1樓：浮振翱
冰糖糯米藕
冰糖糯米藕屬家常菜，主要原料藕、冰糖，口味甜香。其營養價值高，能益血生肌。而糯米更能起到健脾養胃等功效，加之冰糖食用，口感滋潤，老少皆宜，但由於它是糯米食品不能多食。
中文名冰糖糯米藕
英文名無
主要食材
藕、冰糖，
分類家常菜
口味口味甜香
快速導航
詳細介紹心得
原料列表
藕 500.0g
冰糖糯米藕
荸薺 250.0g
糯米 250.0g
冰糖 100.0g
詳細介紹
材料：藕 、 糯米（圓粒）、 冰糖 、口鹼（小蘇打）；配料：荸薺 、桂花
冰糖糯米藕
器具：電磁爐 、牙籤
第一步：到菜場選購了適合做糯米藕的大孔的藕（稍微老一些的）和圓粒的糯米（還買了些荸薺做配料）；回到家刷洗乾淨，把藕切一半，因為第一次弄花了好一會才把糯米踹好（儘量緊實一些口感更好，多出和灑落的糯米就放在裡面一起煮會使湯羹粘稠爽滑）。
第二步：用牙籤把藕串接起來，注意插牙籤時要選感覺比較緊的地方，一般的牙籤太長折一半長度就夠了。牙籤把藕重新和上了。加入刷洗好的荸薺做配料，更好吃更有營養！
第三步：全部材料放入鍋中，加入冰糖和桂花（根據個人口味喜好增減），除錯電磁爐到「煲湯」按鈕，等待。。
煮一會就可以開始放食用口鹼了，只要一點點大概指甲蓋大小的量就夠了！
冰糖糯米藕
這樣會使糯米藕呈現濃厚的紅色，並且口感香糯。（口鹼也叫小蘇打根據食材量的多少適度增減，不能放多，要步就會太爛了）
2樓：執燈一盞問滄桑
桂花糯米藕
糯米藕 一般指本詞條
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區的特色傳統名點之一，屬於蘇菜系；生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。
中文名桂花糯米藕
分類蘇菜
口味甜糯、桂花香氣濃郁
主要食材
蓮藕，糯米，紅糖，桂花蜂蜜，紅棗
流行地區
江南地區
快速導航
做法菜品特色營養價值食譜相剋營養食療小竅門
原料蓮藕1節 糯米適量 紅糖45克 桂花蜂蜜30毫升 紅棗6粒
桂花糯米藕
做法做法一
1.將藕洗淨，切去一端藕節(藕節留著待用)，使藕孔露出，再將孔內泥沙洗淨，瀝乾水分，冰糖砸碎待用。
共5張桂花糯米藕
2.糯米淘洗乾淨，晾乾水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然後在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扦紮緊，以防漏米。
3.用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會影響質量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水沒過藕為限，在旺火上燒開後轉用小火煮制，待藕煮到五成熱時，加入少許鹼，繼續煮到藕已變紅色時取出晾涼。
4.用一扣碗墊放網油一塊，將藕削去外皮，切去兩頭部分，切成1.5釐米厚的圓餅扣入碗內，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤內，然後再去掉面上的網油渣即成。
3樓：耳冬三點瓦
做糯米藕用電飯煲選擇哪一個鍵？啊，選擇那個真摯這個件，真摯選擇真摯功能。蒸制。
電飯煲糯米藕的家常做法怎麼做好吃
4樓：陌上_卿名酒酒
主料藕2節
糯米200g
冰糖100g
桂花糯米藕 電飯煲版的做法步驟
1. 先洗一下米，泡一會，大概15-30分鐘的樣子，不要泡久了，那樣做出來的米回不緊實，沒有嚼勁～
2. 把藕的頭部切開
我覺得做糯米藕最好選矮胖一些的藕，因為這樣的藕空大，可以塞多多的糯米～
3. 從切口處塞入糯米
我喜歡挖一勺米在藕上鋪平，然後用筷子對著每個有孔的地方戳一下～
4. 做好了之後把之前切掉的那個部分當成蓋子蓋在藕上，再插上牙籤固定～
5. 放入電飯煲
網上很多糯米藕都是放鍋裡燒的，但是我比較懶，覺得要守在鍋旁邊，而且還要看時間，其實放在電飯煲裡燒的一樣好吃～
對了，藕就是要這樣矮胖矮胖的，孔大～而且塞的進電飯煲～
6. 如果有鹼水的話可以滴一點，不用太多，一小勺就可以了，這樣的藕更加好吃～而且容易燒糯～
沒有的話不滴也沒關係～
7. 電飯煲慢燉，3小時～
然後就沒事了，而且不用擔心會不會燒撲了。
煮的時候簡直是滿屋飄香啊♪( ´▽｀)～
8. 成品～
哦，對了，煮的適合可以放點紅棗，更好吃，感覺棗香也煮到藕裡去了～
9. 成品
5樓：櫛風沐雨
電壓力鍋燉糯來米藕
電壓力鍋怎樣做糯米藕
6樓：自娛自樂說今宵
準備材料：藕：一節、糯米：30g（視藕大小調整）、黃片糖：一大塊、冰內糖：一大塊。
1、糯米洗
容淨泡發
2、藕洗淨削皮，一端斜切（斜的口比較大，易於塞糯米），並沖洗乾淨藕孔3、往藕孔中塞入糯米，可以用筷子輔助，並輕輕震動令糯米緊實，但不必用筷子用力壓緊，糯米煮熟會脹大，九分滿就行了
4、蓋上帽子，用竹籤固定
5、放入電壓力鍋，加入黃片糖和冰糖，水到藕的2/3即可，選豆蹄筋檔約45分鐘，降壓排氣後開蓋撒入鮮桂花，再選魚檔約10分鐘
6、取出晾涼切片即可
7樓：林夕的微笑
電壓力bai
鍋燉糯米藕需要20分鐘。
補充1. 藕洗du
淨去皮，高壓鍋zhi容易把藕弄太dao軟，可以適當保回留一部分皮。
8樓：匿名使用者
食材明細抄
蓮藕2節
糯米適量bai
清水適量
冰糖適量
紅糖適量
甜味口du味
煮工藝一小時zhi耗時
簡單dao難度
糯米藕的做法步驟
1蓮藕、糯米、冰糖、紅糖、牙籤。
2糯米洗淨浸泡2小時.
3蓮藕去皮.
4蓮藕從一頭切開兩三釐米的帽子.
5糯米灌入蓮藕，灌一點用筷子捅一下，使糯米能夠充分的填滿藕的孔隙。
6把蓮藕帽子蓋上，用牙籤封口固定
7鍋內放入灌好的糯米藕，紅糖、冰糖、加入適量水，沒過蓮藕即可.
8我用的是電壓力鍋，煮40分鐘，保溫了半小時，晾涼後切片或切塊，吃的時候倒上澆上湯汁或糖漿即可食用.
9甜甜糯糯的糯米藕.
小竅門填塞糯米的時候，一定要填實，填不充分的話......切出來的糯米藕會有的又糯米有的沒糯米藕還稀稀的
如何用電飯煲做糯米飯電飯鍋蒸糯米飯怎麼做
食材明細 主料 糯米500克 臘腸200克 輔料 土豆2個 胡蘿蔔1個 蔥適量 配料 鹽適量 玉米油適量 雞精適量 醬油適量糯米飯的做法步驟 1 在電飯鍋中倒入少量玉米油，按下煮飯鍵，待油燒熱加入臘腸翻炒2 稍後，繼續加入胡蘿蔔丁和土豆丁，放入鹽 雞精，翻炒片刻，加入醬油3 將泡了八小時以上的糯米瀝...
有用電飯鍋做糯米酒的嗎，我用電飯煲煮糯米，太粘了，能做成酒釀麼？
電飯鍋可以做糯米酒。具體做法如下，首先準備材料 糯米1250克 酒麴2 3克。1 糯米洗淨，然後用清水浸泡36小時。2 將泡好的糯米用屜布隔水上鍋蒸熟，時間大約30分鐘。3 把蒸熟的糯米放涼，然後撒入酒麴，並加入大約500ml涼開水拌勻，再倒入電飯鍋壓平，中間挖一個洞。4 用電飯鍋控制器控制電飯鍋給...
糯米蒸藕怎麼做，糯米蒸藕的做法步驟圖，糯米蒸藕怎麼做好吃
主料 蓮藕 500克du 糯米 100克 蓮子 75克調料 白砂 zhi糖 200克 各適量 糯米蓮藕的dao做法 1.將糯米淘洗乾淨，用內清水浸泡30 分鐘，容撈起晾乾水分 2.白蓮 廣昌白蓮 洗淨盛碗內，加上清水少許，入籠蒸20 分鐘，取出透涼，削去蒂 3.將塘藕削去皮，用水洗淨，先切去一端藕節...