1樓：匿名使用者
1、在桂林一般的腐乳品牌有四塘、花橋、四塘、四方井腐乳。 其中四塘品牌的腐乳味道都比較正宗，深受大眾喜愛。
2、桂林腐乳乃"桂林三寶"之第一寶。桂林腐乳製作工藝遠在數百年前的宋代就已形成。桂林腐乳的發源地是在桂林市臨桂區四塘鄉。
四塘鄉產的四塘腐乳因清朝乾隆年間的東閣大學士兼工部尚書陳巨集謀進貢給皇室而聲名遠播，遂作為"土供"年年入朝。由於桂林的知名度比四塘高，外鄉人因而把四塘腐乳稱之為桂林腐乳，久而久之，人們只知桂林腐乳而不知四塘腐乳其實就是桂林腐乳。
3、首先，四塘腐乳選料考究，非優質黃豆、辣椒、天然香料不能做出純正的四塘腐乳。其次，製坯方法及去除坯中水分均有絕傳。第三，前期發酵的毛黴生長最佳時段非親自操作過不能掌握。
第四，用於浸泡腐乳的米酒度數及製取方式對腐乳的風味影響甚大。最後，製坯所用水質及香料的配比更是起到畫龍點睛的作用。
4、四塘腐乳色澤奶黃，表裡一致，醇香綿滑、去膩爽口、鮮辣提神、開胃醒脾、入口即化、鹹淡適宜，乃佐膳、烹飪及調味之上品。
2樓：弦看風景
四方井的汁太多，偏鹹，有點苦味。花橋的少吃不知道。我吃過一個朋友從四塘帶回來的，農家自作的豆腐乳，是那種陶瓷罈子裝的，很乾，但是非常香。不知道是**的，估計是橫山的。
3樓：匿名使用者
四方井的，但是如果買的到臨桂四塘的人自己家裡做的，那就更好了。
4樓：匿名使用者
臨桂四方井的是最好的
5樓：匿名使用者
當然是 花橋牌的腐乳好吃
6樓：吉曉星
桂林一寶（桂明）豆腐乳最好吃，又香又有回蘊味，並且鹹味適合，會讓人找到兒時的回味！
什麼牌子的豆腐乳好吃
7樓：金果
王致和、克東腐乳、廣合腐乳、北康、咸亨。
1、王致和
「王致和」作為地道的「中華老字號」，以其產品的細、膩、鬆、軟、香五大特點倍受消費者的鐘愛。憑著創新的產品理念和近乎苛刻的品質標準，王致和產品在激烈的市場競爭中脫穎而出。
先後通過iso9001：2008質量管理體系、iso22000食品安全管理體系、iso14001環境管理體系和gb/t28001職業健康安全管理體系認證，使傳統的管理方式由粗放型管理向科學化、標準化管理模式轉變，一步步地規範著企業的管理。
2、克東腐乳
克東腐乳是黑龍江省齊齊哈爾市克東縣獨特的名牌發酵食品，屬細菌型別發酵，有別於毛黴型別發酵，其產品特點是色澤鮮豔，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。
由於克東腐乳一直選用當地無任何汙染的優質大豆為主要原料，並採用獨**藝，自然發酵「微球菌」釀造，因此，在製作腐乳的豆腐坯上圍著一層絨絨的金黃色菌衣，具有極強的分解蛋白的能力，這種菌衣肉眼看去薄而不露，故而被稱為「豆腐裹金綢」，且唯克東腐乳獨有。
3、廣合腐乳
廣合腐乳是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。著名的腐乳品牌，始創於2023年（清光緒年間），廣合創始人方守儻在廣東開平縣水口鎮東埠。
開設「廣合號」專營腐乳，廣合腐乳正式得名。廣合腐乳是精選優質非轉基因黃豆及廣合獨特菌種精心發酵而成，不新增防腐劑，口感特別細滑，入口醇香誘人。
4、北康
公司擁有釀造一廠、釀造二廠、醬菜廠、醬油廠、腐乳廠等五個生產工廠和具有先進水平的產品研發中心和質量檢測中心，並設定一個佔地6000平方米的專營調味品的批發市場。公司現已具備了7.5萬噸的年生產力。
近年來，北康公司取得了長足的發展，主要生產和經營醬油、食醋、醬類、醬菜、腐乳和複合調味品等六大類260多個品種。公司嚴格按照iso9001質量管理體系、haccp食品安全保證體系進行生產，並獲得了國家質量監督檢驗檢疫局頒發的食品生產許可證。
haccp食品安全保證體系也於2023年8月通過了中國疾病預防控制中心食物強化辦公室驗收，是東北三省唯一一家生產鐵強化醬油定點企業。
5、咸亨
咸亨醬園始創於清乾隆元年（公元2023年），專業經營腐乳、醬油、醬菜等調味食品已有260多年的歷史。
咸亨醬園自建立之初，採用前店後坊的傳統作坊經營方式，並十分注重技術和品質，以重金聘請具有高超技術的師傅，精選上等黃豆，以優質的紹興黃酒作湯料，精心釀製腐乳，其品質超過同行而臻上乘。
選購技巧：
1、腐乳形狀鑑別。在包裝外觀察(若能開啟包裝可取出樣品在光線下切開觀察)。好的腐乳塊行整齊均勻，質地細膩，無黴斑、黴變及雜質。
塊形不完整，質地不細膩，甚至稀鬆或變硬，有蛆蟲則為劣質腐乳。
2、腐乳氣味鑑別。如果能開封聞取腐乳味道，好的腐乳應該具有各類品種特有的香味或特徵氣味。
3、腐乳滋味鑑別。如果能試吃的超市等地，取一點稍適品嚐，好的腐乳滋味鮮美，鹹淡適口，無任何其他異味。劣質腐乳滋味平淡，口感不佳。
4、腐乳口感鑑別。好的腐乳綿糯，順滑，滋味醇厚，鮮美可口，回味悠長。劣質腐乳有小顆粒，入喉不適。
5、腐乳質地鑑別。用筷子夾起腐乳，好的腐乳質地細膩，體態柔軟、夾之易碎，劣質的腐乳質硬，不易碎。
8樓：匿名使用者
有種叫四方井的桂林豆腐乳,超級地好吃, 我原來不怎麼吃豆腐乳的,但吃到那個以後一吃飯就要,就算沒菜也可以
9樓：匿名使用者
我覺得咸亨的豆腐乳真難吃！三和四美的好吃！
10樓：匿名使用者
四方井，我也覺得不錯，但是居然是超市裡最便宜的，難道其它貴的品牌比它還要好吃？
11樓：匿名使用者
四方井還有花橋的都好吃
哪個牌子的豆腐乳好吃？
12樓：耶斯莫拉
王致和腐乳比較好吃，這個品牌的豆腐乳品質優良，口感鮮美。而且這個品牌在全國各地都非常出名。
13樓：你不敢吧
我認為，王致和腐乳好吃，因為它口感細膩，入口後有回香，而且它的營養價值也很高。
什麼牌子的腐乳好吃？
14樓：在天童寺跳傘的墨西哥狼
當然是安徽八公山特產的「惠驛佳」麻油白腐乳或原味，買瓶裝的，不要買壇裝的太鹹，每次去安徽銅陵高速路過這個服務站必買，只有吃了才知道怎麼好吃，
什麼牌子的大棗好吃，什麼牌子的紅棗好吃？
這個因個人的口感而異，沒有具體的統一的答案，普遍認為幹棗的話以若羌灰棗最為好吃，青棗的話以山西的 冬棗最為好吃，這個是大眾的口感。什麼牌子的紅棗好吃？要說好吃的紅棗應區分為兩種，一種是幹棗，一種是青棗 幹棗是指晒乾的紅棗，以若羌紅棗最為好吃，青棗 是鮮食棗，以山西臨縣的冬棗最為好吃。現在的紅棗有很多...
什麼牌子的瓜子最好吃，什麼牌子的瓜子好吃？
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什麼牌子的雞蛋幹好吃，什麼牌子的餅乾好吃？
山雞蛋被譽為綠色食品，但是，不要迷信品牌，越是品牌越追求產量，母雞基本都有新增食物。其實最好的還是從老鄉那裡買的，品質最好，沒有飼料也沒有激素。實在要買超市的，就從這幾個方面去挑吧 看外觀吧 表皮光滑 顏色淺的 蛋殼厚實的。手感呢 沉甸甸的。還有很重要的一點，就是看看蛋皮上有沒有水紋，如果有水圈或者...