1樓：支點的家
比例沒掌握好或者做法不對就會蛋花四濺。用微波爐做雞蛋羹的時候用保鮮膜把碗包起來，這樣就不會蛋花四濺了。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：
雞蛋2個、香油五滴、鹽1/4茶勺、涼白開75毫升。
1、雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2、加入涼開水（不要直接加生水），和雞蛋比例約1:1。一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
3、蓋上保鮮膜，上面戳些小孔。
4、放入微波爐加熱2分鐘。拿出後，加入適量香油，即可享用。
2樓：海洋之大猩猩
被凝固的蛋液包裹住的水在沸騰時，生成的水蒸氣撐開包裹著的凝固蛋液時產生了**。
避免這中情況的發生有兩種方法，多放水少放蛋，可以降低蛋液凝固的程度減少**的威力就不會蛋花四濺了。
第二種方法是減少微波爐的功率，也就是開小火，讓蛋羹慢慢地加熱。
3樓：匿名使用者
微波雞蛋羹的技巧在於蛋液與水的比例，不同於普通水蒸氣蛋羹。還有就是火候的罷了。只要掌握這兩彈就能做出好吃微波雞蛋羹。
食材：蛋液100ml
水30ml
做法：1.將蛋液與水混合均勻，放入小碗中。
蛋液的量，稍加30ml的水即可。不可過多，否則無法成型。泡泡清理掉否則影響蛋羹。
2.中高火1分鐘，中底火1分鐘，低火60秒即可，中途要開啟看一下一面過火。淋入醬油與香油即可。
水的最佳比例是1：1，否則過軟或過硬都會失去蛋羹原有的味道;
4樓：匿名使用者
火太大了 你家微波爐可以選大小w數的功能嗎？ 不能選擇就時間短點 看一分鐘效果如何 或者半分鐘
5樓：昊辰昊軒
要用冷涼的白開水 不是直接用白開水 你做的好像以前我用熱水弄的雞蛋羹 哈哈
用微波爐做雞蛋羹怎樣做，微波爐做雞蛋羹用什麼器皿？
方法1 打蛋先加入適量白開水後繼續打蛋。注意 最好是白開水，即涼白開 否則，生水或尚有熱度的熟水都不易使雞蛋羹成形。水和雞蛋的比例要適中，水量以能將雞蛋均勻稀釋為最好 2 加入適量的鹽，大約是一茶匙，具體還要根據個人的口味輕重及水量稍作添減。千萬不要忘記放鹽，否則雞蛋無法凝固 3 放入微波爐，設定在...
怎麼用微波爐做點心，用微波爐可以做什麼簡單的點心
微波爐做餅乾 準備好麵粉 杏仁 泡打粉 雞蛋 蘇打粉 黃油 白糖，另外您還需要準備好一個具有燒烤功能的微波爐 打蛋器 量勺 毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買到，像這樣的量勺在賣廚房用品的地方可以買到，價錢大約是5塊錢一套。您家中如果沒有打蛋器...
微波爐裡轉骨頭湯為什麼會爆，為什麼微波爐不能熱雞蛋
骨頭太乾會爆的，含蛋白質與油脂多的食物都容易爆，比如雞蛋 木耳，肉皮等。骨頭湯是熟的吧，那骨頭要放到湯裡，要有水，不能是乾的，然後可以在陶瓷碗上蓋一個耐熱塑料的蓋子，要有透氣口，不要是完全密封的。加熱時間不要太長，熟的只要熱了就可以喝了。微波爐的加熱是由內至外的，當內部已經因熱而膨脹，而外部還沒有熱...