1樓：
需要提前準備好的材料包括：白魚中段 500克、調和油 適量、鹽 少許、料酒 2勺、白胡椒粉 少許、生抽 2勺、老抽 1勺、砂糖 小半勺、薑片 2片、大蔥 半根、香油 幾滴、澱粉 適量。
1、第一步把白魚洗淨後切成3段，頭尾清蒸，中段紅燒。
2、在中段魚肉上劃幾刀以便入味，放入盤中。
3、再均勻抹上澱粉。
4、起油鍋爆香薑片。
5、放入魚肉煎至兩面金黃色。
6、加點料酒、鹽、生抽、老抽、砂糖、白胡椒粉。
7、加入適量清水開始燉煮。
8、汁水收幹，撒上蔥花。
9、這樣就完成了。
2樓：凹凸小田螺
材料白魚一隻，姜2片，蒜3粒，蔥2段，香菜10g，老抽5ml，醋3ml，料酒5ml，糖2g，鹽2g。
做法1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水。
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜即可。
3樓：匿名使用者
把魚洗乾淨，摸點鹽，下油鍋煎，然後放點白糖，料酒，再放水，放薑片，收汁放味精，就可以
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4樓：林夕的微笑
材料主料：白魚500g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量
紅燒白魚
1準備原材料
2切蒜、醬
3倒入鍋中，加入醬油、料酒、加入一點開水
4蓋鍋蓋收湯汁5完成
5樓：97樂於助人
1小白魚洗淨備用
2姜蒜切細小備用
3熱鍋加油
4倒入姜蒜炒香
5倒入小白魚
6加適量黃酒去腥
7加適量鹽調味
8加適量老抽調味
9加適量糖增鮮
10加香蔥結，加適量清水
11倒入適量醋調味
12大火煮開
13加適量紅辣椒
14大火燒開收汁出鍋
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食材明細 冬瓜500g 香菇20g 蔥姜適量 醬油1勺 鹽2g八角1個 鹹鮮口味 燒工藝十分鐘耗時 簡單難度 素菜葷吃的紅燒冬瓜的做法步驟 1冬瓜去皮去瓤。2切成4 5釐米的方塊。外皮上切成十字花刀。3蔥切段，薑切片。4香菇切成小丁。5在切好的冬瓜花刀面抹上醬油上色。6鍋中放油，下入冬瓜皮朝下煎至。...
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排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如 紅燒排骨，是一道中國家常菜。一 做法 以家裡食用為例 二 主料 排骨500克 三 輔料 蔥白1根 姜葉2片 香葉2片 蒜4瓣 桂皮1塊 大料1朵 食用油1勺 鹽1小勺 冰糖...
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紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 調料 食用油 糖 3 1，老抽，料酒，醋，蔥段，薑片，大料，香葉，鹽，主食材 豬肋骨，配菜 香菇，胡蘿蔔 做法0...