1樓：手機使用者
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其中卵磷脂和卵黃素是嬰兒身體發育特別需要的物質。但對孩子來說，並非雞蛋吃得越多越好。 1～2歲的孩子，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天新增1～1.
5個雞蛋就足夠了。嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃，開始時也只能將少蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以後逐漸加至0.5～1個。
如果食入太多，孩子的胃腸負擔不了，會導致消化吸收功能障礙，引起消化不良和營養不良。 另外，雞蛋還具有發酵特性，兒童的**如有生瘡化膿，吃了雞蛋會使病情加劇。 還有的家長喜歡用開水衝雞蛋加糖給孩子吃，由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉和寄生蟲病。
如果雞蛋中有「鼠傷寒沙門氏菌」和「腸炎沙門氏菌」，兒童會因此而患傷寒或腸炎；如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，則表現為急性食物中毒，潛伏期只有幾小時，起病急，病程持續1～2天，症狀為嘔吐、腹瀉，年長訴腹痛嚴重，伴有高熱，疲乏等。此外，民間有「生雞蛋**小兒便祕」的說法，事實上，這樣做不僅治不了便祕，還會發生「弓形蟲」感染。這種病發病較急，全身各器官幾乎均會受到侵犯，常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和關節疼痛、腦炎、腦膜炎等，甚至導致死亡。
小兒體內各種臟器都很嬌嫩、脆弱，尤其是消化官，其粘膜尚處於發育過程中，經不起強烈的刺激。對小兒而言，雞蛋是一種難以消化的食物，不要認為吃得越多越好。給孩子吃雞蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋為好，不宜用開水衝雞蛋，更不能給孩子吃生雞蛋。
日本的營養學研究人員經過14年的跟蹤研究發現，每天吃一個以上雞蛋的女性 可能會比每週吃1～2個雞蛋的女性短命，雖然這一結論對那些已經習慣了每天砸? 個雞蛋的女人來說是一個十分糟糕的訊息。 日本東京女子大學的中村康幸博士帶領的小組從2023年開始開展了這項研究， 他們蒐集到了9300個日本人的健康調查報告，這些報告中記載了他們每日所吃的食 物，以及血壓、心臟、血粘度等健康狀況。
研究人員發現，每天吃一個雞蛋的女性血液中膽固醇含量比很少吃雞蛋的女性 足足高3倍，她們因中風、動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病而死亡的機率比每週吃 1～2個雞蛋的人高出22%，而每天吃兩個以上雞蛋的女性死亡機率則更高。 但是，美國醫學界對中村康幸這一研究成果表示質疑，認為一個蛋黃中所含的 膽固醇只能滿足普通成年人每天三分之二的營養需要，所以每天吃一個雞蛋對健康 根本沒有危害。但中村康幸堅持認為，雞蛋食用量對亞洲女性、特別是日本女性的 健康的確有重大影響。
儘管目前對此研究尚無定論，但是，再好吃的東西，吃多了 肯定也不是件好事。 雞蛋是生活中最常見的食品之一，但吃雞蛋也有很多學問： 紅蛋與白蛋：
由於紅殼蛋色澤紅潤，因此有人認為紅殼蛋比白殼蛋營養價值高，這是、錯誤的。蛋殼的顏色是蛋殼在生殖腔中形成時色素沉積在蛋殼中形成的，顏色因產蛋雞的種類而異。科學家的實驗還證明，把產紅殼蛋和產白殼蛋的兩種雞在同等條件下餵養，產下的雞蛋營養成分是一致的。
生吃與熟吃：有人認為吃生雞蛋營養價值更高，其實不然。生雞蛋中含有一種物質，影響人體對維生素的吸收和利用，而且生雞蛋內可能寄生危害人體的病菌，如果生吃會導致疾病。
有越來越多的證據表明，吃未煮熟的雞蛋或在飲料中加生雞蛋，能導致食物中毒。應該避免食用未煮的雞蛋做成的食品，包括蛋黃醬等。為了確保安全，煎雞蛋不應單煎一面，而應翻過來再煎另一面，以確保殺死所有的細菌。
雞蛋與豆漿：為增加營養，有人用豆漿衝雞蛋食用，這是不科學的。因為豆漿中含有胰蛋白結合，便形成一種難於被人吸收的蛋白質物質，它會大大降低雞蛋和豆漿的營養。
雞蛋與膽固醇：因為雞蛋中含膽固醇比較多，使一些人不敢問津。其實各種血管疾病的發生，主要是人體功能障礙所致。
人體內70%的膽固醇是體內合成的，即使所吃的食品中完全不含膽固醇，肝臟也會自行合成。雞蛋的營養比較全，中老年人每天吃1～2個雞蛋，對健康有益無害。 雞蛋與味精：
雞蛋本身含有較多的穀氨酸和氯化鈉，會生成穀氨酸鈉，它是味精的主要成分，因此雞蛋有自然的鮮味。如果炒雞蛋時再加入味精，反而使味道不佳
2樓：血刃高貴
從營養學的觀點看，為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養過剩，在一般情況下，老年人每天吃1~2個比較好;青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋比較合適;從事重體力勞動，消耗營養多的人每天可吃2~3個雞蛋;少年和兒童，由於長身體，代謝快，每天也可吃1~2個雞蛋。 專家強調：過多吃雞蛋有害無益。
首先，雞蛋中含大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。另外，吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負擔。患有膽結石、膽囊炎、胰腺炎、血脂高、脂肪肝的患者，消化功能不好的老人和小孩都不宜多食雞蛋。
雞蛋吃多了有哪些危害
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多吃雞蛋黃的危害
1、每星期不宜吃超過三隻蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
2、脂肪及膽固醇全在蛋黃中，所以煮食時應儘量減少用蛋黃。例如：蒸水蛋可用四個蛋白三個蛋黃、做蛋糕可用兩個蛋白來代替一隻雞蛋，這些方法都可以減少食譜的脂肪及膽固醇。
3、人每天吃1個或多個雞蛋不會導致心血管病或糖尿病風險增加。在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情況下，《中國居民膳食指南2016》建議每週不要超過7個。若奶類、肉類和魚蝦攝入不足，可多吃雞蛋代替一部分。
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吃雞蛋過多的危害如下：
1、雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈硬化和心、腦血管疾病的發生。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，並能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生；
2、吃雞蛋過多，會增加肝臟與腎臟的負擔。每天吃 1-2 個雞蛋，就可以滿足營養需要。吃多了不會再吸收利用，而且其蛋白質分解代謝產物會增加肝臟的負擔，在體內代謝後所產生的大量含氮廢物，還都要通過腎臟排出體外，又會直接力口重腎臟的負擔。
3 、多吃雞蛋還會造成體內營養素的不平衡，從而影晌健康。雞蛋本身並不能供給人體所需的全部營養素，如不含碳水化合物、維生素 c 等。過多吃雞蛋會使其他食物攝入量相對減少，使攝入的各種營養素不平衡。
容易造成由於其他營養素缺乏或過剩而引起相關疾病。
4、多吃雞蛋容易造成營養過剩、導致肥胖。如每天吃 10 個雞蛋，等於攝入 820 幹卡熱量。加之其它 食物的攝入，遠遠大於實際營養需求，導致營養過剩。
5樓：敏敏情感答疑
不管是什麼吃多了都是對身體不好的，所以適量就好，經常吃看著也會有反胃的情況
吃雞蛋白過多有什麼壞處
6樓：寶寶的小精靈
1、雞蛋白含有的主要營養物質是蛋白質，肝腎不好的人吃太多會加重腎臟負擔。
2、人每天需要的蛋白質有限，如果吃太多可能會轉變成脂肪，貯存在體內，導致肥胖。
3、吃雞蛋白過多，也會難以消化。
建議：如果吃整個雞蛋，每天攝入量不超過2個；如果只吃蛋白，每天攝入量不應超過4個。
7樓：夏天肥魚
雞蛋白主要成分是蛋白質，一般情況下大家吃的都是熟雞蛋，經過熱反應，大部分蛋白質已經變性。可以吃，吸收是有限的；但是不要太過分。
這個雞蛋白吃多了，也沒有什麼害處，這個蛋白的成分，大多數是水分，然後是蛋白質，這個和吃肉差不多的，這個吃多了也沒有什麼危害的。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
8樓：阿信的風信子
吃雞蛋白過多容易動心氣。常表現為五心煩熱﹑咽乾﹑口燥﹑口舌生瘡等症。中醫有心在地為火之說故稱。
人體的散熱體系，除了**、汗腺、呼吸對熱量的散發外，體內各種液態物質如血、津液、元陰對熱量的吸收和儲納也是使體溫恆定不至於過高的一個重要因素。所以當人體血、津液、元陰等物質虧損到一定程度，人體也會出現產熱散熱平衡的失調，從而出現各種發熱性疾病
在《食療本草》中寫道：雞蛋白動心氣。不宜多食。
一般人都可食用；患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食或少食為好。
嬰兒不宜吃雞蛋白：6個月以前嬰兒的消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以經腸壁直接進入血液之中，這種異體蛋白為抗原，可使嬰兒體內產生抗體，再次接觸這種異體蛋白時，則出現過敏反應與**反應性疾病，如溼疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎。
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