1樓：匿名使用者
五花肉燉酸菜粉
材料主料：豬肋條肉（五花肉）500克，酸白菜200克，輔料：凍豆腐150克，粉條100克，海帶(鮮)50克，調料：
鹽8克，味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克，植物油50克
做法1.將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出；
2.將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠幹水分；
3.將酸菜片薄，再切成細絲，用溫水投洗兩遍，擠幹水分；
4.將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色；
5.把焯好的豬五花肉塊放入鍋內急速翻炒上色；
6.在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、薑片、精鹽、花椒水；
7.用大火燒開後轉入小火燉至豬五花肉塊八成熟時，放入酸菜絲、水發粉條、凍豆腐塊、海帶絲；
8.燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。
五花肉燉土豆
原料主料： 五花肉 土豆
輔料： 醬油 姜 蔥 白砂糖 八角
調料： 醬油 八角
詳細步驟
1、肉切小方塊，
2、土豆去皮洗淨，切小塊（最好與肉塊的大小相當）3、熱鍋熱油下蔥姜爆鍋，入肉塊翻炒至變色
4、加入糖、醬油、翻勻，放土豆翻勻，放八角5、添水至沒了土豆肉，煮至水乾（也可以少留些湯拌飯)
2樓：
五花肉要在大塊時在水裡煮到5分熟，後用刀切成薄搏片備用。
酸菜切好後，如果覺得酸味大就再洗一下，用雙手一團團的把水握出去。
鍋裡要放比平時炒菜多一倍的油，加熱後放蔥、姜、蒜爆香後加酸菜炒幾下後加水沒過菜，再加肉片，燉到湯收些，但不要全收幹，最後放鹽，一定不能鹹，鹹了就沒酸菜味了。
五花肉切成稍厚片後，放鍋裡不要放油，把肉的油烤出來，倒掉後加蔥、姜、蒜爆香，加土豆塊炒一小會，放湯大料瓣、香葉、花椒粒、醬油、料酒、冰糖、鹽先大火後小火燉30分鐘就好吃了。
酸菜燉土豆的正宗做法，酸菜燉土豆怎樣做才好吃的做法
3樓：最愛幻雪寶兒
主料酸菜
250g
土豆150g
五花肉150g輔料油
適量鹽適量醬油
適量五香粉
適量味精適量姜
適量蔥花
適量步驟
1.土豆洗淨切條。
2.五花肉切片，姜切絲。
3.酸菜洗淨切絲，攥幹水分。
4.鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入肉片煸炒。
5.炒至變色，放入薑絲，倒入醬油。
6.下入酸菜，一起翻炒五分鐘。
7.放入土豆，一起翻炒兩分鐘。
8.放入開水，沒過酸菜，加入鹽、五香粉，大火燉十分鐘。
9.放入蔥花，再煮兩分鐘。
10.點入味精，出鍋即成。
酸菜豬肉土豆燉粉條怎麼做如何做好吃
4樓：橢徘著詭
做法一主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、薑絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯)。
做法二拉皮75克
五花肉100克
酸白菜100克
色拉油60克
食鹽1.5勺
雞精適量
姜5片料酒1小勺
老抽1小勺
胡椒粉適量
做法一1、五花肉洗淨，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大蔥拍扁切段，薑切片。2、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內餘油，洗淨鐵鍋。
3、燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入薑片和大蔥段爆香，倒入五花肉兜勻。
4、倒入酸菜，與鍋內食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮5分鐘。6、放入紅薯粉絲拌勻，以小火續煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可起鍋。
做法二1.東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘
2.五花肉切正方小塊
3.東北酸白菜切絲
4.將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連
5.炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然後下入薑片，煸炒出香
6.加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色
7.下入酸菜扒炒，然後加入半鍋水，大火煮沸後轉小火，燉至水分收至八成幹
8.最後下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最後加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全乾時起鍋即可。
五花肉燉黃豆的做法，五花肉燉黃豆怎麼做好吃
主料 五花肉 黃豆 桂皮 八角 草果 輔料 香葉 姜 大蒜 紅蔥頭 冰糖 老抽 料酒 清水口味 鹹鮮 功效 和胃 溫中 降逆止嘔 五花肉洗淨切塊，放入鍋裡，清水蓋過豬肉面 大火滾15分鐘後，用冷水將肉沖洗除去生肉味 抹乾 2.黃豆洗乾淨，泡水20分鐘 姜洗乾淨，大蒜，紅蔥頭拍扁3.鍋燒熱，放五花肉用...
五花肉燉酸菜粉條怎麼做
五花肉酸菜復燉粉條步驟1 五花肉酸制 菜燉粉條的做法大全 粉條提前泡上 步驟2五花肉酸菜燉粉條的做法 酸菜每片都片薄然後切成絲，再淘洗乾淨，這是頭天晚上弄的，太黑所以沒拍步驟3五花肉選這種，肥一點的 步驟4切成片 步驟5蔥切段，薑切片，幹辣椒洗乾淨，準備好八角步驟6坐鍋熱油，比平時炒菜多放一點油 步...
土豆燒五花肉做法
五花肉200g 土豆2個 鹽適量 幹雜菇半碗 香葉2片 小紅椒4個 八角1個 白糖1勺 十三香適量 生抽適量 豆瓣醬1勺 姜1塊 做法1 土豆切小塊，乾紅椒切小段，薑切片備用。2 五花肉反覆的沖洗乾淨一直浸泡至無血水，幹雜菇泡軟。3 平底鍋不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。...