1樓：蘭曦雪唯一
幹豆角的晒法及注意事項：
1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫「泡豆角」。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。
3.瀝乾豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重疊。
4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方晒。(如果晚上露水重，那就要晚上拿進屋白天再拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。)
5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
晒制幹豆角的做法小技巧：
1、晾晒時擺得開一些，幹得更快。建議最好是選擇天氣好的時候做，省時又省力。
2、市面上綠色的幹豆角都有新增劑，很嫩的豆角晒乾後顏色為黑色，易碎。
3、真正新鮮的幹豆角聞著有香味，如果是發黴處理過的豆角會有異味。
4、如果不想慢慢晒，也可以選擇烘乾。但豆角的幹香味兒會打折扣的。
2樓：不羈放縱
先將江豆(其他豆角也可以)洗淨 用開水焯一下 (豆角軟了就可以了)放在涼水裡過一下 然後掛在晾衣繩上 如果天氣好 很快就幹了
但關鍵是收藏 找點兒豆包布做一個口袋 將晒乾的豆角放在口袋裡 掛在通風的地方 這樣可以吃一年 (用來燉肉 做餡都非常好)
還有很多的蔬菜也可以這樣晒乾 留在沒有賣的時候吃 (比如菠菜 蘿蔔 小白菜等)
幹豆角炒臘肉做法1：先把幹豆角用水泡發。辣肉在開水鍋裡煮一小會。
2：放油燒熱。先放辣肉去炒。在放幹豆角。放大蒜葉子。在放鹽、醬油、幹辣椒粉、放水用小火燜。水不要放太多適量。最後放味精就行啦
3樓：施天心
一，將豆角，摘洗乾淨（可以是整棵的，也可以切成段）。
二，燒熱水，放花椒，大料之類的香料煮到七，八分熟就差不多了。
三，煮熟以後撈出來用涼水透涼，控幹水分。
四，放到陽光充足的地方晾乾即可（或者在陰涼通風的地方風乾也可以）本人推薦風乾比較好，因為這樣可以保持豆角幹原有的顏色，而不像晒乾那樣變色。
本人自身經驗，望採納
乾煸豆角如何製作
乾煸豆角 材料及製作 1 將豆角去筋，洗淨，濾幹水分。2 蔥 姜 蒜切成末。3 鍋中放入油，熱後放入四季豆小火炸黃至九成熟，再取出把油瀝乾。4 鍋內油燒熱，把蔥 姜 蒜 辣椒爆香。5 加入豆角 酒 鹽 味精翻炒均勻即可。附註 乾煸豆角時火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太乾了。乾煸豆角，非常火...
幹豆角蒸肉竅門，幹豆角蒸肉的製作方法
很高興為您和大家分享幹豆角燒肉的家常做法。下面我就為大家分享一下幹豆角燒肉的做發。1.豬肉200克左右洗淨切片。2.泡發好的幹豆角400克左右洗淨切段兒。3.薑片，幹米椒，蒜粒，蔥段兒，香菜段兒，青椒塊。4.花椒，香葉，桂皮，八角。5.鍋熱加油，油溫上升七成熱倒入肥肉炸香，榨出油 加入幹米椒，薑片，...
幹豆角絲怎麼吃怎樣吃幹豆角絲
原料 五花肉 依據自己喜好挑選肥瘦 幹豆角 蔥段 薑片 燉肉版料一小袋 超市有賣 生權抽醬油 老抽醬油 糖 料酒 鹽 雞精。做法 幹豆角絲用水泡軟，洗淨，五花肉切小塊。鍋內放油，放糖，待糖變成棕色冒泡後把肉下鍋裡反覆翻炒，放入料酒，薑片，繼續翻炒一小會兒，然後放入生抽少許，放入老抽醬油繼續翻炒！老抽...