1樓：匿名使用者
素菜包菜餡做法
一，白菜洗淨切碎備用，姜蒜切碎備用（如果要吃辣味的可以切一點幹辣椒）。二，鍋裡倒入適量的油，油開之後放入花椒.姜蒜（吃辣的可以放入幹辣椒），之後放入白菜翻炒。
三，放入適量的鹽，雞精翻炒，熟了就可以起鍋備用了。
2樓：匿名使用者
材料麵粉1000克，捲心菜、豬肉、粉絲、黑木耳、胡蘿蔔，油、芝麻油、鹽、雞精、糖、蔥姜、醬油、五香粉適量。
做法1、捲心菜切大塊焯水放涼剁碎，粉絲用開水泡一下切碎放餡裡。其他食材切成細末和調料攪拌均勻調成包子餡。
2、把泡打粉8克，白糖8克放進麵粉裡拌勻。
3、酵母10克用500克溫水化開倒入麵粉中，揉成麵糰，醒20分鐘。
4、擀皮包餡把包子放進蒸鍋醒發50分鐘。
5、先用小火把涼水燒開，進一步醒發包子。
6、水開後大火蒸10分鐘關火，5分鐘後開鍋拿出包子。
1、捲心菜切大塊焯水放涼剁碎，粉絲用開水泡一下切碎放餡裡。其他食材切成細末和調料攪拌均勻調成包子餡。
2、把泡打粉8克，白糖8克放進麵粉裡拌勻。
3、酵母10克用500克溫水化開倒入麵粉中，揉成麵糰，醒20分鐘。
4、擀皮包餡把包子放進蒸鍋醒發50分鐘。
5、先用小火把涼水燒開，進一步醒發包子。
6、水開後大火蒸10分鐘關火，5分鐘後開鍋拿出包子。
素菜餃子餡有那幾種
3樓：假面
1 韭菜雞蛋餡 2 大白菜豆腐餡 3 蘿蔔(紅蘿蔔白蘿蔔均可）粉條餡 4 香菜雞蛋餡 5 藕西紅柿蝦仁餡 6 地菜雞蛋餡。 還有一些都很好吃，你不妨也試試吧！
4樓：芭樂樂
素餃子餡有哪些，一個餃子七種料既保證營養又絕對美味
5樓：匿名使用者
素菜餃子餡有哪幾種？蔬菜餃子餡有香菇白菜餡，包菜粉絲餡，蘿蔔香菜餡，胡蘿蔔玉米餡，南瓜餡。
6樓：熱心網友
白菜，香菇，胡蘿蔔，豆腐
7樓：匿名使用者
樓主你好
素菜水餃餡有大白菜、韭菜、芹菜、酸菜粉絲等。
希望對你有幫助
8樓：奮鬥
多的很，想吃多少菜就可以弄什麼餡
9樓：匿名使用者
包菜，芹菜，粉絲，大蔥，
包菜包子餡配方
10樓：真漢子不知道疼
雞蛋炒bai好放在一邊
包菜切成du
小塊，不要太小
zhi太小了沒有口dao感
撒兩勺鹽醃十分鐘，讓專其出水屬
蔥，胡蘿蔔切好
提前泡好的木耳切小塊
將胡蘿蔔木耳稍微炒一下，可以放一點點調料入味，因為一會拌餡還要放，不要太多，比平時炒菜要少
拿一塊布，將包菜裡水分擰出來
看看我的包菜擰了多少水，好有成就感
放料前給包菜上倒適量油，封住水分，讓後來不在吐水，攪拌一下倒入雞蛋，蔥，攪拌均勻
放入適量包子餃子料，兩勺半鹽，一點五香粉，雞精一點，一點點香油，耗油一點點，拌均勻，餡就好了
面發到用手指戳個孔不回縮就可以了
包的不好看，但是不影響它是個包子
味道好極了，家人都特別愛吃……
11樓：22bb雙子
素菜包子，餡料炒香放涼備用，多餘的湯汁去掉。麵糰不用發酵內。
水開下鍋蒸10分鐘。容
用料包菜 1個
冬菇粒 一小碗
薑末 適量
鹼、鹽、雞粉、五香粉 適量
高筋麵粉 500g
泡打粉 13g
溫水 適量
油 適量
砂糖 適量
菜包子的做法
冬菇粒下油鍋爆香
包菜薑末也炒一炒，調味
麵粉、泡打粉、砂糖，溫水，揉麵團，揉成圖那樣的時候可以加一點點油就不會粘手，然後揉至光滑
可以做14個
12樓：匿名使用者
材料麵粉抄1000克，捲心菜、豬肉、粉絲、黑木耳、胡蘿蔔，油、芝麻油、鹽、雞精、糖、蔥姜、醬油、五香粉適量。
做法1、捲心菜切大塊焯水放涼剁碎，粉絲用開水泡一下切碎放餡裡。其他食材切成細末和調料攪拌均勻調成包子餡。
2、把泡打粉8克，白糖8克放進麵粉裡拌勻。
3、酵母10克用500克溫水化開倒入麵粉中，揉成麵糰，醒20分鐘。
4、擀皮包餡把包子放進蒸鍋醒發50分鐘。
5、先用小火把涼水燒開，進一步醒發包子。
6、水開後大火蒸10分鐘關火，5分鐘後開鍋拿出包子。
13樓：綠曦綠曦
主要的就是放那個包子餃子料，放點香油或者花生芝麻調和油都行，別忘了放鹽，另外看你的菜會出大量的水分不，如果出水分可以炸點細粉放進去，或者炸的那種油條剁碎放進去。
14樓：藍色雪麒麟
您好！把包菜掰bai開洗du淨,控幹水分,切成絲也可以zhi,小丁也可以,放盆子裡dao,加鹽
專,醃製一會了用手蹂,然後屬擠幹水分,加雞精、十三香、黑胡椒粉、醬油、薑末、大蔥丁、食用油攪拌均勻,
希望能幫到你，望你採納。
15樓：櫻花飛舞彩
把包菜掰開洗淨,控幹水分,切成絲也可以,小丁也可以,放盆子裡,加鹽,醃製一會了用手蹂,然後擠幹水分,加雞精、十三香、黑胡椒粉、醬油、薑末、大蔥丁、食用油攪拌均勻,
希望能幫到你，望你採納。
16樓：安廸_曼巴拼
這個就看你自己的感覺啦，沒有餡是一成不變的
蔬菜包的做法
17樓：檸萌
今天做的這款小麵包就非常適合在早餐食用。一般情況，早餐，我家還是比較鍾情於鹹味麵包的。
這款“蔬菜早餐包”包含了 穀類、蔬菜、肉類、牛奶，如果配上一杯豆漿或牛奶，及適量水果，就是營養非常全面的一餐早飯了！
這裡要特別提醒注意的是：由於加入的是新鮮蔬菜粒，水分比較大，所以在開始和麵團的時候，水量要相對少一點，讓麵糰比平時做吐司時稍硬一些才好。否則，在揉入蔬菜粒後，麵糰就會太軟、不好操作了。
材料主料：高筋麵粉300g、牛奶70ml、黃油25g、臘腸30g、尖椒30g、洋蔥30g、胡蘿蔔30g；
輔料：沙拉醬適量、芝士粉適量、水120ml、鹽4g、發酵粉4g、糖15g
蔬菜早餐包
1將a料中的所有材料（高筋麵粉300g，牛奶70ml，水120ml，發酵粉4g，鹽4g，糖15g）混合，用麵包機和麵20分鐘
2加入b料黃油25g再次揉麵10分鐘
3這中間將c料臘腸30g、胡蘿蔔30g、尖椒30g、洋蔥30g切成細粒狀
4麵糰取出繼續手工摔打至出膜
5將c料加入到麵糰中（我用手揉混合）
6基本揉勻即可，不要過度。然後進行一次發酵
7發酵好的麵糰分成約每個60g 劑子，滾圓醒制
8用擀麵杖均勻擀開，排氣
9從一端捲起、按實 呈橄欖形
10收口處捏牢
11收口向下排入烤盤，放在溫暖潮溼處進行最後發酵
12待發酵至2倍大後表面斜劃三道，擠上d料沙拉醬線條，撒少許芝士粉
放入提前預熱好的烤箱中180°烤制20分鐘左右
小貼士1. 麵糰要和得比吐司麵糰稍硬一點
2. 加入蔬菜粒後略微揉勻即可，不要過度，這時蔬菜會出水，麵糰會變得稍軟一些
3. 沒有芝士粉也可以不加，我是因為聞到在麵包發酵時散發出的陣陣類似披薩的味道，而臨時想到加些芝士粉的
18樓：
素菜包的做法用生菜葉做外皮，然後放入大醬，蔥，放點菜。放點大米飯。然後捲起來。這就是蔬菜包的做法。
19樓：心安是福
內餡材料
青菜（小油菜）1000克、香菇適量、糖10克、鹽8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少許
以上的這些材料你要根據自己的需要酌情增減。
內餡我用的是小油菜和香菇，用小油菜做餡味道非常好，你也可以試一下~
重點：做饅頭，包子，豆包等中式麵點，不能使用筋度太高的麵粉，你用來做麵包的粉面是不能用來代替做包子的~
另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起發泡的作用，也就是讓麵食中出現更多的氣泡。
冷天用發酵粉發麵，加上一些白糖，可縮短髮酵時間，其效果也好。
麵糰做法
1、先來做最重要的發酵麵糰，將乾酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下；
重點：酵母菌最有利的繁殖溫度是攝氏30~40度。低於攝氏零度，酵母菌失去活性；溫度超過攝氏50度時,會將酵母燙死。所以發麵的最佳溫度是攝氏30度左右。
2、將麵粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然後倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反覆揉搓成團，最後用一塊溼布將面盆蓋嚴，為了防止表面風乾，把它放在溫暖處靜置，等麵糰體積變大，面中有大量小氣泡時就可以了。這個過程大概需要一個小時左右；
重點：這一步中的反覆揉搓麵糰是非常重要的，不是簡單的將所有材料混合拌勻，而是要儘量的多揉麵團。
目的是使麵粉中的蛋白質充份吸收水份後形成麵筋，從而能阻止發酵過程中產生的二氧化碳流失，使發好的麵糰膨鬆多孔，所以這一步非常重要，不可馬虎。
另外面團不要和的太硬了~
3、看看時間，麵糰是不是已經發好了，體積已經膨脹到原來的兩倍大，並出現蜂窩狀的組織，這時不要急於使用，要用手繼續揉搓麵糰，把裡面的空氣擠出，然後再次蓋上溼布，讓麵糰再次膨脹；
重點：當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小氣泡，說明已經發酵好。
蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
4、經過兩次膨脹後的麵糰就可以使用了，可以用來做饅頭，包子，豆包，花捲等各類麵食，還可以隨心所欲的變化出各式各樣的麵點，如荷葉餅，銀絲捲，雙色饅頭，蓮蓉包，奶黃包等...
20樓：爵爺的網路
1.把麵粉倒入盆中，中間挖個小坑放入酵母。
2.在放酵母的位置先倒入少許溫水，把酵母融化開。
3.再慢慢加入溫水，用筷子把麵粉攪拌成棉絮狀。
4.用手揉成光滑的麵糰後蓋保鮮膜放一旁自然發酵。
5.利用麵糰發酵的時間調餡料:把捲心菜撕成片狀。
6.鍋中燒開水放入捲心菜，焯軟後撈出過涼水備用。
7.把捲心菜擠幹水分剁成碎末，胡蘿蔔也切成碎末和捲心菜一起放入盆中。
8.調入蠔油、生抽、食用油、白胡椒粉、濃湯寶和少許鹽。
9.攪拌均勻，餡料就調好了。
10.把麵糰發酵至原來的兩倍大後揉勻。
11.切成面劑子後用手按扁。
12.用擀麵杖擀成中間厚些邊緣薄些的餅皮。
13.取一張餅皮放入適量餡料。
14.用右手的大拇指和食指捏出褶子。
15.沿著邊緣捏一圈褶子。
16.最後收口即可。
17.依次包好所有的包子。
18.放入蒸鍋中蓋上鍋蓋，先不要**，把包子生胚醒發20分鐘。
19.大火燒開鍋後蒸10分鐘，關火再虛蒸3分鐘就可以了。
21樓：天空中一朵雲
前幾天關曉彤在直播的時候吃了蔬菜三明治！蔬菜三明治的吃播把網友們都饞壞了，紛紛表示對她的三明治特別感興趣，關曉彤也是實力寵粉了，馬上公開了獨家蔬菜三明治教程，不僅親自示範做法，還全程吃給你看。
說實話，我從來沒有想到自己也會被一堆蔬菜饞到啊，我可是肉食動物，也許真是明星效應吧，人家又瘦又美，真刺激。也我學做一次，沒想到啊沒想到，驚喜啊，好吃呢！靈魂肉鬆和西紅柿不能少啊，太妙了，問題來了我這一個夠吃啊！
是不是再加一個量也不會胖，我想應該是這樣的。
該有的營養也都有啦~正在**期的你一定要擁有！
材料：保鮮膜+球生菜+番茄醬+西紅柿+肉鬆+火腿+煎雞蛋+黃瓜
這個時候洗球生菜，多少量自己調節，洗西紅柿，黃瓜切片。
同時煎一顆雞蛋，大家也可以根據口味加一些鹽和黑胡椒。
關鍵這個時候用保鮮膜鋪在切板上，先鋪上一層球生菜，先擠上番茄醬，再鋪上雞蛋和西紅柿，肉鬆，再來點黃瓜，再鋪上一層球生菜。
最後，一定要緊緊用保鮮膜包裹著整個三明治，可以用牙籤固定，如果弄得不緊可以再裹一層。
什麼樣的素菜餃子好吃，素菜餃子餡有那幾種
這個主要看你自己的口味吧。絲瓜素餃子 冬粉泡冷水，泡軟約8 10分鐘。絲瓜 紅蘿蔔 香菇切小。泡軟的冬粉切小段。作法1的食材少油先放紅蘿蔔 香菇熱炒軟一下，再放絲瓜 冬粉 鹽略炒均勻即可。撈起。打一顆雞蛋下去拌勻。會很溼黏。作法3放進冰箱冷藏，讓冬粉吸飽蛋液和水份 這樣餡料才不會水水的。取餃皮放入餡...
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1 芹菜做餃子餡用焯水嗎 芹菜做餃子餡用焯水嗎?芹菜做餃子餡要焯水。芹菜炒之前最好焯下水,芹菜經過焯水之後可以更好去除殘留農藥等。另外為了保持蔬菜色澤,或除掉異味 澀味和草酸等,某些蔬菜烹調前必須進行焯水。當然,芹菜不焯水也能吃的,只是口感沒有焯水後的好而已。不過,一般生活中芹菜做涼拌菜需要提前焯,...