1樓：如果不曾遇見
將小龍蝦去腸洗淨備用
2準備好姜蒜大蔥和香辣蝦醬
3熱鍋涼油內下入姜蔥蒜煸香
4然後將香辣醬和尖椒倒入鍋中煸至出紅油和尖椒的香味5將蝦倒入鍋中
6翻炒至蝦全部包裹住調料
7炒至蝦變色之後加入胡椒味精糖白酒進行調味8調味之後繼續翻炒至蝦全紅
9加入適量開水進行燜燒
10待鍋內快收汁時淋入醋即可
小貼士可以將麵條煮熟後倒入油燜小龍蝦的湯裡，拌拌之後吃別具風味呢！因為小龍蝦在池塘裡成長，所以買回來的小龍蝦一定要將肚皮處洗刷乾淨。同時還要將腸子拉出來方可下鍋烹調。
2樓：匿名使用者
食材用料
小龍蝦1斤 啤酒250毫升 油適量 鹽少許 料酒半湯勺 老抽半湯勺 生抽2湯勺 胡椒粉少許 白糖半茶匙 八角3個 香葉3片 桂皮少許 花椒少許 幹辣椒 大蔥1小節 蒜5瓣 香菜1顆 姜1小塊
熟白芝麻少許
油燜小龍蝦的做法
1.小龍蝦買回來用清水泡一個小時以上，多換幾次水。不用的牙刷、刷洗乾淨，扯掉沙線，修剪乾淨。(不好意思，露出俺肉肉的手了)。
2.用清水洗淨。
3.控幹水。
4.香葉、八角、桂皮、花椒、蒜、大蔥段、幹辣椒、香菜洗淨，啤酒。
5.薑切片、蒜拍鬆、大蔥切結。
6.鍋裡放適量油燒熱，倒入小龍蝦爆炒變色。
7.撈出備用。
8.鍋裡留油，燒乾水份。(不冒泡就可以了)。
9.放入蒜、薑片、幹辣椒、八角、香葉、桂皮、大蔥結、花椒炒出香味。
10.倒入小龍蝦翻炒1分鐘。
11.加入啤酒、2湯碗水大火燒開，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鹽。蓋蓋小火燜煮20至30分鐘
12.再大火收汁(不用收太乾了)。
13.碼入盤、淋上汁、撒少許熟白芝麻。
14.放上香菜、即食。
油燜小龍蝦的正宗做法，油燜小龍蝦怎樣做才好吃的做法
3樓：匿名使用者
食材主料
小龍蝦4000克輔料油
適量鹽適量料酒
適量蒜頭
適量生薑
適量豆瓣醬
適量生抽
適量蠔油
適量燒雞鴨調料
50克步驟
1.小龍蝦用刷子一個個刷淨全身
2.放入鹽水中浸泡半小時，使其吐出髒水。
3.從尾部拉出蝦腸子
4.重新清洗一遍
5.準備好蔥薑蒜和尖椒
6.準備好豆瓣、生抽、蠔油、嘴好饞燒雞料
7.鍋燒熱放油放入幾片姜
8.放入豆瓣
9.放入嘴好饞調料稍炒一下
10.炒香後倒入小龍蝦
11.加上料酒、生抽、大蒜、尖椒、蠔油和水燒湯汁變少，大約20分鐘。
12.起鍋盛盤
油燜小龍蝦的正宗做法，油燜小龍蝦怎樣做才好吃的做法步驟
4樓：何焱宇傑龍
油燜小龍蝦的做法
食材主料小龍蝦250g
配料適量油
適量鹽適量香辣醬
適量姜適量蒜
適量大蔥
適量糖適量胡椒
適量味精
適量醋適量白酒
製作步驟
1 將小龍蝦去腸洗淨備用
2 準備好姜蒜大蔥和香辣蝦醬
3 熱鍋涼油內下入姜蔥蒜煸香
4 然後將香辣醬和尖椒倒入鍋中煸至出紅油和尖椒的香味5 將蝦倒入鍋中
6 翻炒至蝦全部包裹住調料
7 炒至蝦變色之後加入胡椒味精糖白酒進行調味8 調味之後繼續翻炒至蝦全紅
9 加入適量開水進行燜燒
10 待鍋內快收汁時淋入醋即可
做法，正宗油燜小龍蝦怎麼做
5樓：匿名使用者
健康功效
小龍蝦：改善血液迴圈、延緩衰老、抗氧化
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
小龍蝦1斤相剋食物
啤酒250毫升
油適量鹽少許
料酒半湯勺
老抽半湯勺
生抽2湯勺
胡椒粉少許
白糖半茶匙相剋食物
八角3個
香葉3片
桂皮少許
花椒少許
幹辣椒5個相剋食物
大蔥1小節相剋食物
蒜5瓣相剋食物
香菜1顆相剋食物
姜1小塊相剋食物
熟白芝麻少許
油燜小龍蝦的做法
1.小龍蝦買回來用清水泡一個小時以上，多換幾次水。不用的牙刷、刷洗乾淨，扯掉沙線，修剪乾淨。(不好意思，露出俺肉肉的手了)。
2.用清水洗淨。
3.控幹水。
4.香葉、八角、桂皮、花椒、蒜、大蔥段、幹辣椒、香菜洗淨，啤酒。
5.薑切片、蒜拍鬆、大蔥切結。
6.鍋裡放適量油燒熱，倒入小龍蝦爆炒變色。
7.撈出備用。
8.鍋裡留油，燒乾水份。(不冒泡就可以了)。
9.放入蒜、薑片、幹辣椒、八角、香葉、桂皮、大蔥結、花椒炒出香味。
10.倒入小龍蝦翻炒1分鐘。
11.加入啤酒、2湯碗水大火燒開，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鹽。蓋蓋小火燜煮20至30分鐘
12.再大火收汁(不用收太乾了)。
13.碼入盤、淋上汁、撒少許熟白芝麻。
14.放上香菜、即食。
小貼士1、小龍蝦用牙刷清洗，特別好清洗。2、喜歡更入味的可剪開蝦背。喜歡做出來肉嫩嫩的，不用剪刀蝦背。
的做法，油燜小龍蝦怎麼做好吃，油燜小龍蝦的家常做法
6樓：薇薇羽雨
油燜小龍蝦的做法
1.將買回來的小龍蝦用淡鹽水浸泡約30分鐘後，置於流動水下反覆漂洗，直至水清
2.準備一把廚用牙刷，將小龍蝦通身刷洗乾淨，特別是蝦腹部位，再次清水沖洗乾淨後控水備用
3.將蝦足剪掉，蝦足無肉且藏垢極多，棄之
4.抽去沙線，小龍蝦有三片尾翼，捏住中間那片，一邊扭動蝦身一邊拉動，將蝦背的沙線拉出來，棄之
5.去除沙囊、蝦腮，這是蝦身上最髒的地方，從蝦頭外殼1/2處剪開，將中間黑褐色地一團囊狀物挑出，連帶蝦鰓一起剔出
6.沙囊剔出後便可看到飽滿的蝦黃了，有黃的蝦燜煮起來更鮮美。剔除沙囊外理乾淨後的小龍蝦，最後記得要用細細的水流再次衝淨
7.將小龍蝦逐只清洗，處理到位後，控水備用
8.將配料洗淨備好，洋蔥切絲，獨蒜去皮，生薑切厚片，大蔥切段，紅椒切片，豆瓣醬剁細，幹香料（八角、香葉、桂皮、良姜、草果、小茴香、陳皮、花椒粒、幹辣椒）用清水稍加淘洗備用
9.鐵鍋燒熱下植物油，油溫起來後，依次將薑片、獨頭蒜、蔥段和洋蔥絲下鍋炒香
10.將幹香料下入鍋中慢火煸炒，至香味溢位
11.將鍋中材料撥到鍋邊，將剁細豆瓣醬下入鍋**，炒出紅油，將鍋中材料翻炒均勻
12.調轉大火，將處理好的小龍蝦倒入鍋中，旺火反覆翻炒，要將小龍蝦徹底爆炒透，炒至紅色捲曲狀
13.鍋中倒入醬油、香醋、1罐啤酒和白酒，撒入幾粒冰糖翻炒均勻，煮開鍋
14.轉中火加蓋燜蝦，燜至水分揮發湯汁開始收濃，約15分鐘
15.揭蓋，調轉大火翻炒收汁，加入適量食鹽調味
16.待燜汁收濃時，撒上香菜段略加拌勻，即可起鍋
油燜小龍蝦的做法步驟圖，油燜小龍蝦怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
小龍蝦大約2斤，一定要挑鮮活的，死的丟掉，將買來的龍蝦放入容器里加入清水、適量香油、倒上適量的麵粉，用鍋鏟反覆攪動浸泡15分鐘後沖洗乾淨。
然後用個小刷子將小龍蝦的腹部和背部挨個刷一遍，可以邊衝邊刷用食指捏住頭部，它就夾不到手啦；用刷子刷乾淨身上的汙泥後，用剪刀將頭部的沙腺部分剪掉哦，裡面有髒東西；然後再沿著頭部殼往下減到尾部，在將尾巴中間那個蝦腸子揪出來，在將尾巴延背用剪刀剪個1釐米左右的口；處理好的小龍蝦再用清水沖洗一遍，過濾幹水分後備用。
鍋里加水燒開放入小龍蝦至水開龍蝦變微紅撈出瀝乾水備用，鍋刷乾淨燒熱加食用油至5成熱放入香料…八角，大蔥，桂皮，姜，白芷，白蔻，草果，香葉，花椒，麻椒，辣椒，炒出香味，放入大重慶炒香出紅油，這時放入小龍蝦翻炒2分鐘加入料酒，老抽啤酒繼續炒5分鐘，在加入開水大火燒開～
水開之後放入辣椒精，大蒜，鹽，轉中小火慢熬10分鐘，在放入白糖，蠔油翻炒2分鐘收汁即可出鍋
注意 一定要洗乾淨
做法，油燜小龍蝦怎麼做好吃，油燜小龍蝦的家常做法
8樓：晚風無人可問津
油燜小龍蝦的做法
1.小龍蝦用刷子一個個刷淨全身
2.放入鹽水中浸泡半小時，使其吐出髒水。
3.從尾部拉出蝦腸子
4.重新清洗一遍
5.準備好蔥薑蒜和尖椒
6.準備好豆瓣、生抽、蠔油、嘴好饞燒雞料
7.鍋燒熱放油放入幾片姜
8.放入豆瓣
9.放入嘴好饞調料稍炒一下
10.炒香後倒入小龍蝦
11.加上料酒、生抽、大蒜、尖椒、蠔油和水燒湯汁變少，大約20分鐘。
12.起鍋盛盤
9樓：何焱宇傑龍
油燜小龍蝦怎麼做好吃
材料小龍蝦,洋蔥,姜,紅辣椒,料酒,花椒粉(花椒),十三香,鹽做法1:將小龍蝦浸泡在清水裡3個小時左右反覆沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除汙垢, 剪去蝦鬚, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨
2:洋蔥切碎, 薑切片, 幹辣椒洗淨備用
3:炒鍋燒熱放油, 放入姜, 幹辣椒炒香,放入小龍蝦翻炒待蝦身變紅,放料酒, 洋蔥翻炒,加水(與小龍蝦持平)大火燒開,放十三香, 花椒粉,小火煮20分鐘左右, 放適量鹽,中火收濃湯汁即可
10樓：命中註定的
準備食材 －
小龍蝦洋蔥
大蔥生薑
本地產小獨蒜
香菜紅甜椒
紅油郫縣豆瓣醬 鹽
冰糖醬油
香醋啤酒 1罐
白酒八角
香葉桂皮
良姜草果
小茴香陳皮
花椒粒－ 步驟 －
1.將買回來的小龍蝦用淡鹽水浸泡約30分鐘後，置於流動水下反覆漂洗，直至水清。
2.準備一把廚用牙刷，將小龍蝦通身刷洗乾淨，特別是蝦腹部位，再次清水沖洗乾淨後控水備用。
3.將蝦足剪掉。蝦足無肉且藏垢極多，棄之。
4.抽去沙線。小龍蝦有三片尾翼，捏住中間那片，一邊扭動蝦身一邊拉動，將蝦背的沙線拉出來，棄之。
5.去除沙囊、蝦腮。這是蝦身上最髒的地方。做法：從蝦頭外殼1/2處煎開，將中間黑褐色地一團囊狀物挑出，連帶蝦鰓一起剔出，棄之。
6.沙囊剔出後便可看到飽滿的蝦黃了，記住去囊保「黃」哦，有「黃」的蝦燜煮起來夠鮮美。剔除沙囊外理乾淨後的小龍蝦，最後記得要用細細的水流再次衝淨。
7.將小龍蝦逐只清洗、處理到位後，控水備用。
8.將配料洗淨備好，洋蔥切絲獨蒜去皮，生薑切厚片，大蔥切段紅椒切片，豆瓣醬剁細，幹香料用清水稍加淘洗備用。
9.鐵鍋燒熱下寬油，油溫起來後，依次將薑片、獨蒜、蔥段洋蔥絲下鍋煽香。
10.將幹香料下入鍋中慢火煸炒，至香味溢位。
11.將鍋中材料撥到鍋邊，將剁細豆瓣醬下入鍋**，炒出紅油，將鍋中材料翻炒均勻。
12.調轉大火，將處理好的小龍蝦 倒入鍋中，旺火反覆翻炒，要將小龍蝦徹底爆炒透，炒至紅色捲曲狀。
13.鍋中烹入醬油，香醋，啤酒1罐，白酒小半杯，撒入幾粒冰糖兜均，煮開鍋。
14.轉中火加蓋燜蝦，燜至水分揮發湯汁開始收濃（約15分鐘）。
15.揭蓋，調轉大火翻炒收汁，加入適量調味。
16.待燜汁收稠濃時，撒上香菜段略加兜勻，即可起鍋。配上啤酒吮食最佳。
湖北油燜小龍蝦的做法
11樓：豌豆貓耳朵
準備材料：小龍蝦800g、食用油適量、鹽適量、糖適量、啤酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量、雞湯濃湯寶適量、獨蒜6顆、大蔥1根、姜1個、幹辣椒少許、花椒少許、八角2顆 、桂皮1片、香葉3片、草果2顆
製作步驟：
1、把小龍蝦沖洗乾淨，泡清水約1小時；用刷子全身刷淨後減去頭部尖尖處；
2、拉出尾巴最中間的那一片，扯掉它，蝦線就跟著出來了；
3、把獨蒜從中間切開、生薑切厚片拍散、大蔥切段；
4、小火，鍋裡放約5湯勺油，把香料丟進去炒香，然後放入一勺豆瓣醬和姜蒜，翻炒約30秒即可。油燜大蝦講究3斤蝦1斤油，用油量非常大，不過自己在家做，可以酌量少放一些；
5、轉大火，放入小龍蝦，翻炒至小龍蝦色澤變紅；
6、倒入啤酒，淹沒大半小龍蝦的身子即可；燒開後放適量鹽、生抽、糖和一小勺濃湯寶；
7、轉小火，蓋上鍋蓋，燜30分鐘；
8、開啟鍋蓋，翻炒至水分收幹，加入大蔥段翻炒均勻，一盤色澤紅亮、濃香撲鼻的油燜小龍蝦就出爐了；
9、成品圖。
油燜小龍蝦需要放那些中藥材油燜小龍蝦怎麼處理龍蝦
選用草果1斤 木香0.5斤 香砂0.7斤，砂仁1斤 草 蔻1斤 畢拔0.5斤 丁香專1斤 白蔻1.6斤 白芷0.5斤 山奈0.5斤 香果屬0.5斤 良姜1斤 小茴香06斤 肉果0.9斤 甘草0.5斤 煙桂1斤 肉桂05斤 桂丁0.8斤 有防腐作用，顏色黑不可多放 香茅0.7斤 桃草0.5斤 枝子0....
使用AEG烤箱怎么製作蒜蓉油燜小龍蝦
用料 小龍蝦 3斤 大蒜頭 5只 啤酒 1易拉罐 紅辣椒 2只 姜，蔥，八角 適量 白糖 4 5小勺 鹽，生抽醬油 適量 蒜蓉小龍蝦的做法 每隻小龍蝦都用牙刷刷乾淨，泡在淡鹽水中30分鐘。泡龍蝦的時候剝大蒜頭，蒜頭不怕多，越多越好吃。搗成蒜蓉。把小龍蝦從鹽水裡撈出，剪掉8條小腿，從尾部 抽出蝦腸。當...
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材料青椒 尖椒 生抽,鹽 做法1.青椒洗淨去根蒂去籽,用刀背壓扁 2.炒鍋燒熱放油,轉小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可 材料 2500g大龍蝦 油1湯匙 鹽1茶匙 適量香辣醬 姜1塊 蒜10瓣 適量大蔥 適量糖 胡椒...