1樓：鄭州打老虎
1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。
用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。
3、沙藏法：取一木桶或紙箱，底部鋪上溼河沙7－10釐米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7－10釐米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。
4、封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。
5、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸 （或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。
6、水煮儲存
對於已經剝殼的竹筍，還可以進行水煮儲存，又分為清水煮和鹽水煮兩種。
清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水衝一下，再裝在保鮮袋裡，放進冰箱速凍儲存，也可以晒乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。
鹽水煮的方法是，把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，然後靜置冷卻，冷卻後把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裡，找一塊大石頭之類的重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，然後密封口部，這樣的方法可以把竹筍儲存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。
和春筍、夏筍相比，冬筍品質好，營養高。它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素b1和 b2、維生素c等營養成分。其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的氨基酸。
食用冬筍能幫助消化，有一定的食療作用。
2樓：妙招之幫
原來這樣儲存冬筍，放幾天都新鮮水分足，簡單方便
3樓：李七夜無始大帝
回答在以前農村裡有些人在冬筍挖回來之後，會直接把完好無損的冬筍放置在一些水缸裡面。先在水缸的蒂部鋪上一層厚厚的泥沙，然後把根部插入泥沙裡面，而冬筍尖頭朝上排列在水缸中。擺好之後再用河沙填滿空隙，最後在鋪上一層厚厚的泥沙，直到把冬筍全部覆蓋上。
再將水缸搬到涼通風處，用這樣的方法可以儲存一個月以上不會腐爛哦！
如果嫌這個麻煩，還有一種簡便的方法，那就是將完整的冬筍整個放進保鮮袋裡面，把袋口紮好以後，放在陰涼處，往往也能儲存一個月左右。
在農村裡也有些老人會把冬筍煮熟了再來儲存。那就是先把冬筍的外殼撕掉，再把它切成兩半，放在沸水中煮到五成熟以後，再撈出來放到太陽底下晾晒乾，這樣想吃的時候，拿出來用水泡一下之後才烹飪，可以儲存幾年的時間哦！還有的老人會把冬筍煮熟了之後，在塗抹上一些食鹽，然後把它放入到冰箱裡面去冷藏，這樣也是一種很簡單、方便的儲存方法。
這幾種方法都是可以的吶
還有附上保鮮膜之後放冰箱也是可以
它的口感和鮮味流失不會太過嚴重的哦
還可以用水煮的方法儲存，建議清水煮更好儲存鮮味吶更多5條
4樓：匿名使用者
封藏法是儲存冬筍的一種方法，取乾淨的冬筍裝入壇中或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，可儲存20-30天。
5樓：
新鮮的冬筍可以這樣儲存，將新鮮的冬筍用保鮮膜包裹起來，放在陰涼的地方，溫度控制在15度以下，這樣就可以將新鮮的冬筍儲存一個月的時間
6樓：
裝到密封的塑料袋裡，放到冰箱裡。
7樓：雷炎諾
可以先用保鮮膜把它保護起來 然後放進冷藏就可以了
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
冬筍如果不加外面的表皮剝掉的話，放置在陰涼乾燥的地方，基本上可以儲存二十天左右。如果用塑料袋或者是其他保鮮袋將其捆紮打包以後放置在陰涼地方，可以保鮮一個月左右。
另外還有一種方法就是將挖回來的冬筍放在泥土之中，筍尖朝上。這樣在其周圍輕輕覆蓋一些河沙和泥土也可以儲存很長時間，一般來說可以超過一個月。當然這也是在沒有將筍衣撥開的前提下。
如果冬筍的筍衣已經完全撥開了，又沒有吃完的話，可以將冬筍放到水中煮熟，拿出來晾乾以後放到保鮮袋中，放冰箱冷凍處理，也可以儲存很長時間。
9樓：山東園林
醃製，或者冰箱冷藏。
10樓：白羊可以愛你嗎
新鮮冬筍，如果想要儲存，可以裹上保鮮膜，放在保鮮裡面，一般性情況下十天到半個月是不會壞的
新鮮竹筍如何長期儲存
11樓：匿名使用者
具體步驟如下：
1、首先把竹筍的硬外殼剝除，根部只要用指甲無法插進的硬質都要切除，剩餘的春筍芯才是最鮮嫩的了。
2、把竹筍芯對半切開，並在水龍頭下衝洗乾淨，還要時刻注意春筍芯不能混有發黑發或已經變質的色澤。
3、鍋中燒水，新增2~3勺鹽化開，燒沸後把竹筍丟入開水中焯煮15~20分鐘，還別說，煮竹筍時版溢位的香氣十分撩人，充滿清香氣息的煙炊讓人心情愉快，煮好控水撈出過涼水，再晾乾至沒有潮溼手感狀態。
4、最後把煮好的春筍用保鮮袋或玻璃盒存放封口，如果3~5天能吃完，直接放冷藏室冰鮮儲存即可，如果吃不完就直接速凍，能儲存3~5周，如此就不怕春筍自然老化，最後只能丟棄浪費掉了。
12樓：美菱外宣
新鮮的竹筍在強光或者高溫的環境下，會加速老化的過程。一般而言，常見的儲存竹筍的辦法有：
1、未剝殼的竹筍，可以直接密封儲存。將其放到大桶、壇、罐或是缸等容器裡，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。一般可以儲存25天左右；
2、埋藏儲存：在大桶、罈子等容器中的底部撒上溼潤的沙，厚度約10釐米左右；然後把新鮮未剝殼的竹筍尖梢朝上豎放在容器裡，疊放完畢後，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的溼潤沙子，再給容器蓋上蓋子，放在陰涼通風處，一般可以儲存2個月左右；
3、冰箱冷藏室儲存：這種儲存方法適用於少量的竹筍，將其放在保鮮袋或覆蓋保鮮膜，置於冰箱冷藏室，一般可以儲存幾天，不建議長期儲存；
4、筍乾儲存：及將新鮮的竹筍剝殼，切成拇指長短的細條，然後放入沸水中，煮5分鐘左右，然後盛出，放涼，瀝乾水分，拌入適量食鹽，最後，用密封袋或者保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍室冷凍即可。要吃的時候拿出在水中浸泡，解凍就可以和其它菜一起燒了，跟新鮮的吃起來一樣的。
或者也可放太陽底下晒乾，乾燥地方儲存也是一樣的。
竹筍的儲存時間較短，建議在日常生活中，適量購買。
13樓：匿名使用者
我覚得應參考商店賣的瓶裝竹筍的做法，用鹽水浸泡密封。
14樓：匿名使用者
用鹽水泡，泡上8小時在將其撈起用內袋密封好存放即可
15樓：匿名使用者
拿個桶加點水。。泡在裡面。放到冰箱裡。
記得不要把它凍住了。。
冬筍怎麼儲存
16樓：會飛的魚飛到你身邊
冬筍是在冬季常見的一個蔬菜，因為其味道鮮美而得到了許多人的喜愛，當然如果想要儲存期比較長的時間的話，還是有一定的方法的，可以將其製作成乾的冬筍，然後放在通風以及乾燥的地方運用這樣的辦法，其實就能夠將其儲存1~2個月左右的時間。不過如果是面對新鮮的冬筍的話，其實也是存在著一定的好的小竅門去保管的，如果能夠讓這些方法得以實施的話，對於其品質以及口感的確保上面都是有所幫助的。
首先可以運用塑料袋法進行儲存，將新鮮的冬筍湯到不透氣的塑料袋裡面，把口給紮緊，這樣能夠確保空氣不會進入到其中，並且將其放在陰涼以及通風的位置，用這樣的辦法就能夠將其保鮮將近一個月左右的時間。
還有就是也可以將鮮冬筍放在陶製的大綱當中，並且在其口部用塑料薄膜給覆蓋好，在那之後用線給紮緊，其實也是用這樣的辦法將其與空氣隔絕開來，如果是採取這樣的辦法的話，就能夠讓其維持新鮮的狀態20~30天的時間。
還有就是用沙子作為輔助的材料，其實也是一個較好的儲存新鮮的冬筍的一個方法，可以取來一個紙箱，然後在其底部鋪上一層塑料袋，並且要在上面再放上6~10釐米左右生的溼的沙子，一般來說，在其處在不粘手的狀態是一個比較好的溼度。
17樓：辦事通婷婷老師
回答你好，很高興回答你的問題。
封藏法:取冬筍裝入壇或缸中,用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊,使空氣不易進入;或取不漏氣的塑料袋,裝好冬筍後紮緊袋口,放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍,可貯藏保鮮20-30天。
鹽水浸藏法:將冬筍整株置於鹹菜缸內,用濃鹽水浸漬,可貯2個月左右,筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。
沙藏法:取一木桶或紙箱, 部鋪上溼河沙7-10釐米厚,將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中,再用河沙填滿空隙,然後鋪蓋一層7-10釐米河沙,將冬筍的頂尖完全覆蓋後,搬到陰涼通風處,可貯藏保鮮30-50天不變質。
蒸製法:將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨,然後將大的冬筍切成兩半,放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟,取出攤放在竹籃子中通風,可保鮮10-15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
灶火煨熟貯藏法:把挖回來的冬筍,連殼埋放到火堆煨熟(用手捏筍發軟無硬感)。煨熟後取出,放到陰涼潮溼的地方豎排放好,食用時去其外殼,切成薄片,用水漂除苦味即可。
用此法儲存冬筍,可貯藏保鮮35-45天。
更多4條
18樓：李七夜無始大帝
回答在以前農村裡有些人在冬筍挖回來之後，會直接把完好無損的冬筍放置在一些水缸裡面。先在水缸的蒂部鋪上一層厚厚的泥沙，然後把根部插入泥沙裡面，而冬筍尖頭朝上排列在水缸中。擺好之後再用河沙填滿空隙，最後在鋪上一層厚厚的泥沙，直到把冬筍全部覆蓋上。
再將水缸搬到涼通風處，用這樣的方法可以儲存一個月以上不會腐爛哦！
如果嫌這個麻煩，還有一種簡便的方法，那就是將完整的冬筍整個放進保鮮袋裡面，把袋口紮好以後，放在陰涼處，往往也能儲存一個月左右。
在農村裡也有些老人會把冬筍煮熟了再來儲存。那就是先把冬筍的外殼撕掉，再把它切成兩半，放在沸水中煮到五成熟以後，再撈出來放到太陽底下晾晒乾，這樣想吃的時候，拿出來用水泡一下之後才烹飪，可以儲存幾年的時間哦！還有的老人會把冬筍煮熟了之後，在塗抹上一些食鹽，然後把它放入到冰箱裡面去冷藏，這樣也是一種很簡單、方便的儲存方法。
這幾種方法都是可以的吶
還有附上保鮮膜之後放冰箱也是可以
它的口感和鮮味流失不會太過嚴重的哦
還可以用水煮的方法儲存，建議清水煮更好儲存鮮味吶更多5條
19樓：騎著蝸牛當房車
在日常生活中，冬筍是很受歡迎的一種蔬菜，很多人都會經常吃冬筍。那買回來的冬筍可以放多久呢?怎麼儲存不容易壞呢?下面讓我們具體來看看吧!
帶皮冬筍能放多久
冬筍在不作特殊處理的情況下，帶皮放置在密閉容器中和陰涼避光處，可以儲存一個月左右的樣子不變質。如果未將儲存容器進行密封，則可能只會保質半個月左右。
熟冬筍能放多久
將冬筍整塊煮熟後冷凍，放置的時間也可達一個月左右。如果是烹飪炒熟的冬筍，那麼建議在兩天內吃完，不要久放，以免滋生細菌。
帶皮冬筍儲存方法
取容器桶、缸等，在底部鋪上溼河沙7-10釐米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在容器中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7-10釐米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30-50天不變質。
剝皮的冬筍儲存方法把剝皮的冬筍裝到能密封口部的容器裡(竹筍可切可不切)，疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過竹筍10釐米以上，然後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。這種方法可以把竹筍儲存一年以上，需要食用的時候，就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
冬筍的其他儲存方法
1.將完整的冬筍放入保鮮袋中，將袋口紮好，此法可以儲存一個月以上。
2.找一個箱子，箱底鋪入2-3寸的稍溼的黃沙，把新鮮完整的冬筍尖朝上擺好。最後用黃沙埋好並且將箱子置放於陰涼通風處。適u>蝦芏嗟畝褚黃鴇4妗/p>
3.將冬筍去外殼洗淨，切成兩半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹籃子中晾乾，可當筍乾食用。
4.將冬筍放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。值得注意的是食用時須清洗乾淨泡鹽
5.另外，還可以在筍上塗抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。
6.將剛挖回來的新鮮冬筍，連殼埋放到火堆裡煨熟(要煨到沒有硬的感覺)。煨熟後取出，將煨熟的冬筍放到陰涼潮溼的地方排放好。
食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以貯藏保鮮35-45天。
竹筍怎樣儲存才能夠新鮮，怎樣儲存新鮮的竹筍
最常見的保持竹筍新鮮的方法 根據儲存日期和適用物件，竹筍的儲存可分為砂貯藏 密閉貯藏 冷凍貯藏 脫水貯藏等。1.這裡有一些老農常用的儲存方法砂質，主要適用於新返回的未剝皮的完整竹筍。將收集的竹筍放在沙灘上，頂部朝上。然後，用溼沙子蓋住嫩枝。將竹筍置於陰涼通風處。定期噴砂，保持室內溼潤。本方法是將竹筍...
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板栗不僅好吃，還營養高，有健脾胃作用，大家不妨每天吃幾顆，對身體好處大。不過有不少人認為板栗難儲存，挺發愁的，放了一段時間後，板栗會壞掉，所以遇到新鮮板栗也不敢多買。其實板栗儲存有方法，下面我來給大家分享2招小技巧，新鮮板栗上市，學會2招儲存方法，放久不怕壞，和新鮮的一樣！愛吃板栗的朋友別錯過！方法...