1樓：匿名使用者
主料：牛蹄750克
調料：辣椒(紅、尖、幹)10克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）4克 花椒3克 豆瓣辣醬8克
製作：1. 將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；
2. 鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起；
3. 鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸；
4. 撇去浮沫，倒入高壓鍋中燜20分鐘，取出豬蹄裝盤；
5. 鍋內注油燒熱，下入幹辣椒、花椒炒香，倒入燜牛蹄的原汁，勾芡，淋在蹄塊上即成。
2樓：晚風就是俺
香辣牛蹄的做法
1.牛蹄用刷子刷洗乾淨，鍋裡放適量水，把牛蹄放進去燉煮2.燉到那個蹄子的殼有點軟就可以撈起來瀝乾水，燉煮的過程大概要1個半小時
3.用砍刀把牛蹄的中間地方切開
4.把殼子扳掉
5.去掉殼的牛蹄，但上面還有毛
6.用小刀把牛蹄上面的毛削乾淨
7.把所有削乾淨毛的牛蹄再放鍋裡，放適量水，把香料和姜一起放裡面再燉8.等牛蹄燉得差不多的時候把切成兩半的蘿蔔也放進去燉9.牛蹄燉得用手指掐得動就可以起鍋裝起來
10.把蘿蔔切成稍大一點的塊
11.鍋燒熱，把牛蹄倒進去翻炒
12.放醬油，蠔油，腐乳，雞精，鹽，油翻炒均勻13.最後放上剁好的辣椒再炒均勻就可以起鍋享用啦
香辣紅燒牛蹄筋怎麼做好吃
3樓：茂冬卉金騰
主料牛蹄筋2根青辣椒1個紅尖椒5個
輔料油適量鹽適量生抽2勺老抽2勺白糖1勺料酒2勺大蔥適量步驟香辣紅燒牛蹄筋的做法步驟11.牛蹄筋提前浸泡香辣紅燒牛蹄筋的做法步驟22.切成小塊
香辣紅燒牛蹄筋的做法步驟33.放入高壓鍋，加上蔥姜大料，壓熟至軟爛盛出備用
香辣紅燒牛蹄筋的做法步驟44.切蔥和辣椒
香辣紅燒牛蹄筋的做法步驟55.炒鍋放油，爆香蔥花和辣椒香辣紅燒牛蹄筋的做法步驟66.倒入牛蹄筋翻炒香辣紅燒牛蹄筋的做法步驟77.放入辣椒（如果不想吃軟爛的辣椒可以後放）
香辣紅燒牛蹄筋的做法步驟88.放入調料表裡的生抽，老抽等香辣紅燒牛蹄筋的做法步驟99.放入適量煮牛蹄筋的湯，大火燒開，小火燉至湯汁濃稠即可
香辣紅燒牛蹄筋的做法步驟1010.出鍋！
香辣牛蹄筋火鍋怎麼做
4樓：微湖情
步驟1.將八角、桂皮、幹辣椒、香葉、小茴香等大料放入調味料鋼球中；
2.將牛筋、專
滷料鋼球、醬油屬、白酒和適量的水放入高壓鍋中；
3.開啟大火， 上汽後轉為小火， 20分鐘關火；
4.將滷製好的牛筋切成小段， 再準備些蔥薑蒜和青紅椒；
5.燒熱鍋， 放少許油， 下入蔥薑蒜；
6.爆香後下入牛筋翻炒（如果牛筋是提前滷製的已經變硬可以適量加入滷汁煮一下）；
7.加入點辣椒粉繼續翻炒；
8.再加入青紅椒一起翻炒；
9.青紅椒翻炒變色且微微發軟時加入鹽等調味；
10.翻炒均勻後起鍋裝入碗中。
小貼士1. 買了的牛筋清洗乾淨後，加入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒等大料提前滷製煮，加入點白酒是幫助去腥；
5樓：匿名使用者
牛蹄筋焯水撈出，起鍋蔥薑蒜火鍋料炒香倒水放入牛蹄筋燉40分鐘
炒牛蹄筋 牛蹄筋怎麼做好吃，辣炒牛蹄筋怎麼做好吃
起，聽話，起來，沒事 胖子濤搖了搖頭 六哥，六哥，對不起，我想給你們發資訊通知你們的，可是我的手機被砸了 胖子濤看了眼一邊的已經被摔成了好幾半的手機，眼裡浮現的，全是痛苦的表情，甚至 辣炒牛蹄筋怎麼做好吃 牛蹄筋先白滷下入味 網上有白滷的方法 在炒制味道會比較好 用料牛筋 蒜 香菜 花椒 辣椒麵生抽...
香辣雞丁怎麼做好吃嗎，香辣雞丁的做法步驟圖，香辣雞丁怎麼做好吃
主料 雞腿，二荊條，仔姜 輔料 植物油，郫縣豆瓣醬，澱粉，鹽，雞精 1.備好原材料 雞腿，仔姜，二荊條。2.雞腿洗淨，去骨切丁，用適量郫縣豆瓣醬，澱粉，鹽拌勻，醃製片刻。3.二荊條洗淨，去蒂，切丁。4.仔姜洗淨，切丁。5.炒鍋燒熱，倒入適量油燒熱。6.放入雞腿肉煸香。7.雞腿肉翻炒變色後，倒入二荊條...
香辣肥腸怎麼做，鐵板香辣肥腸的做法
主料豬大腸1000g 輔料土豆250g 西芹適量 青辣椒適量 紅辣椒適量 姜適量蒜適量 白胡椒適量 生抽適量 老抽適量 雞粉適量 香菜適量 食用油適量 鹽適量麵粉適量 步驟1.豬大腸用麵粉和鹽裡外抓洗乾淨 用醋也行 下少許鹽，薑片煮至大腸用筷子能輕鬆插透。2.撈出後切段。3.土豆和西芹切條。4.姜切...