1樓：焉學
雞腿做菜三道
雞做菜花樣很多，以下三總我親自嘗試過，簡單易學，口感也很好。
雞小腿20只、姜2片、鹽1茶匙、胡椒粉少許、蔥絲4湯匙、花雕酒4湯匙、雞粉及砂糖各2茶匙、麻油1茶匙。雞小腿洗淨備用，將姜、鹽、胡椒粉下滾水中，加入雞小腿以慢火煮15-20分鐘；取出隔水放涼；將調料拌至均勻淋在雞小腿上放入冰箱內6-8小時，取出後撒上蔥絲即可食用。清爽可口，雞肉中有冰鎮過的花雕酒味，由於在冰箱中放了6-8小時，這道菜特別適合在夏季品嚐。
雞大腿200克、鮮橙200克、鹽10克、糖50克、吉士粉15克、生粉200克、甜醋50克。將雞大腿去骨去皮切成菊花形，拍上幹生粉入六成熱油鍋內炸成金黃色取出；倒出油後，把炸好的菊花雞裝盆，將鮮橙洗淨後擠出汁，放入鹽、糖、甜醋，勾上吉士粉成橙花汁，均勻地淋在炸好的雞大腿肉上即可。乍一看，就像是一朵朵菊花懶散地落在盆子裡，卻遍尋不見雞肉的蹤影。
其實，這道菊花橙汁雞，正是把菜做得可以和花媲美，可見廚師花在裡面的心思。估計正是由於其賣相的原因，頗受大家的好評。一塊塊菊花狀的雞腿肉，還真讓人不忍下箸呢。
雞中翅400克、蠔油50克、魚露5克、糖3克、味精3克、麻油2克、雞湯100克。將雞中翅用蠔油20克醃20分鐘備用；洗淨鐵鍋注入清油200克，燒至五成熱投入醃製過的雞翅，炸至金黃色，撈出瀝乾油待用，並倒淨鍋內的餘油；然後在鐵鍋內放入雞湯、30克蠔油、魚露和味精，燒開後放入炸好的雞翅，用小火燒15分鐘使其入味，隨後開大火燒至湯水收幹，淋上麻油即可裝盆食用。這道菜外表倒是非常樸實，雞中翅黃澄澄的，看起來有點像是一般的烤雞翅。
一口咬下去，酥脆的外皮下，是非常鮮香的肉和汁水。細品之下，這個雞中翅肉內，竟還吸收了魚露等鮮味，味道實在是難以用言語描述，非得親口品嚐才能得其中真正滋味
2樓：淡了的忘了的
炒吧，雞腿剔骨切成片，用鹽胡椒粉醃，隔點蛋清，生粉醃製，開水加點鹽下青菜焯熟撈出，鍋入油燒熱，下雞腿肉滑炒變色下青菜炒一炒，再調點味就可以。
蔬菜烤雞腿怎麼做
3樓：匿名使用者
配 料: 雞腿
法香、白葡萄酒、西紅柿、洋蔥、芹菜、檸檬
鹽、白糖、黑胡椒粉、沙拉醬、番茄沙司
·特 色: 外焦裡嫩、香氣四溢、清香味醇。
·操 作: 1、將雞腿去骨，用法香段、洋蔥絲、檸檬片、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉醃製15分鐘，洋蔥、芹菜分別切末；
2、將雞腿放入烤箱中用180度的溫度烤10-15分鐘，取一小碗，放入洋蔥末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉醬、白葡萄酒、白糖調勻製成蔬菜沙拉；
3、將烤好的雞腿切片裝盤，西紅柿擺在盤邊做點綴，食用時沾蔬菜沙拉即可。
青菜燒雞腿的做法，青菜燒雞腿怎麼做好吃，青菜
4樓：我的春天暖洋洋
食材主料
雞腿250克
青菜100克
輔料料酒
蠔油步驟
1.雞腿切塊，料酒醃製幾分鐘
2.放入油裡翻炒至淡黃色，加入蔥蒜姜
3.加水煮開放入青菜，即可出鍋
5樓：蒲斬原先
1.雞腿切塊，料酒醃製幾分鐘
2.放入油裡翻炒至淡黃色，加入蔥蒜姜
3.加水煮開放入青菜，即可出鍋
宿舍版雞腿青菜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料雞腿 2只
枸杞 一小抓
鹽 兩勺
紅棗 6顆
桂圓乾 4粒
上海青 2棵
宿舍版雞腿青菜湯的做法
第一步把雞腿，上海青，紅棗，桂圓乾，枸杞洗淨，因為我不愛吃皮所以我把皮去掉了。
第二步把雞腿劃幾刀放到鍋裡，水開後把面上的浮沫弄乾淨第三步把紅棗桂圓乾枸杞還有兩勺鹽放入鍋裡一起煮，煮個20分鐘，雞腿肉爛了為止
第四步把青菜放進去煮個一分鐘關火
最後喝完了一碗湯可以下點麵條到剩下的雞湯裡，登登登登~宿舍版的雞湯就這樣做好了，簡單美味又營養小貼士湯的鹹淡自己品，鹽的多少自己放，因為是宿舍所以很多調料都沒有，可是就這樣最原始的湯卻很美味。
雞腿和什麼蔬菜燒
7樓：曉雅美食記
美食，生活，小雞腿，土豆炒雞腿，烹飪技巧，曉雅把土豆和小雞腿一起用燒鍋燒，味道鮮美，土豆和雞腿都非常的爛，土豆吸收了燉雞肉的味道，非常好吃，喜歡吃小雞腿的試試。
8樓：匿名使用者
雞腿和金針菇一起燒味道很鮮，不需要加雞精的。
9樓：黛萊美化妝品
土豆，黃豆芽，白菜，各種青菜葉
雞腿和蔬菜可以做什麼菜？
10樓：金色夢
雞腿和各種蔬菜
可以做個大亂燉。
加上之後味道相當好
雞腿做怎麼好吃
11樓：魯姐美食
雞腿怎麼做好吃呢？首先將雞腿醃製，然後雞皮朝下，然後翻面，最後在鍋中煎熟即可出鍋。
12樓：小微的美食
啃雞腿真是一件超級幸福的事情視
13樓：耿鈮
懶人雞腿做法，好吃不麻煩
14樓：雙龍美食教做菜
雞腿這樣做，兩個雞腿沒夠吃的
15樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
16樓：左岸美食記
週末孩子的同學來家裡做客，吃完後不肯走了，怎麼辦？
奧爾良烤雞怎麼做？如何做奧爾良烤雞腿
奧爾良燒雞怎麼做？把雞清理乾淨，牙籤插上口入味，加入奧爾良調料，加入少許水，醃一個小時，鍋中加入蔥姜，加入雞開動機器。奧爾良焗雞怎麼做好吃？首先把雞用牙籤扎幾下，放奧爾良醃料，醃製，然後電飯鍋底放入蔥段薑片，然後放入醃好的雞，蓋上鍋蓋，燜熟即可。奧爾良烤翅怎麼做？把雞翅清洗乾淨改刀，加入蔥姜料酒，胡...
怎麼做雞腿漢堡，雞腿漢堡裡面的炸雞腿怎麼做的？
主料 高筋麵粉260克，雞腿3個。輔料 酵母 幹 5克，雞蛋50克，生菜3片，洋蔥1個，胡蘿蔔半個，白芝麻適量。調料 食鹽3克，蔥1段，姜3片，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，水50克，純牛奶50克，黃油35克，沙拉醬適量，白糖45克。雞腿漢堡的做法 1.將除了黃油以外的麵包材料依次放入麵包...
怎麼油炸雞腿，油炸雞腿怎麼做
食材 雞腿，鹽，生粉，姜，油，麵包糠，麵粉，雞蛋。1 雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，方便醃入味 放鹽和生粉，姜抓。2 適量的麵包糠。3 雞蛋打在碗裡攪成蛋液。4 把雞腿放在麵粉裡裹一下。5 鍋裡放油，燒至八成熱。6 把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液。7 再放到麵包糠上滾...