1樓：中國農業出版社
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精**、帶下白濁、**赤腫、肥胖等病症。山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
（1）健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
（2）滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
（3）益肺止咳
山藥含有皁苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症。
（4）降低血糖
山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用於**糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
（5）延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
2樓：霍貝菅夏青
山藥粥的功效一:
健脾益胃;山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的，
中醫認為:脾胃為後天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調養好是健康的根本!
山藥粥的功效二:
補腎益精;腎為後天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。
山藥粥的功效三:
祛溼利水，健脾補肺;薏米主要功效在於健脾去溼，健脾可以補肺，祛溼可以化痰。所以薏米，亦可用於**肺熱肺癰肺痿之症。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。
「山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失於粘膩，單用薏米，久則失於淡滲，惟等分並用乃久服無弊，身體有溼氣，如積液、水腫，溼疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。
山藥粥的功效四:
益壽延齡;山藥被稱為「神仙之食」，《神農本草經》列為上品補益藥，薏米被稱為「益壽的仙丹」，芡實則在醫書中記載「久食延齡益壽……」
3樓：食物密碼
山藥是一種粗糧主食，澱粉含量高、脂肪較低，升糖指數也比紅薯、土豆要低，適合糖尿病人群，同時也富含鉀元素（213mg）適合高血壓人群，山藥裡含有乙醯膽鹼刺激神經，如果你吃熟的山藥也出現**瘙癢等過敏症狀，就不要吃啦！
4樓：
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5樓：愛姿病患者
呵呵 最簡單 最基本的 補腎
簡單明瞭 言簡意賅
6樓：匿名使用者
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7樓：胖胖豬的空間
冬季好粥暖脾胃：山藥的功效是什麼，您瞭解嗎？專家為您講解
山藥粥的功效與作用及禁忌是什麼？
8樓：手機使用者
山藥粥具有滋補身體的作用，而且可以起到補益脾胃的功效，具有健脾胃的作用，可以有效調理身體，氣血能夠讓人體的氣血變得更加順暢，山藥粥具有補腎的功效，能夠改善身體虛弱的情況，並且也可以有效緩解腰痛的症狀，山藥具有去溼補肺的作用，我們具體瞭解一下，山藥粥的功效與作用及禁忌是什麼?
一、山藥粥的做法
第一步：將糯米淘洗乾淨，在鍋中加水煮開。
第二步：山藥清洗後將山藥去皮切片之後放入榨汁機中加水榨汁。
第三步：糯米和山藥一起放入鍋中燒煮，用小火慢慢的燉煮。
第四步：等到粥煮開變粘稠後放入糖進行調味。
二、山藥粥功效
第一：山藥粥可以益脾胃。山藥粥可以補氣血，健脾胃。脾胃是我們氣血的根本，調理好脾胃自然氣血順暢。
第二：山藥粥可以補腎，腎臟是我們精氣神的源頭，山藥有固腎的作用，搭配芡實可以幫助生精，所以是很理想的補腎粥，適合腎虛的人長期喝。
第三：山藥可以祛溼補肺，多吃山藥化痰潤肺，同時可以搭配薏米芡實熬粥吃，效果相輔相成更加美味。
三、山藥粥的食用禁忌
山藥粥雖然功能很多，但是仍然需要注意食用的方式，首先就是要適量食用，即使再喜歡吃也不能超過25克。其次就是體虛虛火旺盛的人不適合吃山藥粥，而大便乾燥的人也要少吃。
山藥粥的功效與作用及禁忌是什麼?山藥粥具有滋補身體的作用，而且可以有效調理氣血，具有健脾胃的功效，可以讓氣血變得順暢，山藥粥具有滋補腎臟的功效，而且具有祛溼補肺的作用，能夠很好的調理身體狀況，能夠改善身體虛弱。
山藥粥的功效與作用，關於山藥粥怎麼做好吃
9樓：植物網
山藥粥是延年益壽、美容養顏的食品。
山藥粥的功效與作用：
山藥含有皁甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素c等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後**食補之佳品。山藥可促使機體t淋巴細胞山藥粥增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。
含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的**健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體t淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
山藥味甘平，是一種性質平和的滋補脾、肺、腎的食物，據近代醫學研究，山藥含有澱粉酶、膽鹼、粘液質、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素c及碘、鈣、磷等。山藥中所含的澱粉酶，有人稱之為「消化素」。因為它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。
中老年人在春季裡經常食用山藥粥，補益頗多。
粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。
山藥粥做法：
將新鮮的山藥洗淨切片，與粳米一同煮粥，同時還可以加入一些胡蘿蔔等搭配一起煮。
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