1樓：匿名使用者
烤鴨好吃!
烤雞也好吃!
我知道你是喜歡吃!
所以你來我這兒後,我帶你去一個地方的烤雞.
吃好了再去另一個地方吃烤鴨!
你一定還想吃!
2樓：匿名使用者
回答首先，不管是烤雞還是烤鴨，偶爾吃一次還行，經常吃也不好吃,其次，分享一下去年過年回家時烤雞的做法。去年大年三十早上，就把一隻仔公雞（約七公兩）殺好，用了一些蔥薑汁、老白乾、生抽把雞醃著。吃過早飯後，就在殺過年豬的那個鍋洞把火生著，等到柴燒成呼炭後，我把事先削好的竹片穿過雞身，兩邊放上石塊，竹子就擔在石塊上，過一會翻一下，在烤的過程中，抹了兩次蜂蜜水在雞身上。
大約烤了一個小時，才烤好。晚上吃的時候，用鹽、糊辣子和花椒麵混合成蘸料蘸著吃，太好吃了。
我自己認為還是烤雞好吃，烤鴨的話感覺容易老了，肉質多油。要做好烤雞還是有原因的，首先，做菜的話肯定要原材料好，雞的話一般選用走地雞或者清遠雞，因為廣東清遠雞還是很出名的，因為是散養雞，吃的是昆蟲或者是蔬菜，不同於現在大型養殖場的肉雞，吃飼料長大，飼料雞就像我們常說溫室裡長大的花朵總是容易折，其次我認為做菜的人的心情是很重要的，俗話說，你做菜的人不開心怎麼可能通過這道菜來傳遞開心，做菜要用心，不用心容易出現原料挑選不用心，醬料搭配不好，主菜和配菜搶味道，菜的火候掌握不好，其次，廣東的荔枝木烤雞有獨特的味道，將荔枝木獨特的味道通過燒木柴來傳遞到雞上。
烤鴨，老北京的特色，烤鴨分為掛爐烤鴨和悶爐烤鴨，掛爐烤鴨代表性的飯店就是全聚德，而悶爐烤鴨代表性飯店就是便宜坊。掛爐烤鴨，乾柴明火烤制行，烤出來的烤鴨，外皮酥。悶爐烤鴨，也是明火烤制，外面多個門，關著烤制，烤出來的烤鴨，裡面肉非常嫩烤鴨也是需要提前加工的，從鴨子的選，再到自己制，再到自己上色，再到風乾，再到烤制，最後就是片鴨，每一步都是嚴格把關。
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烤雞 和 烤鴨 哪個更好吃
3樓：創作者
這個見仁見智，烤雞肉質細膩，口感好一點，也香一點；烤鴨肉質纖維粗一點，有嚼勁，搭配醬料風味更佳。我都喜歡吃。
4樓：烈火金剛
南方人喜歡吃烤鴨，北方人喜歡吃烤雞
是烤雞好吃還是烤鴨好吃，烤雞好吃還是烤鴨好吃呢？
你好，我個人的話更喜歡吃烤雞。味道更鮮美。一個烤鴨十個烤雞，只看 就是烤鴨好 烤雞好吃還是烤鴨好吃呢？沒有辦法比較，還要看不同的地方做的怎麼樣。烤鴨是北京的名菜 全聚德 便宜坊等老字號的招牌，而燒雞是全國各地的名吃，做法不一，更沒有辦法說清楚。這要看你打算怎麼吃，比如吃烤鴨的話，只是烤鴨片皮好吃。如...
燒烤雞腿燒烤雞翅，燒烤醃製雞翅和雞腿方法
你在烤的時候注意用小刀劃一劃，肉頭後的地方一定要用小刀劃。醃製最好在烤之前3小時醃，注意火的大小，看外表差不多以後在放旁邊烘2幾分鐘更好，這樣裡面就根本不可能再有血了。醃製的時候一定要放點酒，黃酒，白酒都行。我看你是才開的店吧，不怕，慢慢來，我以前開店的時候炒菜更老火，經驗都是烤積累的。如果你們在餐...
烤鴨的做法和配料
用料 鴨子 五磅 洋蔥 一個 土豆 兩個 蜂蜜 半杯 白醋 1 4杯 蔥薑蒜 若干 花椒 適量 大料 兩個 醬油 適量 蘋果 一個 橙子 一個 饅頭 一個 白酒 適量 1 首先先把鴨子處理乾淨，把內臟清理乾淨。2 然後把五香粉 醬油 白糖和白酒放在一起，攪拌均勻。3 再把剛剛配好的調料水抹在鴨子的身...