1樓：吳詩妍好
選果。盡量選取選果大，果形端正，果頂平或稍突起，無縱溝，含糖量高，含水量適中，無核或少核的品種。柿果要充分成熟，色澤澄紅，果心空虛，彎尖發黃。
乾燥。將未軟且沒有損傷的柿果去皮，然後進行乾燥。
乾燥的方法有兩種：
一是日曬法，掛曬或平曬。將刮皮後帶有拐把的柿子逐個夾在鬆散的繩子上，按大小分別掛在架上晾曬，並經常翻動。待晾曬3～4天後，果面發白、結皮，果肉發軟時，輕握第一次，擠傷果肉。
促進軟化、脫澀。當果麵乾燥出現皺紋時捏第二次，將果肉硬塊捏碎，捏散心室。再隔2～3天捏第三次，將果心自基部捏斷，使果頂不再收縮，有核的品種要將核捏掉或擠出，一般捏三次即可。
二是人工乾燥，即用烘烤的方法，在烘烤中也要及時捏軟。
上霜。裝入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆蓋，經4～5天，柿餅回軟，取出放在通風陰涼處攤開，晾乾，便有柿霜生成。如此反覆堆捂、晾乾，晾攤的次數越多，霜出得越快越好。
朋友們看了上面的方法是不是覺得很簡單呢！趕快去採購柿果，製成美味的柿餅吧！
2樓：小施說生活
您好，很高興這個問題由我來。1/3自製柿餅的做法一：1、清洗一下柿子，然後把柿子的皮削掉。
2/32、由於沒有東西曬，就把家裡的紗窗卸下來洗淨，把柿子 柿果果 頂向上放在陽光下曝曬，晚間收起。大致時間為15天左右3/33、遇到下雨天，用保鮮袋裝起來放在冰箱的冷凍室裡。大概曬15天左右也就可以了。
注意事項*自製柿餅的做法技巧：1、柿餅水分少，可常年儲存。最好放在冰箱冷凍室儲存，吃時取出即可食用。
2、柿餅放在飯上蒸熟食用，可治寒瀉、水瀉。*、柿餅1~2個，搗成泥狀，每次10克，開水送服，或蒸熟連食數日，治反胃嘔吐。希望我的能夠幫助到您！
自己怎樣在家做柿子餅
3樓：常語冰的老巢
步驟：1柿子要買硬點，把柿子洗淨，控乾水分。
2去皮，柿子皮一定留著，後面還有用，柿子蒂也留著。去皮柿子用熱水燙一下，免得發霉。
3拿出去曬，陰天也可以曬的。
4曬了幾天了，笫一次用手輕輕捏，千萬不要捏破。
5在哂幾天第二次捏，這次保持中度捏。
6又曬了幾天，開始第三次捏，第三次力度要重點捏。
7在曬幾天，找個乾淨容一層柿子皮，一層柿子碼好，蓋好後放在通風地方，8十多天後柿子長霜了。就這麼簡單。大功告成。喜歡的姐妹們一起做起來呦，真的挺好吃的。
建議：柿子買來洗淨去皮後，一定用熱開水燙一下去皮柿子，。放在外面涼哂。
家庭自製柿餅怎麼做
4樓：網友
將硬柿子去皮削好，放室外曬10天，10天後取回即可。方法如下：
準備材料：大柿子 1000g。
1、第一步把柿子去皮。
2、然後把去皮的柿子放室外，陽光曬10天。
3、用手捏下柿子，看看有沒有變軟。
天後即可取回食用。
注意事項：柿餅的乾濕程度自己掌握，喜歡吃幹的就多晾幾天，喜歡吃濕一點的就少晾幾天。
5樓：icecold灬
清洗柿子。2把皮削掉。
3放好留著備用4切片。
6樓：將微笑送給悲傷
家庭自製柿餅的做法，簡單又好學。
做法：1、挑選沒外傷很硬的柿子，用水果刀把柿子皮削掉，留下蒂，皮一定要削乾淨，晾乾表面的水分，2、將刮皮後帶有蒂的柿子逐個拴在鬆散的繩子上，掛起來晾曬，並勤翻動用手輕捏柿子至扁形狀，一般捏三次即可，晾曬一周，也可用人工烘烤3、裝入密封的容器中或堆放在一起，用塑料布覆蓋，經4-5天柿子回軟，取出放在通風陰涼處攤開晾乾，便有柿霜生成。
7樓：小姐姐愛追星
家中自製柿餅：步驟很簡單，在家也能隨時吃了。
家裡做柿餅怎麼做，自己在家怎樣做柿餅子
要製作出好的柿餅，選材非常重要，在選擇柿子的時候最好選擇體積較大，沒有病蟲害，扭起來軟硬適中的柿子，如果有無核的品種更佳。好的原料色澤呈金黃色，在金黃色中又微微透出一點紅色，如果柿子不夠成熟，所含的水分多，糖分少，製成的柿餅口味不佳，太成熟的柿子又容易軟爛不便加工。選好柿子之後用清水將柿子表面的汙漬...
自己在家怎麼做燒烤，自己在家怎麼做燒烤？
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 在家做美味的烤肉這樣做。1 五花肉清洗乾淨切大塊。姜切絲 洋蔥切絲 紅椒切圈。2 五花肉中放入薑絲 洋蔥絲 紅椒圈 辣椒粉 生抽 蠔油 鹽 橄欖油，用手抓均勻放冰箱醃製2小時。3 電餅鐺預熱2分鐘，放入醃製好的肉塊。4 蓋子蓋上。開啟上盤開關，3分鐘。5 關掉上...
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自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。涼皮應該怎麼做？快來get吧 涼皮做法 1.麵粉10斤加溫水5斤和成麵糰，靜止醒發30分鐘。2.將麵糰放入常溫水中揉洗出麵筋，麵糊低溫沉澱5 8小時。3.將麵糊去掉上部清水，攪勻後測量濃度為16 ...