1樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
2樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
3樓：狂暎
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
4樓：魯姐美食
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉乾煸，下瘦肉炒白備用，煎好一個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
青椒炒肉要怎麼做才好吃
5樓：
尖椒炒肉教程，簡單易學
6樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
7樓：魯姐美食
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉乾煸，下瘦肉炒白備用，煎好一個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
8樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
9樓：狂暎
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
10樓：香蕉食堂
青椒炒肉看起來是很普通的家常菜 但是要炒好確實不容易哦
青椒炒肉，怎麼做好吃？
11樓：香蕉食堂
青椒炒肉看起來是很普通的家常菜 但是要炒好確實不容易哦
12樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
13樓：kingx皇朝
你好1.青椒切絲裝盤，大蒜姜3克切末備用，豬裡脊肉切絲裝碗，加入料酒，生抽，澱粉，雞蛋清拌勻醃製10分鐘
2.鍋中加入適量油，燒至7成熱，放入肉絲炒熟後，放入蒜末，薑末，青椒，炒至青椒變色;
3.放入鹽1勺，雞精1勺，調味後即可出鍋
有時間可以試一下。
14樓：
青椒炒肉是爽口的菜。
想要做的更好吃，
還是得選好石材。
選擇五花肉是比較不錯的。
然後把肉切成細絲，
切蔥花和薑末，
大勺放油，
七成熱，放入蔥花，薑末，
爆大勺後放入肉絲翻炒，
等肉絲有熟，
然後放入都切好的青椒，
再翻炒青椒有較熟，
再後放點花椒粉，
翻勻後出鍋即可，
好吃的青椒炒肉絲就弄好了。
15樓：互信互助互愛
青椒 1個
薑絲7g
紅椒 0.5個
蒜片7g
蛋清30g
豬裡脊300g
澱粉 3g
鹽1茶匙
白胡椒粉
0.5茶匙
生抽1湯匙
糖1茶匙
雞粉5g
料酒 1湯匙
烹飪步驟
1青紅椒切絲，姜切絲，蒜切片
2切好的肉絲加入雞蛋清、料酒、胡椒粉、生抽、澱粉，用手抓勻。
3起鍋燒油，倒入肉絲煸炒至變色。
4再放入薑絲、蒜片、白糖、雞粉、青紅椒絲煸炒。
5出鍋裝盤即可。
16樓：
青椒炒肉，把肉放在澱粉上，過一下用蔥薑蒜爆香，放入熱肉炒約大概30秒左右，放入青椒醬油，少許醋，少許糖，蠔油鹽，雞精，炒拌均勻，放點兒胡椒粉，大約1分30秒左右出鍋
17樓：
青椒炒肉，最重要的一點就是肉要嫩。
肉要首先醃一道，用蛋清，料酒，胡椒，放少許鹽醃。
青椒、姜、大蒜切成細絲備用。
最關鍵的一步就是肉下鍋的時間不能長。
18樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
19樓：p**en武
青椒炒肉想要做的好吃的話，首先就是不能要吵得太久，青椒和肉都是稍微炒一下就出鍋才會弄，炒的太久的話會變老。再有就是各種調料啦，只要你調料搭配的好就會很好吃的。
20樓：但禕木
青椒切成三角形塊，裡脊肉切片，先把青椒在開水中焯一下，再把肉片放點雞蛋清澱粉抓勻放到六層油熱鍋裡焯一下待用，油鍋剩適量油放入蔥薑末爆鍋下入青椒肉片爆炒即可
21樓：令狐芝
青椒炒肉就是先把油。炒一下。把肉炒成。八分熟的情況下再少放一點點油再把青椒放裡爆炒一下，這樣就可以了，這樣做非常好吃。
22樓：狂暎
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
23樓：超超
肥肉先炒出油，另起鍋炒香辣椒下肉
24樓：匿名使用者
把肉提前用澱粉少許鹽抓抓，再洗青椒，掰或切青椒，放入盤中，切好蔥薑蒜待用。鍋中放好油燒熱放入蔥薑蒜炒出香味，放入肉炒，放少許鹽炒熟，在放青椒繼續，放蠔油醬油味精翻炒，炒熟出鍋就可以了
25樓：萍萍姐姐
首先肉一定要選擇好，生薑蔥蒜生抽料酒糖醋都備好，稍微醃製一會兒爆炒一下放到旁邊再炒青椒，然後再合在一起爆炒！起鍋的時候放點青祘葉子和味精。
26樓：
首先先要把肉用鹽澱粉抓勻醃製一下 然後往油鍋裡爆炒一會兒再放入青椒炒 這樣炒出來的肉質潤滑 青椒顏色翠綠很是好吃
27樓：
青椒炒肉，先將肉放入鍋中翻炒，七八分熟後然後加入青椒翻炒，是否好時這因人而異，如果你很餓，任何食物都會覺得很好吃，如果你吃得過飽，會對一切菜式都會失去的胃口。
28樓：柔和
每個人的做法都是不一樣的，可以根據自己的口味，把青椒紅椒切成菱形狀。然後再配上蔥薑辣椒，然後將肉切成薄片，用澱粉瘦肉粉加上調味料。攪拌均勻，準備入鍋。
然後將油燒熱，將瘦肉下進油鍋。在出鍋之時，將青紅椒也放進油鍋。記得出國的時候加上淺粉和香油。
29樓：匿名使用者
選用五花肉，先把肉切片，下鍋炒一下，把油逼出來，在放入青椒翻炒。最好加入點豆鼓，味道更鮮美。
30樓：小快樂
肉切薄片，青椒切小段，油鍋下肉，爆炒至變色，加鹽，醬油，糖，翻炒一下，再加青椒，繼續爆炒，加雞精，炒至五六分鐘，岀鍋即可
31樓：體娛荒原
青椒炒肉一定要注意三點，一個就是大火快炒一個就是要用料酒，就是拌一下肉。另外就是一定要及時的出鍋
青椒炒豬肉怎麼炒才好吃？
32樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
33樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
34樓：貴藹堂馨蓉
一、要保持肉絲的水分，較乾的肉絲，最好先用水泡一泡。
二、要給肉
專絲上點漿，抓勻掛均屬。
三、上好漿的肉絲先用沸水氽熟後，再烹炒。
四、上好漿的肉絲用溫油滑熟後，再行烹調。
五、也可以把上好漿的肉絲直接烹炒，烹炒的油量要多一點，火候要小一點。
六、肉絲上漿前後可放入植物油或香油，抓均勻，然後再用油鍋炒制。
七、在肉絲入味前加點嫩肉粉(調料商店有售)醃製半小時，再行烹炒。
紅綠尖辣椒
快炒肉絲
原料：綠尖椒5、6個，紅尖椒半個，肉絲1把，薑絲1小撮輔料：醬油1小勺，鹽、味精各適量
做法：準備：
1、尖椒洗淨，去蒂去子，切成8釐米左右長的斜絲。
2、肉絲用澱粉、1小勺油、醬油抓好。
快炒：1、油燒熱，轉中火，放入薑絲和肉絲炒熟。
2、放入紅、綠尖椒絲，翻炒均勻後馬上放入鹽和味精，關火拌勻。
tips：
尖椒如果久炒，熟軟後，辣味會揮發。所以喜歡辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點。喜歡不辣又脆的可快炒時烹入一點醋，加點糖。
青椒炒什麼才好吃？
35樓：梵天甘雨
青椒可以和很多食材一起炒，其中的搭檔是雞肉，需要的材料如下：
主料：雞胸肉一塊。
輔料：油一勺，鹽一小勺，老乾媽一勺，家樂雞粉半勺，青椒幾個。
青椒炒雞肉的做法步驟如下：
1、雞胸肉切片。
2、放入半勺雞粉和少量鹽。
3、用手抓揉均勻，醃製十分鐘。
4、青椒洗乾淨。
5、切成片。
6、油鍋燒熱。
7、放入青辣椒，加入適量鹽煸炒至辣椒微微變軟。
8、把雞肉片倒進去一起翻炒。
9、雞肉變色，放入老乾媽炒至入味即可。
10、裝盤，成品如下。
36樓：系遠宰胭
青椒炒魷魚
1.先把青椒【燈籠椒也不錯】切成一小塊
2.把魷魚切成一塊塊
3.把魷魚、青椒、少許豆豉、蒜米、放進鍋，大火炒一下
37樓：龔長順庾乙
青椒牛肉的做法（睡眼惺忪）
做法：1。牛霖肉切片後加鹽，胡椒粉，山芋粉，醬油，一次抓勻。
2。青椒切片待用。
3。鍋中坐油，見冒煙，即倒下牛肉翻炒至八分熟（肉色還露出一點點紅）裝起。
4。另起油鍋，炒香青椒，放少許鹽，再倒入牛肉稍加翻炒至牛肉全熟關火加上紅辣椒片妝點即可
38樓：巴其英閔羅
青椒炒肉
這是四川菜裡很平常的一個家常菜。用料很普通，做法也很簡單。
把鍋預熱，放少量鹽，再放少量油。
把肥肉放到鍋裡，把肥肉裡的油煉出來。
肥肉變黃時，把花椒、大料、薑片下鍋，炒一下。
把切好的肉絲，或肉片放到鍋裡。炒至肉片變色，再放一小勺醬油（或四川豆瓣醬），炒均勻。
放入切好的青椒，不斷的翻炒。直至青椒變熟。
這一步要注意一下，青椒變色後，放鹽和味精就可以起鍋了。若是炒得太久，青椒就會焦了，導致皮肉分離，很難吃。
特別注意：青椒一定要選手指粗的，長得醜醜的那種。平常見到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出來水淋淋的，而且辣椒容易變得軟軟的，不好吃。
最好是弄些肥肉煉油，這樣味道比較純正。如果用植物油的話，沒那麼香
39樓：杞霞野午
青椒炒；毛豆。肉絲。肉片。雞蛋。百葉。白乾。雞雜。木耳。皮肚。腰花。豬肝。目魚。釀肉糜。太多了就看你喜好
青椒炒肉怎麼做好吃又簡單
40樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
41樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
青椒炒肉的做法，青椒炒肉怎麼做好吃，青椒炒肉的家常
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