1樓:
1 主料:長豆角 500g
2 配料:幹辣椒、花椒各20g(超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加) 薑絲5g
3 調料:食鹽、雞精少許
4 做法:將長豆角洗淨控幹後,掰成大約一寸長的小段,幹辣椒也切成相應的小段。開大火,炒鍋內倒油,油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒,變色放入花椒、幹辣椒不停翻炒,此時千萬不能停下,否則配料會變黑!
待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒,均勻起鍋盛盤。
5 小帖士:① 一定要將豆角炒熟,覺得差不多快熟的時候先嚐一下,確認火候再放配料,豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的!
② 等豆角快熟的時候再放配料,否則早放了以後再炒豆角會導致配料變黑。
2樓:寧晉
乾煸豆角的做法
1 主料:長豆角 500g
2 配料:幹辣椒、花椒各20g(超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加) 薑絲5g
3 調料:食鹽、雞精少許
4 做法:將長豆角洗淨控幹後,掰成大約一寸長的小段,幹辣椒也切成相應的小段。開大火,炒鍋內倒油,油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒,變色放入花椒、幹辣椒不停翻炒,此時千萬不能停下,否則配料會變黑!
待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒,均勻起鍋盛盤。
5 小帖士:① 一定要將豆角炒熟,覺得差不多快熟的時候先嚐一下,確認火候再放配料,豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的!
② 等豆角快熟的時候再放配料,否則早放了以後再炒豆角會導致配料變黑
3樓:耿鈮
家常乾煸豆角做法,好吃下飯
4樓:超超
豆角切好下油鍋炸,幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋
5樓:天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可
6樓:三火問題解答
乾煸豆角怎麼做?把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出,倒入鍋中起油翻炒均勻,加入調料。
7樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角
乾煸豆角怎麼做???
8樓:美食主播杆子哥
乾煸豆角,非常火爆的一道美食,幹就完了。
9樓:耿鈮
家常乾煸豆角做法,好吃下飯
10樓:超超
豆角切好下油鍋炸,幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋
11樓:天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可
12樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角
13樓:高考張老師
乾煸豆角怎麼做?把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出,倒入鍋中起油翻炒均勻,加入調料。
14樓:
食材不同,搭配出來的味道不同
15樓:阿任在路上
"1.鍋中放入適量油,燒熱後放入四季豆;
2.小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時,盛出瀝油;
3. 另起鍋加入少許底油,燒到7成熱時,放入蒜末、辣椒末煸香;
4. 放入肉餡,用鏟子快速將肉餡劃散;
5.調入拌飯醬;將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下;
6.再調入白糖,翻炒1分鐘,十三香、白灼汁、鹽、雞精、味精和菜混合均勻後即可。"
乾煸豆角怎麼做
16樓:呼市新東方烹飪學校
主料:豆角
調料:食鹽,味精,姜,蒜,花椒,幹辣椒,植物油,蝦籽醬油1.豆角先不要摘,直接在清水中浸泡7至8分鐘,換水清洗乾淨,然後再摘6至7釐米同樣大小的小段
2.鍋裡倒入比平時炒菜多一些的油,丟入花椒粒爆香3.撈出花椒不要,把大蒜拍扁後也丟進鍋子爆香一下4.迅速倒入豆角段
5.調入多半勺鹽
6.放入幹辣椒段一起炒
7.兩勺蝦籽醬油
8.翻炒均勻後,蓋上鍋蓋,轉小火
9.中間翻炒幾次,待豆角水分炒幹,表皮皺縮10.最後放生薑末提味
11.翻炒幾下,把豆角的水分徹底煸幹,少許味精,炒勻,關火
17樓:超超
豆角切好下油鍋炸,幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋
18樓:天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可
19樓:高考張老師
乾煸豆角怎麼做?把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出,倒入鍋中起油翻炒均勻,加入調料。
20樓:耿鈮
家常乾煸豆角做法,好吃下飯
21樓:美食主播杆子哥
乾煸豆角,非常火爆的一道美食,幹就完了。
22樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角
23樓:路田甜甜
1準備長豆角,肉末,蔥,姜等食材。
2長豆角切段備用,**,鍋中倒油,燒至六成熱,下入豆角炸制。
3豆角表面起小油泡狀態,將其撈出瀝油。
4鍋內放入少許油,放入肉末,炒至斷生,加入幹椒節,花椒粒,蔥薑蒜。
5炒香後,放入大半勺豆瓣醬,炒透後,加入料酒,醬油,加入炸好的豆角段。
6翻炒均勻後,加入白糖,少許雞粉和鹽,出鍋前,撒上芝麻即可。
24樓:xiao星星
先把豆角油鍋裡煸幹撈出,幹辣椒,花椒,麻椒油鍋裡煸香倒入豆角翻炒,加入鹽,雞精就好。
誰知道乾煸豆角怎麼做啊?
25樓:耿鈮
家常乾煸豆角做法,好吃下飯
26樓:超超
豆角切好下油鍋炸,幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋
27樓:三火問題解答
乾煸豆角怎麼做?把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出,倒入鍋中起油翻炒均勻,加入調料。
28樓:
食材不同,搭配出來的味道不同
29樓:天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可
30樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角
31樓:匿名使用者
做法一1.豇豆摘除兩頭及筋,洗淨瀝乾待用蝦米泡軟剁兩下
2.鍋中放入油,熱後放入豇豆炸黃,再取出把油瀝乾 3.油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻,最後倒入炸過的豇豆乾煸出香味,並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋,繼續翻炒至汁幹即可
做法二將豆角切成兩釐米的段,蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱,下豆角煎炸,感覺表面已炸至乾脆,盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋,燒至四五成熱放入辣椒煎,出香味後下蒜苗,而後將豆角加入翻炒。
豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋
做法三1.將豇豆掐去兩頭切長段洗淨控幹;
製作方法(11張) 2.鍋內放油燒至八成熱時放入豇豆,炸3分鐘至豆角表面起皺收縮,撈出瀝油 3.鍋中留底油,將蒜末、肉末炒香,注意先將蒜末和肉末放入油中,用鍋鏟將肉末滑散,再開大火炒,如果你首先就開大火,肉一下鍋就會緊密團結在一起成肉塊了,炒至肉末表面發脆,調入料酒後盛出; 4.
鍋內放油,油熱後倒入炸過的豆角,用小火煸炒,再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內,撒上幹辣椒(幹辣椒事先可單獨用油煸一下會更香,記得火不要大),加鹽和雞精,出鍋前再淋點醬油,好出鍋。
做法四1.鮮嫩豆角洗淨,掰去筋絲,掰成4~5cm長,蔥切塊,生薑切絲。 2.
做油鍋,油到7成熱時,豆角下油鍋的保持中火炸,等乾癟起泡的時,把火調大,大火再炸15秒鐘,逼出多餘的油份,撈出。 3.另起一鍋,加底油,隨即把花椒、幹辣椒倒入鍋中,炒出麻香味,加蔥再炒,加豆角炒一分鐘,加適量鹽、味精,出鍋裝盤。
做法五1.切肉末炒好備用 2.用油將豆角煸到表面乾癟,注意要在油不是很熱的時候下豆角,然後中火煸,不要把豆角煸糊。
而且,一定要將豆角煸透,半生的豆角吃了會食物中毒 3.豆角煸好後乘出來,鍋內留一點油,下豆豉醬和剛才炒好的肉末,混合均勻,炒出香味 4.下豆角同炒,炒到湯汁收幹就好了。
32樓:鈄救相
乾煸豆角、 原料: 豆角(一斤)、豬肉(三兩)、榨菜粒、蝦米、蔥粒(各一湯匙)、姜茸(一茶匙)、酒(一湯匙)、調味料:鹽(1/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(半湯匙)、麻油(半茶匙)、清水(半杯)。
製作過程: 一、豬肉洗淨剁碎,蝦米浸軟切碎。 二、豆角撕去筋,洗淨滴乾水分。
放入油中炸片刻盛起,滴去油份。 三、燒熱鍋,下油兩湯匙爆香姜茸,放入豬肉、蝦米及榨菜炒片刻,加入豆角,加酒,再加入調味料,改中火至汁收幹,灑上蔥粒翻勻即可上碟。 乾煸就是你炒菜的時候要比炒別的菜多放一些油,最好油剛蓋過菜,千萬不能放水,讓菜在油裡煎熟,快熟的時候要翻多幾下,以防焦了,就好了。
你還可以做乾煸長豆角等。
你可以試下l去d謾pjㄍu⑤長nfыεxu⑤長sヴ
素乾煸豆角怎麼做?
33樓:匿名使用者
素的乾煸
豆角:材料及製作
1.將豆角去筋,洗淨,濾幹水分。
2.蔥、姜、蒜切成末。
3.鍋中放入油,熱後放入四季豆小火炸黃至九成熟,再取出把油瀝乾。
4.鍋內油燒熱,把蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
5.加入豆角、酒、鹽、味精翻炒均勻即
附註: 乾煸豆角時火候一定要掌握好,不要叫豆角糊了,也不要太乾了
34樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角
長豆角怎麼做乾煸豆角,乾煸豆角怎麼做
簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角 乾煸豆角怎麼做?把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出,倒入鍋中起油翻炒均勻,加入調料。製作食材 豇豆500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末 薑末 蒜末 醬油各5克,糖7克,精鹽10克,香油 醋各3克,味精1克,水 油各50克。做法一 1 將豇豆掐去...
乾煸豆角如何製作
乾煸豆角 材料及製作 1 將豆角去筋,洗淨,濾幹水分。2 蔥 姜 蒜切成末。3 鍋中放入油,熱後放入四季豆小火炸黃至九成熟,再取出把油瀝乾。4 鍋內油燒熱,把蔥 姜 蒜 辣椒爆香。5 加入豆角 酒 鹽 味精翻炒均勻即可。附註 乾煸豆角時火候一定要掌握好,不要叫豆角糊了,也不要太乾了。乾煸豆角,非常火...
乾煸香腸的做法,乾煸香腸怎麼做好吃,乾煸香腸的家常
食材用料 有機菜花適量 臘腸半根 豆乾1塊 紅綠辣椒適量 姜蒜片 蔥段適量 鹽 生抽 糖 雞粉適量 乾煸臘腸的做法 乾煸臘腸的做法1.菜花焯一下水,不要太熟。乾煸臘腸的做法2.紅綠辣椒切斜條,豆乾片斜片,臘腸切斜片。乾煸臘腸的做法3.鍋裡放油煸炒姜蒜出香味,倒入臘腸繼續煸炒。乾煸臘腸的做法4.再放入...