1樓:滑不溜溜手
牛排杯的做法如下:
1. 牛肉用鬆肉錘錘鬆;
2. 置於碗中,加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時;
度,一般三成熟兩面各煎30秒,五成熟1分鐘,七成以上2-3分鐘;
3. 電餅鐺內放入黃油,選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始;
4. 下盤加熱至200度時,下入牛肉煎制,煎制的時間取決於你想要的生熟程。
5. 翻面再煎,即可將牛肉取出;
6. 土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片;
7. 電餅鐺重新加熱,選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始,下盤加熱至200度時,下入各種蔬菜煎熟,加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻;
8. 將煎好的蔬菜與牛排擺盤,黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。
一直以來韓國最很擅長製作這類創新且時尚得小吃,而牛排杯就是給人時尚的感覺。牛排杯如何做,這充分吸取現在韓國的明洞街區的獨特、時尚的飲食文化特 點,經專業人士進一步研發,以獨特的手法創新的將手握披薩、牛排、啤酒、杏鮑菇、炸雞、四季豆等各類小吃放在專門製做的杯子當中。可以在牛排杯的上層放入 美食,而下層卻可以倒入飲料,這樣既簡單方又便,既可以吃又可以喝,一杯兩用的方式,給人們的飲食、生活帶來了極大方便。
除了在製作工藝上,牛排杯之所以能夠打動廣大的顧客的味蕾,各類食材醬料的配置、研發也是不可或缺的。各大招牌的牛排杯店專門針對各類食材、小吃、沒事 的變現特徵以及當地人的口味研製出各類相應的醬料進行搭配,展現給廣大食客獨家醬料所賦予的、獨特的各類美食口味的體驗,從而抓住每位品嚐牛排杯顧客的味 蕾,使其留下無法抹去的印象。如今市面上牛排杯經常可見的牛排杯產品有炸魷魚、肋眼牛排、四季豆、手握披薩、丁骨牛排、啤酒炸雞、烤玉米、西冷牛排、杏鮑 菇、菲力牛排等一百多種經典的美食,吸引了千千萬的美食愛好者。
2樓:紙上沒有字有畫
方法/步驟
1. 牛肉用鬆肉錘錘鬆;
2. 置於碗中,加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時;
度,一般三成熟兩面各煎30秒,五成熟1分鐘,七成以上2-3分鐘;
3. 電餅鐺內放入黃油,選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始;
4. 下盤加熱至200度時,下入牛肉煎制,煎制的時間取決於你想要的生熟程
5. 翻面再煎,即可將牛肉取出;
6. 土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片;
7. 電餅鐺重新加熱,選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始,下盤加熱至200度時,下入各種蔬菜煎熟,加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻;
8. 將煎好的蔬菜與牛排擺盤,黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。
3樓:陽興朝
可以去雪戶牛排杯了解一下
牛排的做法大全
4樓:初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
5樓:匿名使用者
玉米燒牛排
用料:牛排500g、玉米200g胡蘿蔔150g、西紅柿1個、油適量、鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、醬油適量
做法:主要食材,其中西紅柿的調味作用很大呢~
先將牛排在鍋內川燙,去掉血汙和白泡,然後在紫砂壺內慢慢燉上1-2個小時
牛排燉到7--8成爛了再在鍋內加入玉米、紅蘿蔔、西紅柿以及料酒、花椒、醬油、八角、鹽等一塊在高壓鍋內再壓8分鐘,開鍋後收汁
裝盤,散上一些蔥花,ok了!雖然花費的時間比較長,但絕對美味可口,這些麻煩都是值得的!
小貼士:
牛排比較不容易熟爛,需要提前單獨燉或用高壓鍋壓,否則其他配菜都爛了牛排還是嚼不動,切記
牛排燉土豆
用料:牛排400g、土豆200g、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥花適量
做法:土豆切塊,用水泡一會。
牛排一盤。
油熱放入蔥花。
接著放入土豆。
放入牛排,炒上一會。
放入水,土豆容易粘鍋可以放入水多一些。
燉至一會,土豆可以吃了,就可以出鍋了。
美味的土豆牛排做好了。
6樓:
到超市買片好的牛排肉或者沒有的話,可以買牛霖肉回家自己片(要逆絲切呦,不然嚼不動的),加生抽(記住做牛肉千萬不能用鹽調味,那樣做的牛肉根本咬不動,這可是我失敗了多少次的經驗之談呀),生粉,嫩肉粉(超市有種生粉種混嫩肉粉的,用起來更方便,少許糖(真是少許,增下鮮而已),蔥,姜,蒜(受不了這味,不放也行,不過本人覺得更香些),葡萄酒(葡萄酒最適合做牛排了,家裡沒有的話就用普通料酒將就吧),黑胡椒粉(喜歡就多灑些),不停地抓勻,待所有汁全都吃進牛排裡後,再加少許水,抓勻,同時要等汁吃進牛排裡.最後淋些油抓勻(色拉油就行,此舉是為了將水份包裹住),至少醃半小時以上(我一般都是晚上弄好,放進冰箱,等第二天吃,入味).鍋放黃油(黃油煎牛排香),熱後煎牛排(按自己喜好煎成幾分熟的),煎的時間不能長,否則也會老的.試試吧,祝你好胃口!
7樓:悠悠小窗
椒鹽牛排製作方法
原 料:
牛排500克,紹酒、花椒鹽、醬油、味精、幹澱粉少許,雞蛋一個,豬油適量。
制 法:
①將牛排斬成寬、厚均勻的條,每條都要帶上骨頭;將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、幹澱粉和雞蛋液煨味;
②全部投入八成熱的油鍋後用漏勺翻動,炸至呈金黃、浮起,撈出裝盤,佐以花椒鹽
咖哩牛排
菜系:廣東菜
材料:牛排4片、洋蔥1個、馬鈴薯1個、胡蘿蔔1小根。
調味料:
1、料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、清水5大匙;
2、料酒半大匙、咖哩粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法:1、牛排洗淨,從骨頭中間切下成小塊,加入調味料(1)調勻,醃浸20分鐘,再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出;
2、洋蔥切丁,馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊,用2大匙油先炒香洋蔥丁,再加入咖哩粉同炒,然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯,以及調味料(2)的其他材料燒開;
3、改小火煮10分鐘,再放入牛小排同炒入味,待湯汁收幹呈濃稠狀,即可關火盛出。 ( 天津美食網)
法式煎牛扒
原料原料:牛肉150克,洋蔥10克,番茄10克。
調料:花生油10克,鹽10克,味精10克, 幹生粉適量,紹酒5克。
製法(1)牛肉切厚片,兩面用刀拍一拍,洋蔥切絲,番茄切絲。
(2)牛肉用鹽,味精,紹酒,幹生粉拌勻。
(3)煎鍋下油,放入牛肉,用小火煎至兩面金黃至熟,剷起入碟即成。
特點:牛扒的醃製要到位,煎時要掌握好的火候。
生煎牛排
原料:牛裡脊肉、姜、蔥、蒜、蠔油、醬油、精鹽、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、溼澱粉、上湯。
製作:1、牛裡脊肉去除筋膜,切成厚片,兩面剞“十”字花刀,用刀背拍鬆,加入嫩肉粉、精鹽、蔥段、薑片、紹酒、醃漬待用。
2、平鍋炕熱,滑油後放入少許油,將牛排煎至剛熟起鍋,放於盤中堆放整齊。
3、另起鍋,放入油,加姜、蔥、蒜末炒香加入蠔油,加上湯,調味用溼澱粉勾芡淋油,調成汁,澆淋在牛排上即可。
特點:質地韌嫩,幹香味濃。
煎牛排原料牛外脊肉250克,麵包粉100克,雞蛋2個,麵粉50克, 蔥段5克,薑片5克,紹酒15克,精鹽2克,胡椒粉1克,味精1.5克,豬油100克,番茄沙司1碟,辣醬油1碟。
製法(1)把牛肉批三大片(厚片),兩面用刀交叉排過,加蔥、姜、鹽、酒、味精、胡椒粉漬味。雞蛋磕入碗中打散。
(2)牛肉片先拍一層面粉,再拖一層蛋液,然後粘上麵包粉撳實。
(3)燒熱鍋,用油滑過後,放少量油置小火上,把牛入鍋,慢慢煎至兩面金黃色成熟時取出,剁成一指寬的條,碼入盤中,上席跟番茄沙司、辣醬油。
特點:外酥脆,裡鮮嫩。
嫩煎牛排
材料:(二人份)
1. 生牛排。 4. 紅酒。 2. 海鹽。 5. 乾燥香料(italian season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。
做法:事先的醃製:
1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽,用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。
2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的),高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒,不使用也無所謂,然而,味道的豐富性稍微不足)。
3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香,味道也不錯。
4. 整個醃製約十來分鐘即可。
煎鍋1. 熱鍋,下橄欖油,下牛排。
2. 用大火將兩面稍微煎過,以鎖住牛排的肉汁為目標。
3. 一旦鎖住肉汁之後,倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁,關小火,蓋上鍋蓋,悶煮個幾分鐘,(端看牛排的厚度而定),即可起鍋。
4. 切開來的肉片切面,是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排羅。
xo醬牛排製作方法:
[原料/調料]
牛排 2片(1/2斤)
調味料a:黑胡椒醬 1又1/2大匙
醬油 1/2大匙
沙拉油 1/3大匙
嫩粉 少許
味料b:xo醬 1大匙
製作流程]
(1)將牛排洗淨瀝乾備用。
(2)先將牛排加入調味料醃製10分鐘。
(3)將烤肉架洗淨後,放在碳火上,先刷上少許沙拉油,再放入牛排烤,烤至肉略成褐色後,立即翻面,再烤至肉熟(可依自己口味,調整肉的熟度),即可刷上xo醬,盛起食用即可。
牛排做法-美式椒鹽牛仔骨
國帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克
2.檸檬1個
3.甜豆3莢
4.玉米筍3支
5.胡蘿蔔3片
調味料 : 椒鹽1小匙
法將牛小排直接放入預熱的烤箱內,以200度的溫度烤20分鐘取出,放入盤中,周圍配上蔬菜,食用時咳撒些椒鹽及檸檬汁
乳酪牛排
製作方法:
1.平底鍋燒熱,放少量的橄欖油,油熱後放入牛排,儘快用高溫將兩面煎老,這樣可以鎖住裡面的湯汁。然後改小火慢慢煎,給狗狗吃一般六七成熟就可以了,如果腸胃比較敏感的狗狗建議把牛肉煎成十成熟。
2.取出牛排,用吸油紙把牛排的油儘量吸收掉,因為過多的油會加重狗狗腸胃的負擔。趁熱在牛排上放乳酪片,這道菜一定要等牛排裡邊也冷下來再給狗狗食用,以防裡邊的湯汁燙傷狗狗。
美容功效:
牛排可以給狗狗提供足夠的蛋白質和熱量,讓它們骨骼更加健壯,適量的乳酪可以促進油脂分泌,讓它們的皮毛在乾燥的冬天也可以保持溼潤和亮澤。《好管家·good housekeeping》
鮮橙牛排
健康小語:牛肉中含有豐富的蛋白質,維生素。冬天人們運動少,吃的好,年底工作精神壓力大,人最易上火,長潰瘍。
現在不妨試一下鮮橙牛排。因為甜橙其性涼有生津止渴、舒肝理氣的作用。
原料:牛排5片 橙子2個
製作方法:
1.先將牛排每片切成三等分,用少量的鹽、糖、酒及醬油醃拌一下。
2.橙子洗淨後,一個榨汁待用,另一個切成四等分後取下果肉切成片狀,用四分之一的皮切成條狀備用。
3.將炒鍋放入適量的油,先煎牛排3或5分鐘,然後加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟並吸入橙汁液後盛盤。
4.最後洗淨炒鍋,入油少許,待油沸時立即將橙子皮**一下後,立刻撈起,撒在牛排上即可。
1、首先選上好牛肉一塊----牛眼肉,不過大家要是第一次做可以用普通牛肉,切成3-5釐米厚的塊,直徑可以為10-15釐米,用厚刀背多拍,把經絡拍斷,之後反過來拍,程式一樣,
2、用黑胡椒和鹽撒在表面上醃製,半小時後,
3、平底鍋少下油,放入牛肉,煎制,反面,乘出,
4、把鮮橙(建議新奇士進口橙)扎出汁,到入鍋中,加入紅葡萄酒,黑胡椒!熬製粘稠!
5、淋在牛排上既可!
家庭牛排的做法,家庭牛排的做法大全 牛排的做法視訊 怎麼做好
配料 紅酒 迷迭香 黑胡椒粒 洋蔥碎 胡蘿蔔碎和鹽 將解凍後的牛排放入盤中用紙吸乾水份,用鬆肉錘在牛排上敲打幾下,讓肉鬆軟些。用鹽和黑胡椒醃製15分鐘,有條件的可以用紅酒浸泡,紅酒佔牛排三分之一就夠了 醃的時間不能過長,否則肉容易老 用這個時間來做黑椒汁 把胡蘿蔔 洋蔥 雞肉 番茄放入攪拌機 加入少...
煎牛排的家常做法,煎牛排的家常做法大全怎麼做好吃視訊
hello!我是簡單易學耗時短,又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒,搗鼓點沙拉,煎塊牛排,在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 說到煎牛排,我肯定是最專業的 回答學會了挑牛排,接下來就可以開始做牛排飯啦!以下是一人份食材 2.5 釐米厚牛排 200 克,我買的這塊是西冷 洋蔥 1 4 個,小蔥三根 ...
求牛排紅酒汁的做法,求牛排紅酒汁的做法
紅酒牛排 製作主料 牛排一塊 製作輔料 混合香料 海鹽 紅椒 洋蔥半個,西紅柿半個,紅酒適量做作調料 橄欖油適量,海鹽少許 做法 1.牛排表面撒上少許海鹽,浸泡在紅酒中約10分鐘。紅酒不必沒過牛排,牛排約浸在紅酒中1半就好。2.表面撒上混合香料浸泡。3.浸泡好的牛排瀝乾。4.鍋中倒入少許橄欖油,放入...