1樓：林夕的微笑
用料麵粉 300g
食用鹼 3g
水 適量
自制鹼面（甜面）的做法
麵粉，鹼粉，加適量的水和成硬麵團。水要慢慢加，我喜歡更勁道，所以水量是比較保守的。和不開的話適量加水。
有面條機的直接丟給機器處理，沒有面條機的人兒，我就使勁擀呀！擀成薄片。
擀成均勻薄片後，摺疊起來，切成細條即可。
我切了一種細的用來煮甜的，切了一種寬扁的做用來煮熟了炒著吃，或者直接煮成湯麵。
用紅糖水煮麵，熟花生加熟黑芝麻打碎，拌上白糖，蔥花用油炸香。煮好的甜面加入花生芝麻糖，淋上大勺的蔥花油。一碗香噴噴的甜面就做好了！
不喜歡鹼水面的，可用一般麵條嘗試。只要不是鹹面就好。
2樓：夜夢薇
用料麵粉 300g
食用鹼 3g
水 適量
自制鹼面（甜面）做法
步驟 1
麵粉，鹼粉，加適量的水和成硬麵團。水要慢慢加，我喜歡更勁道，所以水量是比較保守的。和不開的話適量加水。
步驟 2
有面條機的直接丟給機器處理，沒有面條機的人兒，我就使勁擀呀！擀成薄片。
步驟 3
擀成均勻薄片後，摺疊起來，切成細條即可。
步驟 4
我切了一種細的用來煮甜的，切了一種寬扁的做用來煮熟了炒著吃，或者直接煮成湯麵。
步驟 5
用紅糖水煮麵，熟花生加熟黑芝麻打碎，拌上白糖，蔥花用油炸香。煮好的甜面加入花生芝麻糖，淋上大勺的蔥花油。一碗香噴噴的甜面就做好了！
步驟 6
不喜歡鹼水面的，可用一般麵條嘗試。只要不是鹹面就好。
小貼士一碗好吃的甜面要捨得放紅糖。＼(^o^)／每次吃一小碗就好。
怎麼用面鹼做饅頭
做饅頭時鹼放多了怎麼辦？教你方法，饅頭又白又宣 做老面饅頭時，到底應該加鹼加多少？大廚來教你，快來看看吧 做饅頭髮面如何放食用鹼？製作麵食放置食用鹼的步驟 1 將食鹼粉倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右 2 麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入老面和食鹼水並攪拌麵粉至絮狀 3 和好...
怎麼做麻辣面，麻辣面怎麼做
麻辣面材料 豆瓣醬，蝦皮，花椒，紅辣椒，油，蔥，香菜，肉，青辣椒，鹽，麵粉，醋 做法1.麵粉 鹽 油加適量水揉成麵糰 要稍硬些 用壓面機四檔壓成面片，用刀切成寬面片。2.水燒開後下入面片，待面片浮起燒一個滾兒就撈出投涼盛碗。3.就著家中的材料，用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，蔥花，豆瓣醬，紅辣椒，花椒...
義大利麵怎麼做呀，義大利麵怎麼做？
煮義大利麵的方法 煮義大利麵的祕訣是要煮到軟硬適中。煮時可參照其外包裝上提供的時間標準，但要提前1分鐘左右，觀察其軟硬程度，及時予以調整。若水溫上下起伏過大，就不太容易控制好時間，所以要使用深鍋，並加入充足的水，以保持水的一定溫度。1.加鹽 100克的義大利麵要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的...