1樓：橘子閃爍
1，全部材料放入麵包機，和麵程式15分鐘，程式結束後直接在麵包機裡醒發30分鐘。.取出，搓長條，切個，壓扁，擀皮。
2，把麵糰搓成長條，分割成小劑子 。
3. 下面就是按癟，然後擀制，左手拇指和食指捏住餃子皮，向左轉動，右手按住擀麵杖，上下滾動（左手每轉一下，右手上下滾動一次，依次迴圈）擀到合適的大小，自己滿意的薄厚就行了 。
2樓：heart夢醬
餃子皮的原料：餃子專用麵粉
餃子皮的配料：水
餃子皮的做法：
1、和麵。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個麵糰即可，和的稍微硬一點。
2、揉麵。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
3、醒面。將揉好的面放在盆裡，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。
4、將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘。 要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。
5、揉成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。
6、用刀一切四，其餘放在盆裡，蓋上蓋子待用。
7、將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。
8、切面團。寬度兩釐米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。
9、壓麵糰。灑上面粉，把每一個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始擀皮子了！
、水餃的麵粉最好使用水餃粉，屬於高筋粉的範疇，一般超市裡都有買的，麵筋含量為13%以上。那樣吃起來才勁道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。
2、第一步和好面後，麵糰還要醒一醒，醒過的面會變柔軟，所以先和的硬一些。
3、醒面至少需要一個小時，所以醒面期間適宜做餃子餡。
4、如果您覺得上面擀餃子皮太複雜的話，下面介紹一個簡單的方法：將麵糰擀成大大的一張皮，然後用一個剪開過的飲料瓶，象蓋章似的，在麵皮上均勻的按,一下子十幾個整齊劃一的餃子皮就出來了，是不是很方便望採納
3樓：匿名使用者
初學者——怎樣擀餃子皮？包水餃？
食材麵糰 一塊
餃子餡 適量
方法/步驟1
先和麵並放置醒一會，然後從和好的大面團上切下一塊小麵糰。（怎麼和餃子面，在之前的經驗”孩子最愛吃的水餃“裡有，在此不再贅述。）
方法/步驟2
再將切下的小麵糰充分揉好，搓成長條。
方法/步驟3
用刀切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。
方法/步驟4
在切好的劑子上面撒上面粉兒，這樣摁的時候不粘手、不粘面板。
方法/步驟5
如圖所示，用手掌心垂直摁下，出現如下一個個圓圓的面劑子形狀。
方法/步驟6
之後，用小擀麵杖擀成圓圓的麵皮：右手擀劑子的同時，左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉。這個多練習幾次擀起來就自如了。
方法/步驟7
現在開始包餃子。拿起一個餃子皮，置於左手上，左手指稍往裡兜，使餃子皮中間凹，然後用匙子抿上餡兒。
方法/步驟8
如圖，填上餡兒後，用右手將左手的餃子皮由下往上對，左手拇指和食指捏住左邊角，右手拇指和食指從右角開始循序往裡捏緊捏嚴。
方法/步驟9
也可以像這樣放在面板上兩手往中間捏。
方法/步驟10
看，餃子包好了。這是最傳統最基本的包餃子方法。
方法/步驟11
當然，包餃子的方法和花樣很多。這裡再說一種簡單的方法：皮上放上餡兒後兩手同時一起向中間擠攥捏一下，如圖中間餃子的樣子。
方法/步驟12
好了，趕緊燒開水煮餃子吧!
注意事項
面要和得稍微硬一點，菜不要有水。
擀餃子麵皮時，中間厚一點兒外緣薄一點兒。包餃子時，不要露餡兒，把口捏緊。
包餃子和擀餃子皮的方法和樣式不止一兩種，可以說一人做一個樣，在熟練了之後就可隨心所欲任意發揮了。
怎樣擀餃子皮
4樓：福多多
嗯，我覺得餃子皮擀起來很簡單，先找一個擀麵杖把面切成一小塊一小塊的啊。把她按一個扁在。慢慢的趕幾下。趕幾個就好了。
餃子皮怎麼做好吃，餃子皮要怎樣做才好吃
餃子源於古代的角子。原名 嬌耳 是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了 是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。餃子皮版面食，好吃美味 餃子面不用太高筋.一般來說,中筋粉.或者超市有買專...
餃子皮怎么弄，餃子皮怎麼弄
1.和麵 最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。面與水的比例 四碗麵，一碗水。在盆中揉成麵糰後，放置20分鐘，讓麵糰 餳餳 水充分的滲入麵粉顆粒 如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時候易破 反之如果水偏少，面硬，擀皮費事，包亦費勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說。制皮 ...
餃子皮怎么做，餃子皮怎麼做？
餃子皮的做法如下 用料 麵粉300g 水170ml 鹽3g 麵粉適量。1 備料。2 將鹽，水一次性加入麵粉中。3 攪拌成麵糰。4 麵糰揉搓至均勻光滑。5 溼毛巾蓋住麵糰，醒發20分鐘。6 醒好了，繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性。7 揉好了，在麵糰下面鋪適量的麵粉。8 擀成約1mm厚度的面塊。9 擀好了...