1樓：大雁做美食
自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。
2樓：請叫我蘑菇娘娘
涼皮應該怎麼做？快來get吧~
3樓：俎琳枋
涼皮做法:1.麵粉10斤加溫水5斤和成麵糰，靜止醒發30分鐘。
2.將麵糰放入常溫水中揉洗出麵筋，麵糊低溫沉澱5-8小時。3.
將麵糊去掉上部清水，攪勻後測量濃度為16-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前溶解）攪拌均勻，靜止20-30分鐘後過濾。4.旋子擦油放入開水上預熱，再加入300克涼皮糊，搖晃勻後放入開水鍋內，蓋鍋蒸2-3分鐘即可出鍋。
5.麵筋加泡多源蒸30分鐘，熄火停5分鐘出鍋。
4樓：
麵粉土豆粉和鹽攪拌 放入碗中靜止 十分鐘後放入鍋中蒸煮即可
5樓：佳萌說娛樂
好吃的涼皮做法來啦，學會了在家自己做！
6樓：徐州食創小吃培訓中心
今天老婆要吃涼皮，我們自己做在家動手做
7樓：香蕉食堂
涼皮這樣做更簡單喲！
8樓：遇見食撩
和麵，用水洗，直到洗成麵筋，揉成麵糰上鍋蒸，麵糊上鍋蒸5分鐘，過涼水取出即可。
9樓：
俺叫好勁道《不洗面涼皮》
10樓：耿鈮
不和麵不洗面，快速做出勁道爽口的涼皮
怎樣在家裡自己做涼皮？
11樓：小佳佳看娛樂
自己在家也可以做涼皮做法很簡單一定要有耐心
12樓：耿鈮
不和麵不洗面，快速做出勁道爽口的涼皮
13樓：
麵粉土豆粉和鹽攪拌 放入碗中靜止 十分鐘後放入鍋中蒸煮即可
14樓：遇見食撩
和麵，用水洗，直到洗成麵筋，揉成麵糰上鍋蒸，麵糊上鍋蒸5分鐘，過涼水取出即可。
15樓：佳萌說娛樂
好吃的涼皮做法來啦，學會了在家自己做！
16樓：徐州食創小吃培訓中心
今天老婆要吃涼皮，我們自己做在家動手做
自己在家怎麼做涼皮，做法簡單而且又好吃呢？
17樓：匿名使用者
天氣炎熱，很多人都不愛吃飯，也沒什麼胃口，反而更喜歡吃一些清熱解暑的美食。而涼皮呢，自然就成為了很多人的最愛。在我妹這裡天氣很熱的時候，涼皮生意就是最火爆的時候。
逛街的人們都喜歡到涼皮攤上，去點上一份涼皮。
在我們這裡一份涼皮能買8塊錢，但是愛吃涼粉的你們知道嗎？其實一份涼粉的成本，兩塊錢也不到唉。自己在家做涼粉的話，不僅能讓自己吃得特別爽；還能節約一定成本，幾塊錢就能做一大鍋。
所以，今天我就要給大家分享一下，自制手工涼皮的製作。在我這裡有最詳細的做法以及配方，是以前我樓下阿姨教給我的，她賣涼皮賣了7八年，做出來的涼皮味道，是爽滑筋道又透亮，味道特別棒。
【自制涼皮】
【製作食材】麵粉，黃瓜絲，香醋，生抽，食鹽，雞精，辣椒油，大蒜
【方法及步驟】
1、首先準備一個大碗，往大碗中加入400克的麵粉，然後往麵粉中加入210克的涼水，去對其進行和麵。邊倒邊攪拌，把麵粉攪拌出塊狀以後，下手對其進行揉捏，將其揉成一個光滑的麵糰。
接著再準備半盆清水，並把揉好的麵糰放到清水當中，不斷的用手對其進行揉洗，像洗衣服一樣，不斷地對面團進行抓洗。抓洗大概5分鐘後，會把麵糰中的澱粉給洗出，這時的面水，我們需要將其過濾到一個大盆中備用。
2、這時剩下的麵筋，我們要繼續加入清水，對其進行洗面，反覆清洗兩三次，直到麵糰中的澱粉被全部洗出，只留下麵筋。等清水變得清澈，洗不出澱粉為止，每次洗出的澱粉水，都要將其過濾裝入大盆中。
準備好以後的澱粉水，我們不要對其進行攪動，讓澱粉水靜置進行沉澱6個小時以上。洗面時所剩下的麵筋，要往裡面加入一勺食鹽，並加入適量的清水，對其進行浸泡就可以了。等澱粉沉澱時間到了以後，將其表面黃水倒掉。
3、鍋中所留下的粉漿，我們要往裡面加入一勺食用鹼，充分攪拌均勻。然後起鍋燒水，鍋中水燒開，並放入麵筋蒸15分鐘，。接著準備一個平底盤，底部刷上食用油，並將製作好的麵漿，一勺勺的舀入盤子中攤開，並放入蒸鍋中，大火對其進行蒸制兩分鐘，將其蒸熟後取出。
【小貼士】
1、自制涼皮步驟方法呢，就分享到這裡了，你學會了嗎？只需準備適量麵粉就可以。
2、在對面粉進行洗面的時候，是比較複雜繁瑣的，洗面次數大概要在5次以上，才能把麵粉中的澱粉完全洗出。
3、製作好以後的涼皮，往裡面加入蒜末，芝麻醬，生蠔等調味品調味，就能讓其變得很好吃。
18樓：一勺love醬
將高筋麵粉加水揉成麵糰後，放入水中反覆揉搓，直到最後只剩下麵筋，將洗面水靜置幾個小時，倒掉上層的清水。將麵糊攪拌均勻，倒入不鏽鋼盤，然後上鍋蒸熟即可。
19樓：一哥八卦娛樂
高筋麵粉，加水揉成麵糰，蓋上溼布30分鐘。然後在一盆水裡開始反覆揉洗。洗出粉水放置6小時，然後倒出上面的清水剩下底下的粉漿，攪拌均勻，水開，用一個鐵盤子刷油，倒上一層粉漿蒸熟拿出切條即可。
20樓：霧盡風暖
麵粉和鹽混合攪拌均勻，加入清水調成粉漿，找一個平底的盤子，刷上一層油倒入一勺粉漿，在燒好開水的鍋裡面放入盤子，全程大火，燒兩分鐘涼皮就可以了，再重複做幾張，將涼皮切成條，加入辣椒油就做好了。
21樓：佳萌說娛樂
好吃的涼皮做法來啦，學會了在家自己做！
22樓：遇見食撩
和麵，用水洗，直到洗成麵筋，揉成麵糰上鍋蒸，麵糊上鍋蒸5分鐘，過涼水取出即可。
在家怎麼做涼皮？
23樓：佳萌說娛樂
好吃的涼皮做法來啦，學會了在家自己做！
24樓：
麵粉土豆粉和鹽攪拌 放入碗中靜止 十分鐘後放入鍋中蒸煮即可
25樓：香蕉食堂
涼皮這樣做更簡單喲！
26樓：耿鈮
不和麵不洗面，快速做出勁道爽口的涼皮
27樓：請叫我蘑菇娘娘
涼皮應該怎麼做？快來get吧~
28樓：徐州食創小吃培訓中心
今天老婆要吃涼皮，我們自己做在家動手做
29樓：大雁做美食
自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。
30樓：罐頭小廚
教你5分鐘自制手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
31樓：遇見食撩
和麵，用水洗，直到洗成麵筋，揉成麵糰上鍋蒸，麵糊上鍋蒸5分鐘，過涼水取出即可。
32樓：
俺叫好勁道《不洗面涼皮》
在家怎麼做涼皮，自己在家做涼皮怎麼做
涼皮應該怎麼做？快來get吧 教你5分鐘自制手工涼皮，省時間 超易學，不吃 膠鞋 又省錢 和麵，用水洗，直到洗成麵筋，揉成麵糰上鍋蒸，麵糊上鍋蒸5分鐘，過涼水取出即可。今天老婆要吃涼皮，我們自己做在家動手做 麵粉土豆粉和鹽攪拌 放入碗中靜止 十分鐘後放入鍋中蒸煮即可 涼皮這樣做更簡單喲！不洗面 涼皮...
自制涼皮怎麼做，怎樣自己製作涼皮
涼皮應該怎麼做？快來get吧 教你5分鐘自制手工涼皮，省時間 超易學，不吃 膠鞋 又省錢 一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油 涼皮這樣做更簡單喲！自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。麵粉土豆粉加入黃...
涼皮是怎麼做的，卷涼皮怎麼做
涼皮這樣做更簡單喲！一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油 不洗面的涼皮，口感非常筋道爽滑，簡單易學，快來學習！自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。教你5分鐘自制手工涼皮，省時間 超易學，不吃 膠鞋 又...