1樓：浙江衛健科技****
相信大家在賣水果的時候都會挑來挑去，不知該選擇哪個好。其實這也是一門學問，當你懂了就簡單了，為了讓大家直觀瞭解到底怎樣選擇水果才是最好吃的或是成熟了的，今天就為大家分享一下訣竅。
方法/步驟
挑選水果經驗總結：
1.按水果是生長季節吃：像西瓜就是夏天比較集中上市，可以在那個季節吃。
2.挑選大小適中的水果：太大的極有可能是激素、膨大劑什麼的催的。
3.最好吃當地生產的水果：北方賣的南方水果大都是用亂七八糟的東東催熟的，因為南方果子熟了後不好運輸，只能是生的運過來再加工熟，所以儘量吃本地水果也是一個方法。
4.根據自己觸覺、視覺、味覺等綜合判斷: 一般是一聞、二看，三捏一捏。
先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。三捏一捏，看是否區域性太軟，都不要選擇。
5.根據水果的色澤、部位特徵、紋理形狀等判斷:例如無論什麼水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜；顏色好看有光澤的；看水果的根部是不是夠凹，有沒有一個圈圈，有的話就是母的，母的水果比較甜。
蘋果：選擇黃裡透紅的，又脆又甜還有一點點酸，味很正很純。但千萬不要挑綠裡透著一點紅的，一般味道都有點寡淡的，甜味一。
有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有「肚臍」要陷下去深的，這樣才甜。皮上麻點多的,用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。
梨：要挑選母的，這種的比較多汁且甜。
母的（就是梨的頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓,把的根部比較粗的）。
橙子、柚子、橘子：
橘子：不論品種，中間有個環形的是母的，通常都會比較甜一些，有個點狀的是公的，沒有母的甜，挑皮薄有彈性的，早橘子汁多味甜，晚橘子比較粗糙多筋。
橙子：最好是底部有個圈的。凹下去的比較甜。柚子、蜜柚一般越緊實越好。
柚子：皮越光滑，顏色越均勻、越偏金黃越好。這樣的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。
不管怎樣這三個都要撿沉手的，外皮要撿潤滑的象寶寶的**一樣的，粗糙的像麻子臉的別買。
香蕉：不要挑選兩邊有綠色的，一般那是用藥物處理過的；個不要太大，小些的香蕉才好；
要選圓潤的，沒有稜角的才是最好的香蕉,正常顏色是黃色且略帶芝麻點的。
葡萄：要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種,有果香濃的；
要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮豔的綠色；
顏色變深褐色，軟軟的，一般都是摘下來比較久的，並不是真的新鮮。
木瓜：一般挑鼓肚子的，木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜；
表面斑點很多，顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種；
如果表面上還有點膠質的東西，那沒關係，是糖膠，這樣的會比較甜；
木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但不可太軟，這樣的木瓜才甜而不爛；
如果做木瓜排骨湯之類的，要買沒有完全成熟的青皮木瓜，這種木瓜當然是比較硬，一般不生吃。
黃瓜:選黃瓜，千萬別買肚大把小的，那是打過激素的。
櫻桃：選櫻桃，首先要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發黑。
然後看果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久，失去水份。
西紅柿：
挑選西紅柿，不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。
要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。
選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。
西瓜：挑選西瓜時，要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣，尾巴開花的地方收口小的,「肚臍眼」凹進去的摸起來瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的,瓜色比較綠色澤比較深,用一隻手托起，輕輕拍打，聽聲音，應該感覺有點空洞，託著的手感覺微微有震動，這個西瓜是沙瓤的，裡面不緊密。如果不熟，就是很死的聲音，聲音比較沉悶。
對於任何瓜類都遵循一個原則：瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好、甜的。
總之，買水有各種技巧需要你自己去總結嘗試。希望這些知識能幫到大家。
2樓：匿名使用者
一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。成熟的芒果都帶有香味，特別是在芒果柄，購買前可以聞一聞，香味越大，味道越好。同樣大小的芒果，越重的，水分和果肉越多，這跟挑選火龍果的原理是一樣的。
與挑柚子差不多，選購火龍果的時候先看重量，大小差不多的火龍果，重量大的肯定好，火龍果越重，代表汁多、果肉飽滿，自然也更甜；要看顏色，顏色越鮮豔，說明火龍果越成熟，甜度更高；要看形狀，要挑胖胖的，越胖代表越成熟，這樣的會比較甜，但不能長，狹長的火龍果味道就不是特別好；火龍果越大越好，大一點的火龍果相比之下會甜很多，大的火龍果說明營養**充足，所以儘量選擇大一些的。
將西瓜託在手中，用手指輕輕彈拍，響聲越大的瓜越熟，
也就是說，託瓜的手越是感覺到明顯的震動，則瓜越熟。西瓜底部的圓圈越小越好。底部圓圈越大皮越厚。
不要帶有傷痕的瓜，要四周比較飽滿的瓜，顏色要挑青綠色的，不要有白霧的，紋路要整齊的，紋路不規則的瓜最好不要，瓜蒂頭是直直的一條線的，蒂頭捲曲的瓜更甜。不要挑頭大尾小或頭尖尾粗的瓜，一般是質量較差的瓜。
紅富士並不是有些人想的越紅越好，紅富士應該挑那種皮上麻點多的,用手指輕輕彈,清脆有回聲的,是又甜又脆。要挑看上去一絲一絲的,黃裡適紅的。
千萬不要挑綠裡適一點點紅的,一般不是特別甜,水分可能不少。正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的,沒有正的,否則肯定不是正宗,顏色不能特別紅,有些粉紅,且不是紅成一片,要挑有許多紅絲的那種,還有「肚臍"要陷下去深的,這樣才甜。
一般我們去買橘子都是挑一些顏色亮麗的，大個的就好。可是買回家卻發現吃了才知道橘子不好吃，就會嫌那個賣給你橘子的人家橘子都不好吃，以後都不要買那個人的了，你有過這種想法嗎？其實是真的不好吃嗎？
不是，只是你沒有挑對對的橘子而已。
那如何挑橘子呢？首先觀察橘子形狀大小和顏色，扁平的比瘦高的好，個頭以中等為佳；顏色越紅，說明熟得越好，味道越甜，但不要挑選蒼黃色的橘子，那可能是熟過頭了，那樣的橘子水分都丟失了，一點都不好吃；橘蒂上帶葉子的，葉子越新鮮，橘子越好；酸甜適中的橘子表皮光滑，且上面的油胞點比較細密；可以用手輕輕捏一下橘子，皮薄肉厚水分多的橘子的摸起來又軟又有彈性；橘子要肚臍眼上有圓環的，那種比較香甜。
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