1樓：159丶光年
菜譜簡介
細火慢燉間，絲絲的椰味清香早以沿鍋邊融入了空氣中，煲好後再端給媽媽，雞肉清潤滋補，椰肉白皙糯香。熱量標註：此菜熱量為294千卡/人
材料椰子1個，烏雞1只，南杏仁1湯匙（15g），金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。
烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。
鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。
將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。
最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。
小訣竅煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養。
在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫，以保持雞湯的清純。
2樓：匿名使用者
椰子煲雞湯 用料：雞1只，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量。 做法：
1.椰子肉洗乾淨後切成小塊。 2.
雞（殺）好去了內臟洗幹交，斬大件，瀝乾水。 3.果皮用熱水浸一陣，颳去瓤洗乾淨。
4.把適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾後，改為慢火煲它三個鐘頭，下鹽調味就可以飲用了。 功效：
椰子煲雞湯味美味鮮甜，有益腸胃。
3樓：匿名使用者
材料:椰子、雞殼、蜜棗。
先把雞殼爆炒一下。
椰子切片。
所有材料放湯煲內加水煲二個半小時。不用放鹽。
好了，椰子煲雞湯清甜美味。
4樓：匿名使用者
椰子雞湯的製作材料：主料：童子雞1250克輔料：
椰子500克調料：料酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克椰子雞湯的做法：1.
仔雞去骨，取肉，出水後切成1釐米見方的丁；2. 椰子砍去外皮，用鐵釘在頂部扎兩個眼，將椰子汁倒出；3. 再將其過羅，椰殼切開；4.
用刮絲刀將其嫩肉刮成絲；5. 將雞丁、椰子肉絲、椰汁、清湯裝入湯盆裡；6. 用精鹽、料酒、味精調好味；7.
蓋上玻璃紙(以防蒸時摻進水氣)，上屜用小汽將雞丁蒸爛為止；8. 取出後，揭去玻璃紙上席即可。椰子功效1.
椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；2. 任何飲料都無法與之比擬。3.
椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香；4. 椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用於**中暑或發高燒等熱病；5. 椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口；6.
補中有清，風味獨特；7. 共成益氣生津，清熱補虛之劑；8. 適用於年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等症。
椰子煲雞湯的材料
5樓：咔咔愛吃麵
椰子雞是一道海南特色菜，畢竟海南島的椰子多，當地的椰子**便宜，而其他地方人做這道菜的成本有點高。做椰子雞煲湯除了可以放紅棗黨蔘之外還可以放馬蹄和小青檸，沒有就不放。
椰子雞煲湯的做法一首先將雞肉切塊備用。然後將老椰破開，倒出椰子水，然後將椰肉用小刀取出(用菜刀刀背將椰子敲成小塊，這樣椰肉容易剔下，剔下的椰肉記得削除粘在背面的黃色部分，其影響椰肉口感)，備幾顆紅棗，些許枸杞。
準備砂鍋，將雞肉倒進去，加入清水(不要太多，因為待會兒還要加入準備好的椰子水)，待水滾燙，用湯勺撇去上面浮末。接著依次倒入椰子水，椰肉，紅棗。大火燒開，轉最小火，小火慢燉1.
5-2個小時。
關火前五分鐘，加入事先準備好的枸杞，加入食鹽，烹煮一會即可。最終一鍋美美的椰子雞湯就完成啦。
椰子雞煲湯的做法二椰子一個，子雞(嫩雞)一隻，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。
1、椰子頂部鋸下直徑8釐米左右的一圓蓋，倒出椰汁。
2、椰子雞切成1.5釐米大小的塊，放入空的椰子內。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然後將椰子蓋子蓋回。
3、將有雞的椰子放入鍋中(注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒)， 鍋內加水，水開後， 中火再蒸2小時即成。
椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用於**中暑或發高燒等熱病；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑；適用於年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等症。
6樓：沒錢的萌娃紙
煲椰子雞湯，還可以放些枸杞和紅棗，最好用老母雞。
下面介紹一下做法：
【準備材料】
椰子一個、母雞半隻、枸杞適量、紅棗20個。
【做法步驟】
1、雞肉切塊；
2、椰子水倒出來；
3、椰子肉切絲；
4、將雞肉椰子水椰子肉一起放進鍋里加入五碗水開始煮；
5、半個小時後放紅棗枸杞，根據個人喜好，可以一開始就放紅棗，因為我不喜歡紅棗煮得很爛，所以後面才放；
6、一個多小時就可以出鍋了；
7、完成。
7樓：遼寧省小齊老師
椰子杏仁雞湯
原材料：椰子1只、杏仁20克、雞腿肉45克調味料：食鹽適量
做法1、將椰子汁倒出，杏仁洗淨，雞腿肉洗淨斬塊備用。
2、淨鍋上火倒入水，下入雞塊焯水洗淨備用。
3、淨鍋上火倒入椰子汁，調入精鹽，下入雞塊，杏仁，燒沸煲至熟即可。
大廚獻招：選用新鮮的雞肉，這樣煲出來的湯更鮮美。
點評：降低血壓。
適合人群：一般人都可食用，尤其適合男性食用。
食用禁忌：糖尿病患者忌食。
8樓：與非與笑
原料：椰子2個，雞半隻，瘦肉250克，水適量，黨蔘，椰肉，紅棗，枸杞，蛋黃3個
步驟：1、椰子兩個挑老的。
2、先用螺絲批把上面的三個小孔開大倒出椰汁，再把椰子用鐵錘敲裂。把肉取出削去內皮，洗淨。
3、雞半隻和瘦肉半斤。
4、加上椰子水和適量的水和黨蔘、枸杞，紅棗/椰肉一起煲成靚湯。
9樓：豔子生活錄
總覺得燥熱口渴，疲倦無力，試試清甜降火的椰子煲雞湯！
10樓：xf摩訶曼珠沙華
可以加入枸杞，富含枸杞多糖、甜菜鹼、枸杞色素等物質，對人體有好處。具有清熱明目的作用。不僅能讓營養更好口感更甜美，而且還讓雞湯有不錯的藥膳作用。
玉竹，其含有豐富的蛋白質、鹽酸和粗纖維以及維生素，食用價值非常不錯。當歸，是雞湯中最常見的藥材之一，其味甘辛、屬性溫，非常適合用來燉雞湯，有不錯的調理活血作用。
11樓：嬿凝
椰子煲雞可以根據個人喜好不同加入不同的食材，也可以根據個人體質需要加入不同功效的藥材。除了紅棗和黨蔘還可以加入蜜棗、黃芪、桂圓、蟲草花、蓮子、西洋參等藥材，具都是補血養氣、清熱祛溼、補虛強壯一類的藥材。
12樓：卷卷
清涼滋補的中藥材都可以，蓮子、百合枸杞。
13樓：田韓餘雲
好的，還有烏骨雞都很不錯，再加一些山藥
椰子煲雞要什麼材料?還要煲多長時間?
14樓：風不停息
材料：椰子、雞、排骨、紅棗、枸杞、鹽。要煲三十分鐘。
1、準備材料。
2、紅棗和枸杞幹用清水浸泡10分鐘，40克紅棗估摸應該8-10個左右。
3、椰子事先已經在市場裡讓店家給剝殼去皮，回來稍微用清水洗一下表面，用小刀挖個小洞倒出椰汁備用，椰肉切成條狀。
4、雞肉及排骨切塊，在沸水焯1分鐘左右以焯去血水，撈起放涼備用。
5、砂鍋中放約500ml清水，大火煮沸後加入處理好的雞肉、排骨、椰子肉以及紅棗、枸杞，倒入預留的椰汁，再次煮沸後轉小火慢燉30分鐘，期間需要時不時揭蓋撇去湯表面的浮沫和油脂。
6、熄火前依據個人口味放少許鹽調味。
7、完成。
15樓：領悟
材料：椰子 1個
三黃雞 半隻
排骨 250克
乾紅棗 40克
枸杞 20克
鹽 少許
做法：1、準備材料。
2、紅棗和枸杞幹用清水浸泡10分鐘，40克紅棗估摸應該8-10個左右。
3、椰子事先已經在市場裡讓店家給剝殼去皮，回來稍微用清水洗一下表面，用小刀挖個小洞倒出椰汁備用，椰肉切成條狀。
4、雞肉及排骨切塊，在沸水焯1分鐘左右以焯去血水，撈起放涼備用。
5、砂鍋中放約500ml清水，大火煮沸後加入處理好的雞肉、排骨、椰子肉以及紅棗、枸杞，倒入預留的椰汁，再次煮沸後轉小火慢燉30分鐘，期間需要時不時揭蓋撇去湯表面的浮沫和油脂。
6、熄火前依據個人口味放少許鹽調味。
7、完成。
16樓：哈哈欠為你違逆
除了要放椰子和雞外，還可放入紅棗、枸杞、西洋參、麥冬、冬瓜、胡蘿蔔、木瓜、蟲草花、蓮子等材料。
椰子煲雞湯是廣東的一道特色美食，主要原料是椰子和雞，椰子需要椰子肉以及裡面的椰子水，雞用烏雞最好，是粵菜的一種。
椰子含有大量的蛋白質、糖分、脂肪、維生素以及微量元素等營養成分，雞肉含有大量的蛋白質、脂肪、微量元素、維生素以及脂肪，兩者相互搭配燉湯，食用口感極佳，味道鮮美。
17樓：匿名使用者
椰子煲雞湯
用料:雞1只,椰子1個,果皮四分一個,鹽適量.
做法:1.椰子肉洗乾淨後切成小塊.
2.雞(殺)好去了內臟洗幹交,斬大件,瀝乾水.
3.果皮用熱水浸一陣,颳去瓤洗乾淨.
4.把適量的清水保滾,放入雞,椰子肉和果皮煲滾後,改為慢火煲它三個鐘頭,下鹽調味就可以飲用了.
功效:椰子煲雞湯味美味鮮甜,有益腸胃.
椰子煲雞湯的要怎麼做？要詳細做法…
18樓：北城小香
椰子煲雞湯的具體做法如下：
雞肉洗乾淨，砍塊。
椰子也切成塊。
椰子水也不要倒掉，很甜可以喝。
湯料洗乾淨。
全部倒入鍋中，加適量純淨水，記得把椰子水也一同倒入鍋中一起煲。
我用智慧電飯煲煮的，兩個小時後加入小量食鹽大致完成。如使用爐灶煲，先連材料大火煮沸10分鐘後改為中火煲半小時，最後在改為小火慢煲1～2小時即可。
19樓：匿名使用者
椰子煲雞湯的做法如下:選老椰子，去殼，再把外面那層黑物資去掉！雞要用黃花雞，肉質酥香！所為黃花雞就是皮黃，爪黃，啄黃！處理好就放一起煲再加點調料，哇，很好吃的！
20樓：匿名使用者
最關鍵的告訴你吧！椰子水,椰子肉都要用,你說的很香就是靠椰子肉了！雞一隻，椰子一隻，苟杞子,桂圓肉，蜜棗一個，姜小塊。
把雞剁塊，然後和上面的湯料一起入鍋,加水，加耶子水和椰子肉（切小條），然後煲兩個小時.
椰子煲雞放點什麼材料
21樓：你粉底沒我的厚
椰子煲雞
材料：椰子2個，雞半隻，瘦肉250克，水適量，黨蔘，椰肉，紅棗，枸杞，蛋黃3個
做法：
1、首先將雞肉切塊備用。然後將老椰破開，倒出椰子水，然後將椰肉用小刀取出，備幾顆紅棗和些許枸杞。
2、然後準備砂鍋，將雞肉倒進去，加入清水，待水滾燙，用湯勺撇去上面浮沫。接著依次倒入椰子水，椰肉，紅棗。大火燒開，轉最小火，小火慢燉1.
5-2個小時。關火前五分鐘，加入事先準備好的枸杞，加入食鹽，烹煮一會即可出鍋。
營養價值：
椰子雞湯是廣東一帶的地方風味名菜，屬於粵菜系，製作原料主要有椰子、雞、料酒等。椰子雞湯也是女性專屬的養顏湯。具有是補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚功效。
對於那些有腎炎的患者來說，椰子煲雞湯也是一個好東西，它能幫助益氣補血，補腎養腦。要知道椰子在給人體補充多種養分的同時，還能起到增強體質、提高免疫力、提神醒腦、促進新陳代謝和防止多種疾病的作用。
椰子煲雞湯的具體做法，椰子煲雞湯的要怎麼做？要詳細做法
烏雞好椰子煲雞湯 用料 雞1只，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量。做法 1.椰子肉洗乾淨後切成小塊。2.雞 殺 好去了內臟洗幹交，斬大件，瀝乾水。3.果皮用熱水浸一陣，颳去瓤洗乾淨。4.把適量的清水保滾，放入雞 椰子肉和果皮煲滾後，改為慢火煲它三個鐘頭，下鹽調味就可以飲用了。功效 椰子煲雞湯味美味鮮甜...
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