1樓：貓隱丶蝩彁
大蒜春捲同平時薺菜青菜捲心菜肉絲春捲製法一樣，豬肉切碎，不同的是用大蒜做餡子。大蒜洗淨切碎後，放鍋裡煸炒，煸出香味後同豬肉拌和做成春捲餡心。炸至外皮發脆，呈金黃色時蘸醋吃，味道可口鮮美。
大蒜土司備好麵包片，將大蒜用搖肉機搖成大蒜泥，然後將豬肉醬、大蒜泥均勻地塗在每片面包上，用刮板刮平，製成肉茸大蒜泥麵包。待油燒到四成熱時，逐片將肉茸大蒜泥麵包投入鍋內，炸半分鐘後，翻身略炸後取出。待油再燒到五成熱時，復炸至金黃色切成方塊即可裝盆。
這道大蒜土司，洋氣十足亮麗美味醒目，脆中帶柔留鮮留香，不失為一道待客佳點。 大蒜餛飩肉糜瀝乾水分，加點黃酒拌好。大蒜只用大蒜根鬚，將大蒜根鬚洗淨斬碎，捏出水分，拌好後加鹽味精豬油調料，做成肉糜大蒜餛飩餡，用大餛飩皮子包裹。
餛飩煮熟後在碗裡放幾滴麻油，也可用蒸籠蒸成小籠餛飩，味道特別好。
2樓：努力打破平凡
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大蒜炒油菜，把扒了皮的蒜切成薄薄的蒜片，和油菜在一起爆炒，蒜香和油菜的香味就撲鼻而來。
2/7蒜蓉茄子，把長茄子切成滾刀塊狀，在油鍋裡面炸的金黃，盛出茄子，用剩下的油把蔥花爆炒出香味，倒入茄子翻炒，出鍋前倒入蒜蓉，炒出弄弄的蒜蓉香，盛盤。
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蒜泥，這個有濃濃的蒜味，經常與他人打交道的就不要常吃了，把大蒜搗成泥，用涼開水、醬油、醋、少許鹽拌勻，或者用芝麻醬、涼開水、少許鹽拌勻，用它來沾著黃瓜段、生菜葉吃，味道美極了
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糖蒜，大家對這個詞都不陌生，特別是現在的飯桌上它也很常見，把大蒜做成糖蒜既可以保持蒜的味道，平時吃的時候脆甜可口
5/7變蒜，又叫臘八蒜，吃餃子的時候吃上一瓣，那味道別提有多美味了
6/7生吃，最簡單的吃法就是生吃大蒜，吃麵條時扒一顆蒜，就簡單有提味
7/7用幾顆大蒜放在一個廢棄的瓶子裡面，倒入點水，過一段時間你就可以吃上嫩綠並且無汙染的蒜苗了
更多16條
3樓：想南拘冒
燒烤大蒜。 紅燒大蒜
4樓：中國農業出版社
大蒜起源於亞洲中西部，傳入我國約有2000餘年的歷史。在此漫長的栽培過程中，大蒜在不同的生態環境下，通過自然變異與人為選擇，逐步形成了目前相對固定的型別。
我國大蒜品種資源豐富，根據生產目的可劃分為：頭用型、薹用型、頭薹兼用型、苗用型、苗薹兼用型；依據皮色可劃分為：紅（紫）皮蒜、白皮蒜；根據蒜瓣多少可劃分為：
多瓣蒜、少瓣蒜。根據對低溫的不同反應分為：低溫反應敏感型（抗寒性較差）、低溫反應遲鈍型（耐寒性強）和低溫反應中間型（如徐州白蒜等）3個生態型別。
依全生育期長短可分為極早熟、早熟、中熟和晚熟等四大型別。
海蔘有幾種做法
5樓：經典笑話
早上起來，腸胃比較清淡，可以選擇比較簡單的海蔘做法，比如蜂蜜海蔘、海蔘小米粥等等。從營養角度來說，水煮和清燉能保證海蔘中所有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作。海蔘的營養價值非常高，每百克水發海蔘含蛋白質約為14.
9克，脂肪約0.9克，碳水化合物約0.4克，鈣約357毫克，磷約12毫克，鐵約2.
4毫克，以及維生素b1、維生素b2、尼克酸等。海蔘含的膽固醇特別低，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質比較細嫩，非常易於消化，因此，特別適宜於老年人、兒童及體質虛弱的人食用。
清湯海蔘，原料：水發海蔘250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜(用葉)25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油110克，胡椒粉2克，鮮湯適量。將發好的海蔘洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜洗淨，清毒。
鍋內加水，澆沸後下入海蔘片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海蔘片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。特色：
柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。
海蔘木耳燒豆腐保護眼睛除了平時要注意勞逸結合，養成良好的用眼習慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素的補充，經常吃些有益於眼睛的食品。海蔘可以提高記憶力、延緩性腺的衰老，還有防止動脈硬化及抗腫瘤等作用。 由此可見，海蔘有滋補肝腎強精壯陽的作用。
6樓：熱詞團小知
海蔘可以做成海蔘粥、海蔘撈飯、海蔘蒸蛋、海蔘蟲草湯，下面是肉末燒海蔘具體做法：
準備材料：即食海蔘 3只，雞湯 1小碗，豬肉 150g，蒜末 5g，蔥末 5g，醬油 3g，糖 5g，料酒 3g，鹽 3g，植物油 20g，水澱粉 適量，雞油 少許，西藍花 數朵，青紅籠椒 數片，黃燈籠椒 數片
1、豬肉洗淨後，放在砧板上剁成肉末備用。
2、鍋中將水煮開，海蔘放入燙3分鐘後撈出。
3、鍋內加入少許油鹽，放入蔬菜燙一下後撈出。
4、鍋中放油，倒入蔥蒜末爆香。
5、接著倒入肉末，炒至變色。
6、在鍋中倒入準備好的醬油、料酒、雞湯翻炒均勻。
7、湯汁沸騰後，加入少許鹽、糖調味。
8、加入海蔘翻炒均勻，轉小火蓋上蓋燉20分鐘左右。
9、20分鐘後調入準備好的水澱粉。
10、湯汁沸騰後，加入雞油翻炒均勻即可。
11、出鍋裝盤，美味的肉末燒海蔘就可以開始食用了。
7樓：匿名使用者
一、海蔘小米粥
小米洗淨，蔬菜和海蔘切片，蔥和姜切絲，湯鍋放入足量水，水沸之後放入小米，滾鍋後放海蔘，再次滾鍋後小火煮5分鐘，其間不停用勺子攪拌，之後加入薑絲，熬製25分鐘，開蓋加濃縮雞汁，和適量的鹽、白胡椒、香油、小蔥花等。
二、海蔘蒸雞蛋
雞蛋打蛋液，1：1或1：1.5的清水攪勻，用保鮮膜蒙上，上面戳小孔，上過蒸10分鐘後，將海蔘放入碗中，繼續蒸3分鐘。出鍋前撒入蔥花、海鮮醬油和芝麻油等調味，就可以開吃啦！
三、蔥爆海蔘
海蔘水發之後，處理乾淨，切絲，蔥白切段，油鍋燒熱，六成熱油放蔥段，炸至金黃色撈出，蔥油備用。重新起鍋，放蔥油，爆香蔥薑末，放入海蔘，加清湯，然後加入海鹽、料酒、醬油和適量白糖，開鍋後小火煨制2分鐘，澱粉勾芡之後，中火收汁，放入蔥油，就可以擺盤上桌啦。
8樓：中國搬磚哥
一、蔥油海蔘。
原料：海蔘、蔥白。
調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
做法：1、海蔘去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海蔘是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、鍋裡放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海蔘，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
海蔘的做法制蔥油海蔘
二、簡易版紅燒海蔘。
海蔘，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海蔘味甘、鹹，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作
用，凡眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海蔘作為滋補食療之品原料：四隻水發海蔘、紅綠椒各一個、蔥白
兩根、水澱粉少許。
做法：1、油熱後，下椒條爆炒。
2、然後把切好的海蔘入鍋繼續翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。
海蔘的做法之紅燒海蔘
三、清湯海蔘。
原料：水發海蔘250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法：1、將發好的海蔘洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜
洗淨，清毒。
2、鍋內加水，澆沸後下入海蔘片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海蔘片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。
特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。
海蔘的做法之清湯海蔘
四、海蔘木耳燒豆腐。
保護眼睛除了平時要注意勞逸結合，養成良好的用眼習慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素
的補充，經常吃些有益於眼睛的食品。
原料：豆腐、海蔘、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。
做法：1、豆腐洗淨，切塊狀。
2、海蔘剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海蔘煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海蔘豆腐倒上撒紅椒絲即可。
海蔘的做法之清湯海蔘
五、海蔘裡脊片湯。
主料：水發海蔘、裡脊肉。
輔料：雞蛋皮、海米、香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
做法：1、將海蔘片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。
2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點火放入雞湯、海蔘、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。
4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海蔘的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香
菜段即可食用。
特點：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開胃。
海蔘的做法之海蔘裡脊湯
六、木耳海蔘湯。
主料：水發海蔘。
輔料：木耳、銀耳、黃瓜。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
烹製方法：
1、將海蔘洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用。
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放
入海蔘，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
特點：養陰潤燥、鮮鹹營養。
海蔘的做法之海蔘筍燜雞
七、海蔘燜筍雞。
主料：雞脯肉。
輔料：海蔘、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。
烹製方法：
1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥薑蒜醃製片刻備用，海蔘、春筍切成條。
2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味，放入
春筍、海蔘燒三分鐘，水澱粉勾芡即可。
特點：汁鮮味美，脆嫩滑爽。
海蔘的做法之茶香海蔘
八、茶香海蔘。
菜系：潮州菜原料：幹烏石海蔘6兩(約240克)，腩肉、蔬菜各4兩(約160克)，蝦米5錢(約20克)，雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克)，
姜、蔥、酒各適量主料：烏頭魚1條重約12兩(約480克)，橙1個，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只(切粒)蔥2條(切粒)油1湯匙。
配料：醃料：胡椒粉少許，生粉1茶匙。
製作過程：
1、於食用前3天用水將海蔘浸發大，然後用姜、蔥、酒出水，洗淨後切骨排狀。
2、蝦米浸水，腩肉切成細件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然後加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鐘。
3、將海蔘用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。
海蔘作為海鮮的一種，食用的時候還是要注意一些禁忌，不然吃壞肚子就得不償失了。
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