1樓：blackpink_羅捷
主料：牛排1塊、口蘑適量、秋葵適量
調料：黃油少許、黑椒柚子汁少許、苦菊適量
做法步驟：
1、準備好所有材料
2、鍋內放入黃油，煎至牛排六分熟
3、放入秋葵和口蘑作為配菜，牛排每面大火煎90秒4、倒入黑椒汁調味
5、盛出裝盤即可
2樓：咚咚
用料
主料牛排2塊
輔料芹菜6根、胡蘿蔔1根、青豆1把、乳酪1塊、黃桃1個、紅蔥頭半個、西紅柿1只
調料番茄醬適量、植物油適量、黃油15克、水適量
做法
1.芹菜摘去葉子，切小段，榨汁。把芹菜渣濾去，只使用芹菜汁
2.牛排用刀背敲敲，使其肉筋鬆散，然後用牛排調料和芹菜汁醃製牛排半個小時
3.煎牛排前，用廚房專用紙（或者乾淨的抹布）把牛排表面的水分吸乾
4.鍋加熱至完全，也就是滴一點水滴，水滴在鍋底打轉。倒入植物油，滑鍋，這樣煎牛排不會粘鍋
配菜：胡蘿蔔、青豆、乳酪、黃桃
1.胡蘿蔔不太容易入味，做之前用鹽醃15分鐘左右
2.用煎牛肉剩下的油，加少許水將胡蘿蔔和青豆炒熟，裝盤
3.乳酪是自制的橙香乳酪，切下塊裝盤
4.罐頭黃桃 2 塊切片裝盤
烹飪技巧
醬汁：番茄醬（商店買的）、洋蔥少許、番茄一隻
1、用熱水把番茄燙一下去皮切小塊，切點洋蔥粒。洋蔥切的時候會有很薰眼睛的味道，切之前用水泡一下會好很多。
2、鍋稍微加熱，倒入植物油，洋蔥粒炒熟至聞到洋蔥香味，加入番茄翻炒幾下，加入適量的番茄醬和水，小火熬製15分鐘，就是濃稠的番茄醬汁了。
3樓：匿名使用者
這種做法你看看吧，不知道是不是你說的那 小店的，最好還是問老闆本人⒈先將牛排洗乾淨，從骨頭中間切下成小塊，將牛排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭；
⒉熱鍋，下油，油溫至七成熱時放入生薑爆炒到出了香味後，放入牛排，然後加入沙茶粉、紹酒、醬油、味精、香葉、孜然等調料煨味；
⒊再把炒好的牛排裝入高壓鍋中，加水至沒過牛排，再放入當歸、川芎等中藥調配品熬製即可。
4樓：匿名使用者
你說的那家店叫什麼？地址在哪？·我也吃過一次·忘記了··
福建泉州牛排怎麼做？
5樓：咚咚
用料
主料牛排2塊
輔料芹菜6根、胡蘿蔔1根、青豆1把、乳酪1塊、黃桃1個、紅蔥頭半個、西紅柿1只
調料番茄醬適量、植物油適量、黃油15克、水適量
做法
1.芹菜摘去葉子，切小段，榨汁。把芹菜渣濾去，只使用芹菜汁
2.牛排用刀背敲敲，使其肉筋鬆散，然後用牛排調料和芹菜汁醃製牛排半個小時
3.煎牛排前，用廚房專用紙（或者乾淨的抹布）把牛排表面的水分吸乾
4.鍋加熱至完全，也就是滴一點水滴，水滴在鍋底打轉。倒入植物油，滑鍋，這樣煎牛排不會粘鍋
配菜：胡蘿蔔、青豆、乳酪、黃桃
1.胡蘿蔔不太容易入味，做之前用鹽醃15分鐘左右
2.用煎牛肉剩下的油，加少許水將胡蘿蔔和青豆炒熟，裝盤
3.乳酪是自制的橙香乳酪，切下塊裝盤
4.罐頭黃桃 2 塊切片裝盤
烹飪技巧
醬汁：番茄醬（商店買的）、洋蔥少許、番茄一隻
1、用熱水把番茄燙一下去皮切小塊，切點洋蔥粒。洋蔥切的時候會有很薰眼睛的味道，切之前用水泡一下會好很多。
2、鍋稍微加熱，倒入植物油，洋蔥粒炒熟至聞到洋蔥香味，加入番茄翻炒幾下，加入適量的番茄醬和水，小火熬製15分鐘，就是濃稠的番茄醬汁了。
泉州牛排飯怎麼做 20
6樓：巢英武
呵呵，我姨家邊上的阿秋牛排不錯，每次去都要帶點回家，牛排是經過四小時的慢燉後，無需用刀叉切分，就可以直接進口，吃到嘴裡分外嫩滑且帶點辣，味道很獨特。牛排湯汁非常入味，帶有點微辣。
嫩煎牛排
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 紅酒。 2. 海鹽。 5. 乾燥香料。3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。
做法：事先的醃製：
1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。
2. 淋上料理用紅酒，高度大約在牛排厚度的三分之一3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
4. 整個醃製約十來分鐘即可。
7樓：匿名使用者
先跟你說了~基本上我們這邊每家的牛排味道都會有所不一樣,當然基本都很香很好吃~呵呵~至於配方你在網上是找不到的啦,因為都是保密配方,一般要出錢老闆才肯給出[配方和調配比例的...基本牛排就是先水煮 沖洗乾淨 再用 薑片 蒜仁 什麼的下去爆炒然後下作料,也都是 當歸 枸杞 花椒 小米椒 之類的藥材 還配合幾味調料 燜煮(總的7~8種藥材+3~4種調料每家都不太一樣而且比例也不一樣),而有的則是用咖哩式的燜煮,所以你想簡單的就做出來這個味道那是不可能的啦......
8樓：佐川澤安
原 料:
速凍菲力牛排一份、捲心菜30克、胡蘿蔔40克、洋蔥1/2個、青椒30克、黃瓜、聖女果各適量、熟米飯適量。
蒜2瓣、橄欖油2湯匙、黑椒汁一包、蘑菇汁一包。
操 作:
1、菲力牛排室溫下回溫．捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥和青椒處理清洗乾淨，切成絲．黃瓜和聖女果分別洗淨，黃瓜切片，聖女果一剖為二．蒜切片。
2、平底鍋倒入橄欖油，燒熱後，下入蒜片煸香，倒入胡蘿蔔絲和洋蔥絲，翻炒一分鐘，倒入捲心菜和青椒絲，翻炒半分鐘，將所有菜絲撥到鍋邊兒。
3、放入牛排，中火兩面各煎2分鐘。
4、將蘑菇汁擠入菜裡，拌炒均勻，將黑椒汁擠在牛排上，兩面裹勻，待醬汁燒開後，關火，盛出。
5、取適量米飯擺放在盤裡，將牛排切塊擺在周圍，再將菜依次擺入，搭配黃瓜片和聖女果更清口。
9樓：匿名使用者
你可以諮詢：牛排愛上飯，很不錯
還是品牌連鎖呢
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