1樓：匿名使用者
豬肉土豆燉豆角是一道最家常的東北菜，簡單的搭配，卻是吃不夠的味道！
那麼豬肉土豆燉豆角怎麼做呢？下面就介紹一下豬肉土豆燉豆角的做法。
豬肉土豆燉豆角做法：
1、豬後臀尖肉切塊，焯水；
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、薑切片；
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
4、放入豆角、土豆翻炒均勻；
5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮二十分鐘即可。
跟正常的豬肉燉豆角一樣,只不過在炒肉時加入一些黃醬代替醬油和鹽.黃醬要炒香再放豆角.出鍋時蒜多放一些,味道最棒.
2樓：匿名使用者
豆角小燉肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜工藝：燉豆角小燉肉的製作材料： 主料：豬後肘肉,土豆,豆角教您豆角小燉肉怎麼做，如何做豆角小燉肉才好吃做法：
1、首先給肉上漿，將肘肉洗淨，切二釐米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，醃製30分鐘後，加入一個全蛋液，抓勻後，繼續醃15分鐘左右，加入適量澱粉，抓勻，然後加一點油，抓勻後，封好保鮮膜，放冰箱裡冷藏
2、土豆切滾刀塊，豆角洗淨去蒂，掰成小段
3、鍋中入稍多油，燒熱後，依次加入土豆，豆角過油後撈出4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生後撈出5、另起鍋，加入一點油，爆香蔥薑蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會後，加入足量的水，大火燒開轉小火燉１５分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續燉至熟
6、調入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋
3樓：匿名使用者
主料： 五花肉 蒜 輔料： 姜姜 八角 糖 五花肉用水煮下，涼後切成塊，鍋內下油。
2. 把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。 3.
待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。 4. 水不要太多，一般和翻炒後的豆角平齊即可。
5. 蓋上鍋燜五分鐘。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。
6. 起鍋時倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成
燉幹豆角怎麼做好吃，豬肉土豆燉幹豆角的家常做法
4樓：半夏半暖
1.幹豆角用溫水泡軟。
2.土豆去皮切塊。
3.豬肉切片，蔥切末。
4.熱油鍋，放入豬肉翻炒。
5.放入蔥末炒香。
6.放入適量花椒粉炒勻。
7.倒入適量醬油炒勻。
8.放入適量白糖炒勻。
9.放入土豆塊翻炒。
10.放入幹豆角翻炒片刻。
11.倒入適量清水，蓋蓋大火燉20分左右。
12.放入適量鹽調味，再燉一會兒。
13.最後放入味精炒勻即可。
幹豆角怎麼做才美味 幹豆角的5種好吃家常做法
5樓：永y永遠
幹豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾晒乾或者烘乾，成品為黑色，易碎。
幹豆角的維生素b含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經常吃幹豆角，可以減輕因消化不良而引發的脹氣現象，可以降低嘔吐的發生機率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。幹豆角的維生素c含量非常高，多吃幹豆角有益於各種抗體的順利生成，可以增強身體的抵抗力和免疫力。
做法：幹豆角紅燒肉：
食材：五花肉300克，幹豇豆適量，八角少許，蔥少許，姜少許，冰糖少許，生抽少許，老抽少許，鹽適量。
步驟：1.五花肉切成小塊，幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段（長短隨意），薑切片，蔥切小斷；2.
五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分；3.鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色；4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；5.
倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時；6.1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可。
臘豬蹄蒸乾豆角：
食材：臘豬蹄300克，幹豆角30克，菜芯100克。調料瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅幹椒粉10克，雞精2克，蔥花5克，色拉油500克（實耗30克）。
步驟：1、臘豬蹄砍成3釐米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗淨後入沸水中焯5分鐘撈出；2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用；3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘（小火），撈出瀝淨油；4、幹豆角用溫水泡發後切成4釐米長的段，在淨鍋中炒幹水分；5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、幹豆角、紅幹椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘；6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上蔥花，盤四周用菜芯圍邊即成。
幹豆角燉排骨：
食材：豬排骨，東北豆角，蔥薑蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。
步驟：1、鍋裡入油，爆炒蔥薑蒜，出味；2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨幹炒，排骨七成熟時，入開水，放豆角；3、再來一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少許；4、大火燒開，小火燉10分鐘，放入一些蔥絲再燉。燉至豆角全部吸收排骨的肉香之後，出鍋。
豬肉燉豆角乾兒：
食材：五花肉、豆角幹、蔥段、姜塊、蒜瓣、兩個乾紅辣椒、料酒、醬油、鹽（可放一點兒雞精）。
步驟：1. 五花肉切小塊兒洗淨，開水焯後控幹水份，炒鍋中火加少許底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡變深色，下肉塊炒上色，加入蔥段、姜塊、蒜瓣、料酒、醬油、鹽，加水沒過肉一寸高，慢火燉 10 幾分鐘；2.
豆角乾洗淨溫水泡 10 分鐘左右，稍微開始回軟剛剛好，擠掉水份加進肉鍋裡一起燉到肉酥爛，豆角幹入味有咬勁，就可上桌了。
幹豆角燜五花肉的做法，幹豆角燜五花肉怎麼做好吃，幹
6樓：匿名使用者
主要原料
五花肉、幹豆角
是否含防腐劑否輔料
姜目錄1材料2做法
3小貼士
4飲食宜忌
摺疊編輯本段材料
調料:生抽、老抽、冰糖、料酒、花生油
摺疊編輯本段做法
1、豆角幹提前一晚用水泡軟，瀝乾水份切成長段備用。
2、五花肉洗淨切成大塊，姜去皮切片備用。
3、鍋內放入一點點的油，燒熱，加入薑片爆香，再放入五花肉爆至微金黃。
4、調入適量的生抽、老抽、冰糖、料酒，再加入豆角幹翻炒均勻，再加入四湯勺料酒和沒過肉塊的水。
5、將所有的材料倒進電高壓鍋內，壓20分鐘至肉塊軟爛。
6、將壓好的材料重新倒回到鍋內，中火燒至湯汁濃稠，這期間可以試一下味道，然後按需求調入適量的糖或生抽來調整適合自己的口味。
7、收濃汁後取出裝盤食用。[1]
摺疊編輯本段小貼士
1、五花肉買三分瘦，七分肥的好吃，肥肉煮到入口即化，小濤最喜歡。
2、要是不用高壓鍋的，就要加大水量，小火燉煮不少於40分鐘。
3、最後回鍋的時候，可以適當的調點鹹甜度呢。
幹豆角瘦肉湯的做法，幹豆角瘦肉湯怎麼做好吃
7樓：青島坤如瑪麗婦產醫院
豬肉燉幹豆角的做法：
材料：五花肉、幹豆角、姜、蔥、八角
做法：1、五花肉洗淨切塊，用料酒、老抽、薑片、蔥段醃製十五到二十分鐘
2、幹豆角提前一晚涼水泡上，期間換兩三次水，清洗乾淨，這樣泡起來的幹豆角燉出來才夠軟，夠入味
3.鍋內放油，放入五花肉炒制，到肉塊變色、肥肉緊縮，倒入適量開水，加八角等調味料，水沒過肉塊還多一些為佳
4、大火燒開後轉小火燉制半小時以上
5、準備好砂鍋，洗乾淨後放到小火上稍微加熱，然後將燉制的五花肉和湯汁全部倒進砂鍋，繼續燉制
6、到水減少到肉體以下，放入準備好的幹豆角，稍微用筷子壓一下，以便豆角能夠沒入湯汁
7、小火燉十五分鐘後，翻動豆角和肉塊，繼續燉
8、十五分鐘後放入鹽、雞精攪拌均勻，大火收汁即可
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