1樓：林夕的微笑
食材準備
製作步驟
1、鴨子剁塊，洗 淨血水(冷凍鴨要先用冷水泡至化凍)。上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。
2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，一點點醋(放醋的話肉比較容易爛)蓋好蓋子，大火煮開(把土豆、香菇切塊，土豆塊可以大一些，備用)，多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃。
3、換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火。
4、三分鐘後換大火，加入適當醬油(上色用)翻炒，大火收汁。放雞精起鍋，裝盤後灑蔥末。
2樓：dear睿睿媽媽
鴨 半隻 啤酒 600ml 青紅椒 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 生抽 適量 老抽 適量 糖 適量 鹽 適量 八角 一個
3樓：於是忘了季節
啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。不僅是下飯佐酒佳餚，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，併兼有清熱、開胃、利水、除溼之功效。今天我做的方法可是在電視裡照著大廚的方法學做的，不加一滴水，沒羶味還特鮮美！
啤酒鴨的做法
步驟step
半個鴨子洗淨
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切成小塊
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準備好的青紅椒、蒜頭、姜、蔥花和料包（八角、桂皮、幹辣椒、香葉、花椒粒）分別切小備用
步驟step
把鴨肉塊放入鍋中焯水
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等鴨肉變色後的即可撈出
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起油鍋，爆香蔥薑蒜，，
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放入焯水後的鴨肉，翻炒片刻至出油
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加入適量生抽、老抽、冰糖和料包
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加入一瓶啤酒和2個紅辣椒
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大火煮開後撇去浮沫，轉中小火燉煮30分鐘
步驟step
時間到，汁水開始變濃稠了，鴨肉也酥軟了，加點鹽調味步驟step
撒上少許青紅椒塊拌勻
步驟step
撒上蔥花
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即可出鍋
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塞普瑞斯，戰馬出場，廚藝飛揚
啤酒鴨的成品圖
啤酒鴨的烹飪技巧
技巧tips
鴨子經過煸炒不僅能出油，而且能去腥味，所以這步不要省略
啤酒鴨怎麼做 需要哪些材料
啤酒型別有哪些，啤酒有哪些種類，是如何分類的
與自釀相比較，吉斯波爾的規模與實力，保障了好的產品品質 與傳統啤酒相比，吉斯波爾專注 專心做精釀啤酒 與 高高在上國外精釀啤酒相比，吉斯波爾很受歡迎。吉斯波爾黃啤，淡黃色啤酒，色澤淺，口味淡爽，酒花香味濃郁。黃啤泡沫細膩，麥芽香味濃郁，口感柔滑，醇厚，回味乾爽 有著不一樣柔和的甘甜味。啤酒有哪些種類...
啤酒的種類，啤酒有哪些種類，是如何分類的
啤酒的種類有生啤酒 熟啤酒 生啤酒 生啤酒 生啤酒 乾啤酒 冰啤酒 黃啤酒 黑啤酒 綠啤酒 白啤酒 果啤酒等。一 生啤酒 這種啤酒是指沒有經過高溫殺菌的工藝和沒有經過第二次發酵的啤酒，這種啤酒不能長期存放，一般在製作的地區銷售。所以我們看到的生啤酒是用桶包裝的。與普通啤酒相比，這種感覺更清爽純淨，色...
快速喝啤酒訣竅,快速喝啤酒的方法有哪些
呵呵 那是往裡吸啤酒 在喝酒前屏住呼吸,然後當水一樣喝下去 丫太渴了。這是我的經驗哦.1在喝前喝點牛奶,要純的 2吃點東西,例如肉類最好.但不要吃飽.墊點就夠了.3喝冰啤酒 4速度始中,不要喝太快,也不要太慢 5多喝水.使自己多上廁所 快速喝啤酒的方法有哪些?換氣的bai時候把氣吹進瓶子du裡,我見...