1樓：譚俊英
手撕包菜炒雞蛋的做法
1.將包菜去筋撕成大片，洗淨瀝乾。
2.鍋燒熱下油，油燒至7成熱時，放入包菜翻炒至斷生，加適量鹽拌勻。出鍋待用
3.雞蛋磕入碗裡，加適量鹽。用筷子或手動打蛋器攪散4.再次將鍋放入適量油，燒熱至7成，放入打好的雞蛋液。煎至7成熟時，用鍋鏟將雞蛋劃散，
5.放入之前炒好的包菜一起翻炒一分鐘，加適量雞精，翻炒均勻即可出鍋
2樓：
食材明細：
捲心菜300克、雞蛋2個、花生油30克、蔥薑蒜少許、鹽3克、雞精適量步驟：1、蔥、姜、蒜切好。
2、捲心菜切後，用熱水綽一下。
3、起鍋放油，提前把雞蛋磕到碗裡，六成熱放雞蛋，翻炒成型後撈出備用。
4、鍋熱放少許油，下蔥薑蒜煸炒。
5、倒入捲心菜翻炒片刻，加入鹽和雞精翻炒均勻，即可出鍋。
3樓：乍暖
【捲心菜炒雞蛋】
食材 主料：包菜200克 雞蛋兩個
輔料 油適量 鹽適量 剁辣椒一勺 蔥花適量 蒜末適量 生抽一勺做法：、雞蛋磕在碗裡，充分打散備用，不粘鍋裡倒入少許油，將蛋液倒入鍋裡，小火煎至凝固。切絲備用。
2、油鍋燒熱，轉小火，倒入蒜末炒香。
3、蒜末飄出香味後，轉大火，將切成絲的卷新菜倒入鍋裡，快速煸炒至捲心菜葉片微微變軟。
4、加入剁辣椒，淋入一勺生抽，繼續翻拌一分鐘左右。
5、這個時候，捲心菜葉片已經變成漂亮的淡褐色了，將雞蛋絲倒進去，撒入適量鹽，翻炒均勻。撒上蔥花即可出鍋了。
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