
16火鍋底料炒融後，加入熬製好的骨頭湯
17緊接著加一勺生抽
18接著再加入一小勺料酒
19湯底燒開後，加入墨魚丸、牛肉丸，大火煮開後，等肉丸煮個十幾分鍾後，再依次加入其它配菜
20加入火腿腸
21接著加入金針菇
22再倒入墨魚（墨魚煮的時間不要太久哦，那樣口感不好，一般大火幾分鐘就夠了）
23最後倒入蝦（蝦煮的時間不要太久哦，那樣口感不好，一般大火幾分鐘就夠了）
24所有食材下鍋哦，大火衝開
25關小火，倒入蔥段衝開
26熄火加入香菜
27完美出鍋上桌
4樓：匿名使用者
材料蝦250g，蛤蜊150g，各式魚丸150g，香芹葉適量，洋蔥1/4個，姜1小塊，蔥2根，幹辣椒3個，海鮮醬油1大勺，辣椒醬2大勺
做法1.各式魚丸、蟹棒切小塊，洋蔥切絲，薑切片，蔥切段2.容器中加入少許油，加入兩大勺辣椒醬；充分攪勻後，加入薑片和蔥段3.加入蝦、蛤及各式魚丸、蟹棒
4.表面撒上切好的洋蔥絲
5.加水，至全部食材的1/3處
6.加入一大勺海鮮醬油，翻拌均勻，送入微波爐，高火加熱8分鐘7.取出上下翻拌均勻，再次放入微波爐，高火加熱8分鐘8.
將新鮮的香芹葉撒在表面，送入微波爐，高火加熱3分鐘左右9.另起鍋，用幹辣椒榨油，趁熱澆在海鮮鍋中，拌勻即可
香辣海鮮鍋做法大全 香辣海鮮鍋怎麼做色香俱全
5樓：紫氣東紫氣
香辣海鮮鍋的做法
1各式魚丸、蟹棒切小塊，洋蔥切絲，薑切片，蔥切段2加入蝦、蛤及各式魚丸、蟹棒
3容器中加入少許油，加入兩大勺辣椒醬；充分攪勻後，加入薑片和蔥段4加水，至全部食材的1/3處
5表面撒上切好的洋蔥絲
6加入一大勺海鮮醬油，翻拌均勻，送入微波爐，高火加熱8分鐘7取出上下翻拌均勻，再次放入微波爐，高火加熱8分鐘8將新鮮的香芹葉撒在表面，送入微波爐，高火加熱3分鐘左右9另起鍋，用幹辣椒榨油，趁熱澆在海鮮鍋中，拌勻即可
6樓：匿名使用者
食材魷魚適量
花甲適量
海蝦適量
牛肉丸適量
火鍋底料適量
青椒、胡蘿蔔、洋蔥適量
青菜、豆芽、茶樹菇適量步驟1
火鍋底料炒香
2準備好的食材放入炒香的底料裡爆一下。
3配上素菜，上桌啦！
香辣海鮮鍋的做法步驟圖，香辣海鮮鍋怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
用料各種海鮮
bai香蔥
du 一把
香菜 適量
zhi大蔥 適量
大蒜 適量
鹽dao 適量
糖 一勺版權
料酒 適量
胡椒粉 適量
蠔油 一勺
姜 適量
香辣醬 按自己口味定
番茄或者番茄醬 番茄半個
香辣海鮮鍋的做法
先把海鮮清洗處理乾淨，比如：魷魚 —切花， 蝦子—把鬍鬚剪掉，螃蟹—切半把蟹腿用刀背拍爛，這樣容易入味，吃起來方便。燒開一鍋水，水裡放薑片料酒 把海鮮下水炒熟。
撈起來。分開擺好備用
放入油，大蔥頭，蒜瓣，姜，撈香。放入番茄粒。可以放番茄醬。
也可以不放。少量鹽。（如果淡了後面還可以加）醬油適量，蠔油，料酒，最後加入香辣醬。
香辣醬一定要翻炒出味，再加水
加水再煮沸， 再一次放入海鮮。 煮開，煮熟了看看鹽味如何，淡了可以再加。加入胡椒粉。香菜擺盤。就可以出鍋啦～熱騰騰的海鮮鍋太美味了～開動！
正宗香辣海鮮鍋怎麼做
8樓：匿名使用者
1、各式魚丸、蟹棒切小塊，洋蔥切絲，薑切片，蔥切段。
2、容器中加入少許油。
3、加入兩大勺辣椒醬。
4、充分攪勻後，加入薑片和蔥段。
5、加入蝦、蛤及各式魚丸、蟹棒。
6、表面撒上切好的洋蔥絲。
7、加水，至全部食材的1/3處。
8、加入一大勺海鮮醬油，翻拌均勻，送入微波爐，高火加熱8分鐘。
9、取出上下翻拌均勻，再次放入微波爐，高火加熱8分鐘。
10、將新鮮的香芹葉撒在表面，送入微波爐，高火加熱3分鐘左右。
11、另起鍋，用幹辣椒榨油，趁熱澆在海鮮鍋中，拌勻即可。
9樓：國語歌秀
香辣誘人的海鮮鍋，材料相當豐富，不出二十分鐘，就可以熱氣騰騰地上桌了。微涼的天氣裡，香氣撲面而來，一家人，守著這熱氣騰騰的一鍋鮮，**擋也擋不住。
製作步驟（11）
製作步驟傳送至手機》
1、各式魚丸、蟹棒切小塊，洋蔥切絲，薑切片，蔥切段。
2、容器中加入少許油。
3、加入兩大勺辣椒醬。
4、充分攪勻後，加入薑片和蔥段。
5、加入蝦、蛤及各式魚丸、蟹棒。
6、表面撒上切好的洋蔥絲。
7、加水，至全部食材的1/3處。
8、加入一大勺海鮮醬油，翻拌均勻，送入微波爐，高火加熱8分鐘。
9、取出上下翻拌均勻，再次放入微波爐，高火加熱8分鐘。
10、將新鮮的香芹葉撒在表面，送入微波爐，高火加熱3分鐘左右。
11、另起鍋，用幹辣椒榨油，趁熱澆在海鮮鍋中，拌勻即可。
烹飪小貼士（4）
1、注意要用微波爐可用的耐熱容器，普通玻璃容易炸裂。
2、水不要加太多，微波加熱水汽不易蒸發，水分太多影響口感。
3、加熱時間供參考，視自家微波爐功率調節。
4、辣椒油需趁熱澆入，會使食材充分散發出熱辣的香氣。
怎麼做好吃，海鮮麻辣香鍋的家常做法
10樓：匿名使用者
主料蝦10只
墨魚1只
大閘蟹1只
五花肉60克
輔料藕1節
萵筍1節
香菇3朵
胡蘿蔔1個
黑木耳50克
冬筍1個
調料花生油適量
蔥20克
蒜5瓣八角3個
花椒10克
桂皮2個
幹辣椒50
克生抽1勺
豆瓣醬2勺
香菜1根
辣椒醬1勺
海鮮醬1勺
黃酒1勺
草果2個
香葉5片
海鮮麻辣香鍋的做法
材料集合圖
1.將五花肉切薄片，大蝦減掉須線，螃蟹清洗乾淨，將蟹腮、蟹胃和蟹臍部分去除，分成三部分，墨魚切花刀備用
2.將青筍、胡羅卜切滾刀塊，蓮藕、冬筍切片、香菇切片
3.鍋中將水燒沸，放入胡蘿蔔、黑木耳先燙熟
4.接著將其他食材在沸水中燙30秒即可。可以保持爽脆，同時縮短炒制時間
5.製作香油過程：鍋中倒入比平時炒菜多一倍的油，將準備的所有香料（八角3個、花椒10克、草果2個、桂皮2個、香葉5片）放入
6.火不要開最大，一般中火即可，將香料炸至焦黃色，香味都融入油中
7.接著用漏勺將香料過濾出來
8.餘下的一碗金黃色的香油就萃取了各種香料的精華，異香撲鼻
9.接下來倒入香油，6成熱時，放入幹辣椒炸香（注意不要炸成焦黑，控制好火候）
10.接著放入一些薑絲、蒜片、大蔥段炒香
11.加入兩勺豆瓣醬
12.放入1勺辣椒醬、1勺海鮮醬，中火慢慢翻炒，最後讓各種醬融合在一起成紅油的狀態
13.接著放入切片的五花肉，在紅油裡面慢慢炸到皮焦黃，油脂融合在一起
14.再放入螃蟹和大蝦，此時開大火，不斷翻炒
15.快熟時最後放入墨魚（墨魚也可以先燙好，縮短烹製時間）一起翻炒入味
16.接著沿著鍋邊烹入黃酒，讓香氣彌散開來
17.放入口感略脆的蔬菜，一起翻炒
18.最後倒入已熟的黑木耳、胡蘿蔔、萵筍，翻炒上色後，調入2勺生抽，最後大火略收一下汁水，幹鍋會更香。最後起鍋裝盤即可
香辣雞丁怎麼做好吃嗎，香辣雞丁的做法步驟圖，香辣雞丁怎麼做好吃
主料 雞腿，二荊條，仔姜 輔料 植物油，郫縣豆瓣醬，澱粉，鹽，雞精 1.備好原材料 雞腿，仔姜，二荊條。2.雞腿洗淨，去骨切丁，用適量郫縣豆瓣醬，澱粉，鹽拌勻，醃製片刻。3.二荊條洗淨，去蒂，切丁。4.仔姜洗淨，切丁。5.炒鍋燒熱，倒入適量油燒熱。6.放入雞腿肉煸香。7.雞腿肉翻炒變色後，倒入二荊條...
香辣牛蹄的做法，香辣牛蹄怎麼做好吃，香辣牛蹄
主料 牛蹄750克 調料 辣椒 紅 尖 幹 10克 大蔥5克 姜3克 大蒜 白皮 4克 花椒3克 豆瓣辣醬8克 製作 1.將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥 姜 料酒醃製入味 2.鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起 3.鍋內留油少許，下入辣豆瓣 香料 高湯 糖和牛蹄燒沸 4.撇去浮沫，倒入高壓鍋中燜...
香辣肥腸怎麼做，鐵板香辣肥腸的做法
主料豬大腸1000g 輔料土豆250g 西芹適量 青辣椒適量 紅辣椒適量 姜適量蒜適量 白胡椒適量 生抽適量 老抽適量 雞粉適量 香菜適量 食用油適量 鹽適量麵粉適量 步驟1.豬大腸用麵粉和鹽裡外抓洗乾淨 用醋也行 下少許鹽，薑片煮至大腸用筷子能輕鬆插透。2.撈出後切段。3.土豆和西芹切條。4.姜切...