1樓：挖兔美搭軟體
食材主料
幹豆角300g
五花肉300g輔料油
適量鹽適量味精專
適量生抽適量蔥
適量陳皮
適量大料屬適量姜
適量步驟
1.主輔料： 幹豆角絲、五花肉。
2.把五花肉切塊，飛水去異味。
3.然後按照做紅燒肉的方法，將其滷製熟透。
4.晾涼後，放入冰箱冷凍1小時。
5.幹豆角絲浸泡10分鐘左右，洗淨。
6.放入蒸鍋，蒸制20分鐘左右將其蒸熟。
7.把蒸熟的豆角絲切碎。
8.取出冷凍的五花肉，切大片。
9.取一個碗，把五花肉肉皮朝下，擺入碗中。
10.把豆角絲放在上面。
11.放入蔥薑末。
12.加適量味極鮮生抽，煮肉的老湯。
13.放入蒸鍋。
14.旺火鍋蒸制15分鐘。
15.將其取出。
16.倒扣在盤中，把湯汁潷出倒入鍋內。
17.小心的把碗移開。
18.把湯汁燒開，加少許鹽、味精調味，淋入水澱粉勾薄芡。
19.芡汁糊化後，把湯汁澆在盤中，即可上桌。
小貼士1、五花肉冷凍後便於切片，否則很容易切碎。
2、把幹豆角絲換成梅乾菜，就是「梅菜扣肉」。
2樓：碎了無痕了
1.幹豆角用水泡好切bai段du
2.冷凍的煮好的肉切片
3.鍋裡放zhi入適量油
4.放入肉片dao翻炒版
5.加入
蔥蒜6.加入適量醬權油
7.翻炒
8.倒入豆角
9.翻炒
10.翻炒好了
11.倒入碗中加入適量水攪拌好
12.開始上鍋蒸
13.取出來即可，注意燙呀
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