1樓：帳號已登出
1.紅燒牛排骨。
(1)將牛排給切成適合的大小，然後在鍋裡面放入適量的清水，把排骨倒下去，用水給焯一下，撈起來瀝乾。
(2)準備好調配料，蔥，姜，花椒，幹辣椒待用。
(3)在鍋裡面放入適量的油，等油熱了之後，加入調配料，花椒炸過後要去掉。
(4)接著再把焯過水的牛排骨給倒進去翻炒，再放上醬油與料酒，進行調味，均勻的炒合。
(5)等炒好之後，便可以開始燉了，牛排燉的時間要稍微的久一些，加上白糖與老抽進行上色。
(6)等燉好之後，再把湯汁收濃一下，便可以撒上適量的蔥花出鍋食用了。
2.牛排骨湯。
(1)準備好新鮮的排骨，清洗乾淨，放入清水煮開之後，過一道水，把牛排骨撈起來瀝乾。
(2)把新鮮的竹筍，然後切成適合的大小，把綽好水的牛排骨給放到鍋中，再把竹筍，生薑也一起放入，加上適量的清水。
(3)等牛排骨燉到足夠的時間便燉好了，放入切好的蔥花，香菜，鹽，便可以開動了。
3.牛排骨燒土豆。
（1）將原材料準備好，然後把排骨和著生薑先乾煸一下，再放入調味料醬汁進行炒合，加入適量的清水。
（2）等牛排骨燉的快好之後，再把土豆加入，燉到土豆軟了入味，便可以出鍋。
（3）放上適量的蔥花進行食用了。
清燉牛排骨怎麼做
2樓：繁華有一夢
清燉牛排骨做法一。
排骨湯的做法很簡單，主要原料是牛排骨和蘿蔔。熬排骨湯時使用的牛排骨是一小塊一小塊的，先把牛排骨和能遮蓋排骨的水放進鍋裡煮開，第一次煮開的水先扔掉，再放進適量的水再煮。看看湯的濃度，把排骨拿出來把骨頭上的肉切成絲，用大蒜、蔥、胡椒、鹽巴和芝麻油攪拌均勻，這時把切成母指頭大小的蘿蔔放進去再熬。
有時候熬湯一開始就將大塊蘿蔔一起放進，等蘿蔔煮熟了，再拿出來切成四方形的小片。有的人喜歡在最後放粉絲，最後還加雞蛋。
清燉牛排骨做法二。
(1)把牛排切成5cm大小的塊兒，泡在涼水裡放血撈出來再放4杯水煮出來。將排骨的筋或脂肪去掉，並以2cm間距劃出刀紋，漂去肉湯中的油。
(2)把梨去皮，磨成碎沫後做佐料醬。
(3)把熟排骨放在平鍋裡，放2/3佐料拌勻，再加2杯左右的肉湯，用弱火中煮至排骨爛糊。
(4)蘿蔔和胡蘿蔔切成四方形3cm大小，切除稜角放在開水裡煮出，香菇泡後切成銀杏葉模樣。
(5)排骨煮爛糊，湯剩一點時放煮的蘿蔔、胡蘿蔔、香菇，加剩餘的佐料醬和肉湯在弱火中燜出來。
(6)有潤澤併入味後放上栗子和銀杏。盛在碗裡把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。
清燉牛排骨做法三。
(1)把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨切成塊，在涼水裡泡1小時左右後撈出來。、把牛排和肉等做湯用的肉整個洗淨後撈出。
(2)在大鍋裡放一定量的水，把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨放進去，等煮沸以後將火調弱，漂去在上面的油和沫，並在煮的時候，把蔥、生薑、蒜切成大塊放進去。
(3)肉煮至半熟時，把牛排骨和肉整個放進去煮爛後撈出來，等湯涼後再漂去油。
(4)颳去骨頭上的肉，再切小，排骨肉撈出來切成薄肉片。
(5)把肉片放在海碗裡，把湯燒熱後澆上。再放上切小的蔥和鹽，胡椒麵，辣椒麵。
3樓：匿名使用者
首先你要用涼水浸泡排骨幾小時，泡出血水，火上做鍋，放入涼水，再放入排骨，鍋開撇出血沫，在做鍋開水，放入緊好的排骨，放入蔥，姜，大料，鍋開後改小火，慢慢熬製就可以了。
牛排骨怎麼做最好
4樓：村意
在深山裡這樣烤牛排骨，才過癮。野味十足，一人啃光一大塊牛排骨，刷醬的那一刻，看的我口水直流不止。
牛排骨怎麼做
5樓：完顏琇瑩城毅
牛排海螺煲。
材料：牛排、香海螺、薄荷、鹽、生薑、蔥、八角、蒜頭、生抽、耗油、料酒、幹辣椒、蒜泥、菜油！
做法：1、準備好原料，海螺買回家後，放到清水中，在水裡丟幾個指天椒圈，讓海螺吐沙，2、牛排斬成適合的大小，燒到鍋裡，加入清水，**焯煮5分鐘。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡把血水全泡出來，這樣煮出來的牛排沒那麼羶了。
3、取一個高壓鍋，把泡乾淨的牛排撈起放到鍋裡，加入調料a中的鹽、姜、紅蔥、八角、蒜頭瓣、生抽、蠔油、料酒，再加適量的清水，加蓋加熱壓15分鐘左右。
4、煮好後，自然晾涼放氣，用筷子扎一下牛排，可以輕鬆扎透就可以了，把紫蘇和薄荷切成細絲，泡紅辣椒剁碎備用。
5、鍋燒熱，倒入少量油，把泡紅辣椒、薑絲和蒜蓉下到鍋裡爆出香氣，把煮好的牛排連湯一起倒入鍋內，大火煮開。
6、放兩張魚香葉一起煮10分鐘，讓牛排充分吸收泡辣椒的酸及魚香葉的香。
7、把浸泡好的海螺清洗乾淨，倒入鍋內與牛排一起煮，保持大火煮至每個螺都開了口，淋入料酒。
8、最後放入紫蘇和薄荷，再稍煮1-2分鐘讓海螺入味即可，試下味道，適當加鹽調味即可。
做起來其實還是比較簡單，如果我說的你不太清楚或怎那麼樣，可以參考。
牛排骨怎麼做最好吃
6樓：卿雲露
牛排骨怎麼做最好吃。把牛排骨洗淨。鍋內下入涼水把排骨焯一下。
然後鍋水燒開，下入焯好的排骨。放入姜八角。生抽老抽。
俘虜。然後大火燒開燉一會兒。轉至小火慢慢的燉。
燉一個小時後。大火收汁兒。就可以了。
如何做牛排骨
7樓：聽孤獨
原料：排骨， 姜， 蔥， 香料(八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉), 花椒(少許), 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油(老抽)
做法：排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。 薑切片， 蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右)
做法： 鍋內倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多， 大概一份糖， 或3份油), 小火慢慢把糖炒化。
待糖水開始變成棕紅色， 且開始冒棕紅色的泡沫時， 馬上把排骨倒入鍋中炒勻， 接著放入薑片， 花椒和香料， 炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色， 摻入清水， 加入鹽和蔥結， 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟， 然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料， 大火收汁， 待湯汁變濃時， 加入味精起鍋即可。
清燉牛排骨怎麼做，牛排骨怎麼燉湯才好喝？都需要什麼料呢？
清燉牛排骨做法一 排骨湯的做法很簡單，主要原料是牛排骨和蘿蔔。熬排骨湯時使用的牛排骨是一小塊一小塊的，先把牛排骨和能遮蓋排骨的水放進鍋裡煮開，第一次煮開的水先扔掉，再放進適量的水再煮。看看湯的濃度，把排骨拿出來把骨頭上的肉切成絲，用大蒜 蔥 胡椒 鹽巴和芝麻油攪拌均勻，這時把切成母指頭大小的蘿蔔放進...
怎麼做牛排，怎麼做牛排？
牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 說到煎牛排，我肯定是...
牛排骨怎麼做好吃
回答1.排骨切塊 滾水倒掉血水,洗乾淨放涼.2.煮排骨 準備各種配料,3.鍋熱 倒油,油熱 放 勺豆瓣醬炒香,放入配料炒 兩 鍾,接著放入排骨炒五六 鍾.加點 抽.加水淹 排骨轉 火煮.差 1 半 鍋 不好意思，打錯字了 3.鍋熱 倒油,油熱 放 勺豆瓣醬炒香,放入配料炒 兩 鍾,接著放入排骨炒五六...