1樓：95郭逗比
胡蘿蔔與羊肉一起燉煮，是不錯的選擇。如果先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與羊肉一起稍燉幾分鐘，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。
胡蘿蔔是一種營養豐富的菜蔬，人稱“小人蔘”。胡蘿蔔中大家最熟知的成分就是胡蘿蔔素，這是一種黃色素，胡蘿蔔每百克含1.35克至1.
75毫克胡蘿蔔素，含量遠高於其它蔬菜，是馬鈴薯 的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生素a原，不宜得夜盲症和感冒，能增強人體的抗病能力。
維生素a的作用除了預防得夜盲症、感冒以外，維生素a還能適人體的上皮細胞分泌糖蛋白，保持肌膚溼潤細嫩，所以食用胡蘿蔔可以美容。難得的是，胡蘿蔔雖然經過燉煮蒸熟，其中的胡蘿蔔素損失很小，經常食用對人體有好處。
羊肉的含有豐富的蛋白質，肉質細滑，人體容易吸收消化，而且脂肪和膽固醇含量比牛肉和豬肉的要少。有一句流行語“不在吃羊肉的餐桌上，就在去吃羊肉的路上。”可以看出人們對於羊肉給予了極高的讚賞。
冬季，煮上一鍋胡蘿蔔燉羊肉，吃著鮮嫩的羊肉，鬆口清甜的胡蘿蔔，喝著唯美的濃湯，怎一個“爽”字了得。
2樓：慧瑩養生情報
106歲老人從不犯心血管病，因為長期吃這道菜，你吃過嗎？
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做菜放耗油起到什麼作用
炒菜放耗油的用途主要是起到增味提鮮的作用。蠔油素有 海底牛奶 之稱，它是用鮮蠔為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油除含有5 8 的粗蛋白質以外，還含有糖類 有機酸 碘 鈣和維生素等多種營養成分，尤其是所含的氨基酸種類有17種之多，其中有人體必需的8種氨基酸。炒菜放耗油主要為了提鮮。耗油是從生...
胡蘿蔔怎麼吃最有營養胡蘿蔔的功效與作用
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