1樓：中國農業出版社
芡實，屬睡蓮科芡屬，別名雞頭、刺蓮、水石榴、水仙桃等，是一年生水生草本植物。
芡實原產於中國及東南亞地區，我國自古就有栽培。據史料記載，芡實首見於《神農本草經》，被視為延年益壽的上品。
芡實分野生種和栽培種，品種多達20餘個。芡實野生種，主產於江蘇洪澤湖、寶應湖、高郵湖一帶，適應性較強，分佈廣泛，中國、日本、印度、東南亞各國、朝鮮半島及俄羅斯都有分佈；芡實栽培種，原產於江蘇太湖流域一帶，亦稱蘇芡或南芡，目前主要集中在江蘇洪澤湖、太湖、寶應湖的周邊縣、市種植。
芡實適應性強，湖泊、池塘、水田、灘地皆宜栽植，在氣候溫暖、陽光充足、泥土肥沃的條件下生長最佳。
芡實全株有刺或僅葉背有刺，根莖短肥，葉叢生，浮於水面。葉片呈圓狀盾形或圓狀心臟形，狀如盤，直徑1.2～2米，表面皺曲、綠色，背面紫色，葉脈突起。
花單生於葉腋，具長梗，挺出水面，花萼四瓣綠色，宿存於果實上狀如雞頭，花瓣多枚，紫色、白色、紅色。芡果球形，直徑10釐米左右，內有種子100粒左右，花期7～9月份，晝開夜合，果期8～10月份。
芡實以種子內的種仁供食用，稱芡米或雞頭米。芡米營養價值高，可生食或煮食，亦可入藥，有健脾、益腎、澀精之功效。芡實的葉柄、花梗稱芡稈或雞頭稈，是深受市場青睞的時鮮蔬菜。
芡實葉大肥厚，濃綠有皺褶，花色明麗，花形奇特，可作水生花卉觀賞。
2樓：匿名使用者
芡實也叫雞頭米，是可以和蓮子一同煮的。而且它們都有健脾補腎的功效。你可以把芡實和蓮子用清水泡上半個小時後，中小火煮上二十分鐘就可以食用了。
不過這兩種食品都有明顯的收斂作用，大便乾燥的人還是不可多吃。祝你健康！！
3樓：匿名使用者
芡實【性味】味甘淡，性平，無毒。用為強壯藥，並用於風溼作痛等症，固腎益精，補脾祛溼，治夢遺滑精，帶濁，洩瀉，小便不禁，腰膝痺痛。禁忌：生食動冷氣，小兒不宜多食，以難化也。
蓮子【性味】味甘濇，性平，無毒。用作滋飬強壯藥，功能健胃，補脾，清心，固精，益氣，止渴，去熱，安心，止痢，除煩，飬神，治腰痛，及洩精，白濁，女子崩帶。禁忌：
生蓮子食之過多，微動冷氣，脹人，熟者食之過多，濇大便。
芡實和蓮子有什麼區別？通俗點。我看**分不大出來。
4樓：愛我淘氣
芡實和蓮子的區別詳解
1、蓮子：是睡蓮科多年生水生植物蓮的成熟種子，主產於湖南、福建、江蘇等地，以秋季採收的種子入藥，生用。芡實為睡蓮科一年生水生草本植物芡的成熟種仁，主產于山東、安徽、江蘇等地，以秋末冬初採收的種仁入藥，生用或炒用。
2、芡實：一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，兩面無刺；葉柄無刺；浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺；葉柄及花梗粗壯，花長約5釐米；萼片披針形，內面紫色，外面密生稍彎硬刺；花瓣矩圓披針形或披針形，紫紅色，成數輪排列，向內漸變成雄蕊；無花柱，柱頭紅色，成凹入的柱頭盤。
漿果球形，直徑3-5釐米，汙紫紅色，外面密生硬刺；種子球形，直徑10餘毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。
5樓：曾經和他來過
暈。芡實看起來是兩色的。蒂那邊是白色的，下半部是紅棕色的。另外，也有一種是白色芡實有賣，下半部有點淡白，但仍明顯是兩色的。個頭近乎圓溜溜的，略偏長圓。
蓮子顆粒要大多了。而且市場上銷售的多把芯去掉了，所以看起來蒂的位置**是空空的有個小孔。個頭大且表面沒有芡實那樣圓實。一般整體微微發黃。
6樓：
芡實是圓的；蓮子明顯分兩瓣。
芡實煮久了會翻開像爆玉米花那樣。蓮子煮久了只會軟化。
蓮子更好吃，帶清香。
7樓：613甜甜熊寶貝
芡實呈類球形，多為破粒，完整者直徑5～8mm。表面有棕紅色內種皮，一端黃白色，約佔全體1/3，有凹點狀的種臍痕，除去內種皮顯白色。質較硬，斷面白色，粉性。
無臭，味淡。中藥材，別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、乾燥無雜質者為佳。
有收斂固精等功效，適用於慢性洩瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰痠等。
蓮子 就不用我說了 哦
芡實和蓮子的區別
8樓：佳悅宛
芡實看起來是兩色的。蒂那邊是白色的，下半部是紅棕色的。另外，也有一種是白色芡實有賣，下半部有點淡白，但仍明顯是兩色的。個頭近乎圓溜溜的，略偏長圓。
蓮子顆粒要大多了。而且市場上銷售的多把芯去掉了，所以看起來蒂的位置**是空空的有個小孔。個頭大且表面沒有芡實那樣圓實。一般整體微微發黃。
紅芡實和白芡實兩種,不知道有啥區別,哪一種好?
9樓：白色de羽翼
各有各的好處，重點還是看個人的需要去決定的。
區別如下：
1、 存放方式。白芡實在常溫下不能久放，一般需要放在冰箱的冷藏室速凍冷藏；而風乾的紅芡實需放在陰涼乾燥又通風的地方儲存，如果需長時間放置，還需在紅芡實內放入蒜瓣防止蟲蛀。
2、 口感。白芡實粉粉嫩嫩的，吃起來口感綿糯的；紅芡實一般存放時間較久，所以口感略老，需要燉煮較長時間，吃起來比較韌。
3、 作用。一般來說，白芡實食用價值較高，熬粥煲糖水多選用白芡實；而紅芡實的藥用價值較高，通常在滋補湯中作為中藥材使用。
一、紅芡實的功效：
1、紅芡實所含有的豐富蛋白質、維生素，礦物質及其它微量元素，是人體內部營養所需的成分，而且芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供每日消耗所需的熱能。
2、紅芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排洩率，增加血清胡蘿蔔素濃度，大大地降低了肺癌、胃癌的發病機率，從而阻斷了癌症發生的機會。
二、白芡實的功效：
1、白芡實實際上就是去皮的新鮮芡實，因其去皮後色澤潔白無瑕而得名。白芡實與蓮子同屬睡蓮科，同長在池沼湖塘淺水中，所以它們的效能類似，經常一起食用。白芡實的收澀性比蓮子強，所以比起蓮子，芡實對於脾胃的補充功效更獨特也更有效。
2、芡實性味甘平，無毒，補中益氣，歷代以來作為永葆青春，防止未老先衰的聖藥。芡實屬於滋養強壯性食物，適用幹慢性洩瀉和小便頻數、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰痠等。食用新鮮的白芡實對**咽炎有獨特功效。
10樓：匿名使用者
紅芡實就是老的，吃起來口感也不好。當然是白芡實好啦，嫩嫩的，吃起來很糯的。**也相差很大，買的時候可要看準了哦。
山藥薏米芡實蓮子粥與山藥薏米芡實粥的區別？
11樓：龍祭真理
不能這麼說。按中裡巴人老師的建議，山藥薏米芡實粥最適合在上午7-9點進食，至少30克：30克：
30克，也就是至少吃90克。而且在吃山藥薏米芡實粥的時候最好不要吃大米，會影響效果的，同理，最好不要加入其他東西，早飯這塊就吃山藥薏米芡實。想吃些其他食材，可以在晚上再做粥吃。
12樓：與龍共舞的清風
善百源牌的山藥薏米芡實原粉 很不錯的哦。方便食用。沖水即可
蓮子樹上得蓮子有什麼用，蓮子和蓮子心的功效一樣嗎？
蓮子性味甘平 具有補脾止瀉 益腎固精，養心安神等功效。蓮子除含有大量澱粉外，還含有 固甾醇，生物鹼及豐富的鈣 磷 鐵等礦物質和維生素。現代藥理研究證實，蓮子有鎮靜 強心 抗衰老等多種作用。據 太平聖惠方 介紹，蓮實30克研末，先用粳米100克煮粥後，再加入蓮子末，攪勻服食，可以補中強志 益耳目。用蓮...
蓮子吃多了有什麼壞處，吃蓮子有什麼好處和壞處
蓮子吃多了沒有壞處。有以下好處 1 安神養心健腦效果 蓮子中含有鈣 鐵 磷等多種礦物質，可以補充人體中多種微量元素 同時蓮子中含有豐富的維生素，適量食用可以降火 抗衰老 美容等效果，蓮子的營養價值在植物中最高。2 可以緩解失眠 抑鬱等症狀 取適量新鮮蓮子用開心泡服，對失眠 抑鬱等多種症狀有緩解的效果...
蓮蓬裡的蓮子有什麼作用啊，蓮蓬和蓮子有什麼用？
明朝著名醫學家李時珍在 本草綱目 中記載 自然環境中野生野長的蓮子為蓮參 讀shen 是一種難得的純中藥野生植物。種植蓮子難叫蓮參 我家的蓮子，正是野生野長在國家級洪湖溼地自然保護區,是純天然無汙染綠色食品。1.防癌抗癌 蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對...