1樓：假裝某人
方法一：去瓜瓤
將苦瓜沿著苦瓜上面條文的方向剖成兩片，去子後，把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除乾淨，可以有效去除部分苦味。
方法二：冰鎮
將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。也將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。
方法三：鹽漬
切好的苦瓜可以撒鹽醃漬一會兒，然後將水濾掉，可減輕苦味。
方法四：水漂
將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微苦猶甜。
方法五：混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
苦瓜洗淨切絲，炒鍋上火，不放油，鍋熱把苦瓜絲(也可加一點菜豆角)倒入鍋內煸炒，如太乾可點一點水，炒熟起鍋待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜絲倒入拌勻，加作料出鍋。稍加適量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
方法六：高溫
是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
苦瓜的苦味主要**於苦瓜素(被稱為「高能清脂素」)和苦瓜甙，經過80℃以上高溫，這兩種物質已被破壞，再經過冷水漂洗，苦瓜就沒了苦味，其中的不耐熱營養物質也已經所剩無己。所以不提倡用高溫法處理苦瓜。
2樓：妙招姐
教你如何去除苦瓜苦味
3樓：說生活出品
苦瓜苦味難去除，都來學學這一招，苦瓜再也不苦
4樓：rin凜玖
最好的方法就是在烹飪前將苦瓜切好用沸水焯一焯，還有一種可以減輕其苦味的方法，就是將苦瓜切得很薄很薄，這樣再焯水的話效果更明顯。
5樓：匿名使用者
朋友：吃苦瓜就是吃的那種口味，去除苦味就不好吃了。說實話，我很愛吃苦瓜，就是因為它的那種恰倒好處的苦味。如果您真想沖淡它的苦味，那就加糖吧。
6樓：匿名使用者
吃苦瓜就是吃那種味！吃點苦沒什麼不好的！我也不是很喜歡吃苦的東西！但我都是要吃點！
7樓：
相信很多人就是衝著這苦才吃的，如果非要去除苦味那就失去了苦瓜的本色。
8樓：牧頭不呆瓜
炒之前用鹽抓揉,將水份排掉,可以很有效去除苦味.
9樓：匿名使用者
先切好用60度開水泡5分鐘後炒就沒苦味了，記得放些大蒜。
10樓：別獨自離去
把瓤旁邊那層白膜去掉就不苦了
11樓：匿名使用者
把中間白色的東西去掉，苦味就會減少很多。
我曾經為了**，逼著自己吃苦瓜，我一般都是紮成汁，一飲而盡，這樣的痛苦小一點，或者是攪拌機弄成糊，然後凍成冰塊，這樣味道其實還不錯，再或者，倒點醋醬油，拌著吃，苦味也能遮蓋許多。
12樓：左手木岸
焯水。去筋。都可以。
13樓：匿名使用者
開水煮一下,加白糖.
怎麼去除苦瓜的苦味，如何去除苦瓜的苦味
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。混炒 把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。鹽漬 將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。水焯 苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。水漂 將苦瓜剖開 去...
苦瓜怎樣去苦味，苦瓜如何去除苦味？
苦瓜苦味難去除，都來學學這一招，苦瓜再也不苦 教你如何去除苦瓜苦味 苦瓜去除苦味的方法 1 去除苦瓜籽及白色囊肉部分，可以有效減少苦味。2 苦瓜切片後用沸水汆燙後，再放入冰水內拔涼，可以減少苦味。3 加鹽浸泡苦瓜，也可以減少苦味。首先要去除苦瓜裡的白膜，切成薄片，用鹽水清洗或者用開水汆燙都可以去除苦...
苦瓜怎麼去掉苦味，如何去除苦瓜的苦味的四種方法
家裡炒苦瓜可將苦瓜切薄用鹽搓 清水漂淨苦味，也可將苦瓜切好，燒開水下少量油 鹽滾透，清 水漂淨。行業上是將苦瓜開邊去核，燒開水下鹼水滾透 漂清。炒菜調味時糖的份量加重些，不會苦。苦瓜太苦難以下口，教你一招，輕鬆去除苦味 教你如何去除苦瓜苦味 在苦瓜上撒點鹽，然後等十幾分鍾會有苦瓜水從苦瓜中滲出，這樣...