1樓：卑露
1、加重肝臟負擔
由於新增防腐劑、增色劑和保色劑等，這些新增劑雖然只要不過量對不會引起中毒，但仍會造**體肝臟負擔加重。
2、加重腎臟負擔
火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過多，影響身體的水平衡，造成血壓波動及腎功能損害。
3、易潰瘍和發炎
醃製的食品，維生素c被大量破壞，其成分幾乎“蕩然無存”。所以，如果大量進食醃菜，就會導致人體維生素c缺乏。而vc缺乏就會導致抵抗力下降，引起各種炎症和潰瘍。
甚至很容易引起各種疾病。
2樓：匿名使用者
最近發現，食菜過鹹亦是引起流感的誘發因素，因為鹽吃多了，一是減少唾液分泌，使病毒在口腔內有落腳之地；二是鈉鹽滲透性高，口腔和咽喉部上皮細胞的防禦能力會被抑制，易使流感病毒進入人體。
法國有句俗語，叫估“美女生在山上，不生在海邊。”意思是說，因為在海邊的女性平時攝入的鹽量較多，所以**很容易長出皺紋。而山區的女性較少吃鹽，**往往光滑細膩。
鹽吃多了為什麼容易長皺紋呢？法國國家醫學院**上的專家解釋說，食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中，它們在保持體滲透壓、酸鹼平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成**老化，時間長了就會使皺紋增多。
醫學專家們提醒大家，每天鹽分攝入量不要超過6克。吃鹽多了不僅會造成高血壓，還會直接影響容貌。要想**好，比較科學的方法是多喝水，幫助**排毒。
== 醫學研究發現，日常進食鹽量過多，容易引起心血管疾病，因而提倡低鹽飲食。另外，吃鹽過多，還會導致上呼吸道感染。這是因為高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，再加上高鹽飲食的滲透作用，使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，導致感染上呼吸道疾病。
長期吃太鹹的東西，還會影響骨骼生長。因為鈉質與鈣質同屬礦物質，經過腎臟時，鈉質會較鈣質優先被身體**再用，故攝取太多鈉質，會間接增加鈣質在尿液中流失，影響骨骼發育。
總結：a 進食鹽量過多也易引起心腦血管疾病。
b 長期進食鹽量過多影響骨骼生長。
世界衛生組織建議**每日攝入鹽量應不超過6克，我國人均食鹽攝入量已達12克/天。人的口味輕重是一種習慣，是慢慢養成的，決不應該認為你本身就必須吃這麼鹹的食物。相反，吃清淡的菜餚，才能體會到各種菜餚獨特的味道。
總結：每天青少年吃鹽不要超過4克，**每天吃鹽不要超過6克。
1、有意識地培養清淡口味。
2、平日煮菜時最好使用新鮮的材料，避免食用罐頭和醃製的食物如鹹魚、臘味、醃菜等。
3、配料亦要以天然為主，例如多采用蒜茸、姜、蔥等，少用鹽、豉油和雞粉。
4、某些種類的醬油、味精、鹹菜和香腸、薰腸製品等加工食品都是高鹽食物，也應少吃。
鹽高害處多 1、升高血壓：許多研究已經證實，高鹽飲食有升高血壓的作用。2、促進動脈粥樣硬化：
吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用。3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。
4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質疏鬆症。動物實驗表明，給小兔餵食高鹽飼料12個月後，其骨密度降低50％。
限鹽促健康 中國營養學會建議，成年人每日食鹽攝入量應低於10克，世界衛生組織建議更低，每人每日3至5克。具體可採用如下限鹽方法：1、早餐喝牛奶或豆漿等，同時吃些麵包或饅頭一類麵食，完全不加鹽。
2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鉀的攝入量。3、食物加工烹調時，儘量少加食鹽，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。4、不吃或少吃鹹菜和含鹽量多的食品，如醃肉製品等。
5、適當多吃豆類、蔬菜和水果等含鉀多的食物。豆類、幹豆類含鉀量最多；穀類中的蕎麥和小米的鉀含量較高；蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可選大棗、山楂、香蕉、蘋果等，此外，瘦肉、魚類、奶類含鉀量也較多。
3樓：告別舊時光
1、營養不良
鹹菜是蔬菜經醃製或發酵而成的醃製食品。在醃製過程中蔬菜中主要的維生素，色素和礦物質破壞流失，造成蔬菜營養價值低。長期吃鹹菜會因缺乏營養元素而導致營養不良。
2、增加致癌風險
工廠鹹菜的製作時會人為加入硝酸鹽來對鹹菜進行護色和防腐，蔬菜中本身含有硝酸鹽，這些硝酸鹽在微生物作用下會轉變為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強致癌物質，長期大量食用鹹菜會增加致癌風險。
3、引發高血壓疾病
鹹菜中會加較多食鹽，這樣既能保持鹹菜風味還能防止鹹菜變質。但是高鹽的鹹菜食用後會增高人體滲透壓，影響人體體液迴圈和增加患高血壓風險。正常**的人均每日食鹽的攝入量為6克。
4、影響腎臟功能
多吃鹹菜後還會多喝水，從而增加腎臟中水、鹽的代謝，腎臟負荷加重，不利於身體健康。尤其是患腎臟疾病的人群應少吃高鹽食物。
4樓：五蘊六塵
醃製品的危害
醃鹹菜中含有硝酸鹽，在腸道細菌作用下，硝酸鹽可還原為有毒的亞硝酸鹽，是對人體有害的物質。
鼻咽癌飲食的因素：鹹魚
胃癌飲食的因素：鹹魚，泡菜，鹹菜等醃製品，（三餐不定時，進食快，吃燙食）
食管癌飲食的因素：酸菜，泡菜，長期水果和蔬菜攝入量不足，並吃燙食。
有些地方的人，不愛吃新鮮蔬菜，而是喜歡將菜醃後再吃。這是一種很不好的飲食習慣。人體需要的維生素c，主要是靠新鮮蔬菜，特別是菜葉提供的。
而菜在醃製中，大量維生素c會遭到破壞，因而鹹菜的營養價值遠比鮮菜要低。更嚴重的是，鹹菜中含有較多亞硝酸鹽，進入人體後在胃內的酸性環境中，會與仲胺類物質結合而生成一種強烈的致癌物質亞硝胺，它能引起胃癌、食道癌等癌症。據有關部門調查發現，我國有些地區食道癌、胃癌的發病率明顯增高，主要就是由於當地居民有長期吃鹹菜的習慣。
偶爾吃些鹹菜當然是沒有問題的 ，但如果長期將鹹菜當作主要蔬菜來吃，就不適宜了。
5樓：非常少年
那些東西都是醃製的是經過發酵的吃了對身體沒多大好處在說鹹的東西吃多了對腎的害處很大 如果你是位男士的話就要小心了 呵呵 ~扯遠了點 不過是真的~~~
6樓：水雁桃
鹹菜中含有較多亞硝酸鹽能引起胃癌、食道癌等癌症
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