1樓：校秀愛伊綢
燕窩泡發不透燉煮或燉煮時間過短，燕窩還沒有熟透就會感覺是脆的。但也有可能是一下兩個原因：
一、不是百分百純燕窩，燕窩本來就是水溶性蛋白質，基本上燉30分鐘開始溶化，一般最慢2小時後就溶化成液體，只剩下很少部分燕頭（或稱燕角）的部位。所以吃到是脆的有可能是被參雜了其他非燕窩成份物質。
二、燕窩是真的，但該燕窩在加工過程中因某種不知因素導致燕窩中的蛋白質結構改變而燉煮後呈脆的口感。
2樓：匿名使用者
燕窩脆的，可能是你燉煮時間比較短。燉好後放放，在吃會比較軟
3樓：匿名使用者
1、將燕盞放入碗內，加入涼白開或者純淨水泡發。2、慢慢的，燕窩會變軟。3、待到2個小時左右，隨著燕窩的紋理輕輕撕開，撕不動的位置勿拉扯，繼續泡。
4、泡到4小時後，燕窩發開絲狀明顯，這時，可用鑷子剔除雜質，過濾兩遍水。5、將泡發好的燕窩放入碗內，加入涼白開水或者純淨水（水沒過燕窩1~2釐米）隔水蒸燉。燕窩需要單獨蒸燉，輔材可放入另一個碗內開始燉煮。
6、一個小時左右，燕窩燉好了。燕窩和輔材勾兌在一起，即可食用。【原盞燕建議食用燕窩每次3-5克，隔天一次，早上空腹或晚上臨睡前食用效果最佳。】
燕窩的口感是脆的嗎？
4樓：德宜草堂小寶
燉好的燕窩晶瑩剔透，濃郁馨香，口感爽滑。
燕窩是怎麼來的？有知道的嗎，燕窩是怎麼來的
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從小就聽說燕窩是燕子的口水，真的嗎？燕窩到底是怎麼來的？我家門前屋簷上也有燕子，它們能產出燕窩嗎？01燕窩是燕子做的巢，但這種燕子並不是我們常見在屋簷下築巢的燕子。燕窩是由一種燕子築成，它們屬於雨燕科，稱為 金絲燕 具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築...
燕窩是燕子的窩嗎
是的燕窩，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一回一金絲燕的窩。答 主要產地菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞 馬來西亞 山打根 新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。燕窩主要產地 窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞 馬來西亞 ...