山藥的功效與作用有哪些？怎麼吃山藥最健康呢

1樓：同同媽咪呀

山藥，又稱紅薯、紅薯、紅薯、山藥、淮山、白馬，是動員了藥食的植物，肉質細嫩，營養保健物質非常豐富。《本草綱目》也提到了具有補中益氣、強肌健脾等補養功效。那山藥怎麼吃最養的人呢？

請記住！山藥是健康食品，這樣吃對身體很好

首先，最養人的是所有山藥方法中炒山藥，可以說是最有營養、最美味的。山藥是切成切片或在鍋裡炒的，加熱時間短，營養成分，特別是維生素c少了。例如，山藥炒木耳、番茄炒山藥、肉類有山藥炒、山藥炒腰花、山藥炒蝦、山藥炒吉丁等。

第二，蒸山藥。山藥燉土雞，乾貝，胃最適合秋冬滋補。將山藥切成小塊，用壓力鍋輕輕按下雞塊煮熟後，倒入山藥段，加入枸杞等輔料，在火中燃燒20分鐘即可。

山藥燉排骨、腎益精、排骨用熱水加熱後洗淨，在鍋里加水煮20分鐘左右，加入切碎的山藥，調味後用中火繼續煮15分鐘。

其次是煮山藥。腎氣不足者腰膝痠痛，下肢無力，出現受精卵、頭暈健忘、尿頻等症狀，可以喝羊肉酸藥湯。在羊肉500克湯中，到肉腐爛為止，山藥塊500克，枸杞100克，在小火中煮30分鐘，根據口味加入調味料，特別適合冬天補充。

最後是蒸山藥。大病初癒，如果沒什麼胃口，可以選擇最簡單的蒸方法。把山藥去皮，切成塊，放入鍋中蒸，蘸糖吃，清澈柔軟，香甜。

這種飲食方法口感柔軟，也適用於慢性病，如高血壓、胃病等患者。甜點和體質弱的女性也可以用水燙山藥，倒入甜蜂蜜汁，吃陰陽血。

另外，煮山藥米粥也很好。山藥，粳稻，枸杞一起煮。可以切山藥，把米飯洗乾淨，然後把水放到鍋裡煮。

稀飯做好後，放入枸杞，煮就可以做鍋。如果有條件的話，粳稻也可以變成紫米。李子也被稱為血糯米，所以服用後補血效果非常好。

最後，特別提醒人們，山藥中含有的紅薯皁甙成分可以在人體中合成睪酮和雌激素等激素。因此，男性患前列腺癌，女性患乳腺癌的患者不能吃，山藥有收斂作用，感冒、大便乾燥症、胃腸堵塞者禁忌，柿子、豬肝不能和山藥一起吃。

2樓：韶依

山藥有補中益氣的作用，腎虛的患者服用不宜使用。它有健脾益胃助消化有利於脾胃消化吸收功能，山藥可以當作輔菜與大肉燉著吃。

3樓：酸奶蜜桃酒

山藥可以增強**表皮細胞的新陳代謝及肌膚保溼的功能，改善體質。山藥有利於增強脾胃消化吸收的功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

山藥可以用來燉排骨湯喝，這樣做既營養又美味。

4樓：豆豆的飼養員

讓腸胃變得更加的健康，疏通自己的腸胃同時你的血液就會變得更加乾淨這樣心臟會更加的有活力。把山藥煮熟然後倒成泥，還有把山藥燉進湯裡面。

5樓：pan小

山藥在食物當中可以歸屬為谷薯類食物當中，它的主要成分是以澱粉為主，所以在它的功效方面主要是提供碳水化合物，在體內最終是分解為葡萄糖來供能。當然，它也是含有膳食纖維比較多的一種食物。對於我們控制體重是有幫助的，同時，山藥還是一種藥食同源的食物。

在中藥當中，山藥它是屬於補氣的食物，所以，對於氣虛的病人可以多吃一些山藥。第一：四寶甜湯，材料：

山藥、蓮子、白木耳、龍眼乾、冰糖，做法：首先需要將山藥去皮之後切丁，然後白木耳以及蓮子分別放入水中浸泡。再將蓮子加入清水之後再鍋中熬煮，軟爛之後加入山藥以及木耳還有冰糖，三分鐘之後加入龍眼乾，水開之後就可以起鍋服用了。

6樓：創作者

山藥裡面具有促進大腦分泌脫氫表雄酮。他還能改善人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，益氣補氣，止咳定喘。

山藥具有營養滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調節內分泌、鎮咳祛痰、平喘等作用，可以**慢性氣管炎。我們常吃的有：山藥炒木耳，蝦仁炒山藥，山藥炒雞塊，山藥炒肉片等。

要記住，山藥不可與胡蘿蔔、黃瓜、南瓜等一同食用。