1樓：匿名使用者
砂鍋是使用吸水性的陶土所製成，鍋身有許多孔隙和氣泡，所以在第一次使用前必須將那些間隙以澱粉質填滿，如此一來髒汙就不容易滲入其中、也能防止滲水的情況，最好的方法就是煮粥。
用乾布把陶鍋的灰塵擦乾淨，倒入7～8分滿的水，加入1/3杯生米，開小火煮，期間適時攪拌避免燒焦，約1小時後即可熄火。
要注意火侯的控制，不要讓湯汁溢位。2靜置一晚，隔天把粥倒出，用中性清潔劑稍微清洗鍋子，以抹布擦乾水分，再倒扣自然風乾即可。
新買的砂鍋特別容易因為水分而發黴，所以務必要擦乾、風乾。必要的話能用小火加熱20秒幫忙烘乾，不過要注意不可以空燒太久喔!
平時砂鍋的4 招保養技巧
跟不鏽鋼鍋、琺琅鍋這些鍋具相比，砂鍋是相當古老的鍋具，被使用的時間已經相當久，可見其耐用性!只要你做好平時保養，這樸實的鍋子就能夠在廚房中服役更久。
1.異味的處理
砂鍋容易吸附食物的味道，若沾染了過重的料理味道，可以透過茶葉幫忙去除異味。
做法：鍋內加入7～8分滿的清水，放入一把茶葉，開小火加熱約10分鐘後熄火靜置。鍋子稍微冷卻後，把茶葉水倒掉，用溫水沖洗再擦乾即可。
全新的砂鍋買回家後，避免馬上用來烹煮重口味、多油脂的料理，建議先從清淡的飯料理、湯品開始烹調，就比較不會沾染上氣味。
2.發黴的處理
因為砂鍋內部有許多孔隙，水分、油脂一旦滲入就很容易發黴，這時候可以透過保養清洗，變能讓砂鍋恢復乾淨。
做法：鍋內加入7~8分滿的清水，加入2～3大匙的白醋，開小火煮約10分鐘後熄火靜置。稍微冷卻後再用溫水沖洗，並且徹底擦乾、風乾。
平常可以不定期將砂鍋置於陽光下日晒，保持乾燥;若使用頻率較低，建議用報紙包裹起來，收納於陰涼通風處，便可以降低發黴機率。
3.燒焦的處理
若不小心讓砂鍋出現焦垢，可別急著用鋼刷刷洗!這麼做反而會讓表面形成刮痕，更容易殘留髒汙、累積油垢。
做法：鍋內加入5～6分滿的溫水浸泡，放置一晚讓焦垢軟化;隔天再用菜瓜布的海綿軟面擦拭即可清除。若焦垢太頑強，你可以改用溫水搭配2～3大匙的小蘇打粉入鍋，開小鍋加熱到沸騰後，關火靜置一晚，就能輕鬆去除焦垢囉!
4.裂痕的處理
以陶土製成的砂鍋帶有孔隙，也很容易因溫差而冷脹冷縮，在使用的過程中難免會產生小小的裂痕，所以適時的養鍋就非常重要了!定期養鍋就能防止滲水、發黴的狀況。
做法：跟開鍋一樣，都是透過澱粉質來填滿裂痕。可以在鍋內放入7~8分滿的洗米水、太白粉水或麵粉水，以小火慢慢加熱約半小時至一小時，接著關火靜置數小時，之後倒掉以清水沖洗，再徹底擦乾即可。
洗米水、麵粉水或太白粉水都能用來養鍋。
技巧：經常使用的砂鍋，建議每個月進行養鍋一次，就能填補細小的孔隙。不過若在鍋緣出現明顯的裂痕，這個鍋子就必須淘汰了，繼續使用可能會因為加熱而破裂、造成危險。
2樓：聞秀麗
砂鍋怎樣開鍋和保養，你知道嗎？
砂鍋怎麼開鍋 怎麼保養
3樓：面朝大海路途
新砂鍋第一次使
複用前怎
制麼開鍋
新砂鍋沒有bai
4樓：匿名使用者
砂鍋第一次用是不是要煲一些米粥之類的東西?
5樓：痕水月
直接用溼抹布包著，然後開過保養的話就是說用水之類嗎？
砂鍋怎麼開鍋?
6樓：有電發光的路燈
1.常見的開鍋方法：外觀完好的新買砂鍋出現滲漏屬於正常現象。一般常用的開鍋方法是煮粥水，或者泡淘米水。
這樣的作用：利用澱粉堵住新鍋的微孔，防止滲漏。
但是，用泡淘米水方法的需注意，要將砂鍋風乾後再使用，因為砂鍋浸泡後馬上使用，會影響壽命！
2.箍得好的開鍋方法：第一次使用前先把砂鍋放在水中慢慢加溫（砂鍋內也要加入適量的水），待水開後停止加溫，但不要立刻取出，讓它在水中靜置慢慢冷卻至常溫（一般在晚上進行，靜置一晚，到第二天即可取出，晾乾後再使用，一般1-2天）。
這樣的作用：主要是消除砂鍋的「內應力」，大大減少砂鍋在使用的時候突然破裂的機率。
3.特殊情況：由於（2）需要的時間比較長，如果遇到急著要使用，或者是在（2）的條件不足的時候，就可以用這個方法：
用油（花生油、食用油皆可）均勻地塗抹在砂鍋的（外）底部，待油幹之後再使用，例如煮粥（必須使用小火）。
原理：跟用油泡過的紙相似，這樣做可以增加砂鍋的韌性，使砂鍋沒有那麼容易破。
7樓：楊衝的日常
新買的砂鍋不能直接用, 教你一招快速開鍋更耐用
8樓：匿名使用者
砂鍋怎麼開鍋？其實我覺得砂鍋應該是沒有什麼辦法，看過的吧！因為首先來說砂鍋他不是屬於那種容易生鏽。
她是屬於那種。陶瓷類的，應該是不容易生鏽的，但是的傷口都是容易，而是開裂的。所以說砂鍋最好的辦法應該是屬於開過的話第一次是煮小米粥尤其是那種。
又粘又抽到那種的小米這樣的話可以把傷口的所有風景都堵住。
砂鍋蝦怎麼做，砂鍋燉雞怎麼做？
主料鮮蝦300g 輔料蘿蔔適量鹽適量料酒適量步驟砂鍋蝦的做法步驟11.蘿蔔洗淨 砂鍋蝦的做法步驟22.切成薄薄的絲。砂鍋蝦的做法步驟33.鮮蝦洗淨 砂鍋蝦的做法步驟44.剪開後背，去蝦腸。砂鍋蝦的做法步驟55.砂鍋洗淨，鋪上蝦。砂鍋蝦的做法步驟66.姜，蔥備用 砂鍋蝦的做法步驟77.煮開後倒入料酒。...
砂鍋粥是怎麼煮出來的，砂鍋粥怎麼做？
一 原料 1 主料 糯米150克，蟲尋 埔鮮蠔500克。2 輔料 水髮香菇20克，嫩姜50克，精鹽5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸蔥花 芹菜末適量，蒜泥 白酒適量，豬骨湯1000克。二 製法 1 將蠔仔洗淨撈起瀝乾，把香菇切成米粒狀，嫩姜切成細絲並泡於清水中。糯米用清水泡2小時後洗淨，放入蒸籠蒸透米...
砂鍋魚煲的做法，砂鍋魚煲怎麼做好吃，砂鍋魚煲的家常
步驟砂鍋魚bai肉煲的做法步驟11.草魚洗淨後du，zhi沿脊骨片下，切一指dao寬的段，放入鹽，拌勻醃製專30分鐘。砂鍋魚肉煲的屬做法步驟22.魚塊在麵粉裡滾一下，表面均勻地裹上面粉砂鍋魚肉煲的做法步驟33.放入微微冒煙的油中，炸至金黃，撈出。砂鍋魚肉煲的做法步驟44.將海鮮醬，黃豆醬，花雕酒，生...