1樓：匿名使用者
教您提拉米蘇怎麼做，如何做提拉米蘇才好吃應各位網友的要求，更加方便實用 ，我們對用料的英文進行了整理翻譯。
sponge fingers 就是手指餅乾。可以自己製作，也可以買外面簡單的小孩子吃的手指餅乾代替。但是味道和義大利的差的很多。
mascarpone cheese 中文叫馬斯卡布尼或者馬斯卡彭奶油乳酪。
, chocolate（巧克力）, eggs（雞蛋）, honey（蜂蜜）
我不知國內有沒有買sponge fingers 和mascarpone cheese，這２樣是專門用來做義大利甜點的主要材料。
蛋清蛋黃分開打散。把cheese和蜂蜜加入蛋黃中，攪拌，再加入蛋清攪拌．跟據口味加蜂蜜．加了後可以嘗一下。衝一些很濃的咖啡，注意一定要非常濃，這樣提拉米蘇才有苦味。
鋪一層餅乾，澆咖啡在餅乾上，注意要澆透了，但也不要太溼，不然餅乾浸在咖啡裡吃起來會很爛。澆上攪拌好的cheese。
撒上巧克力粉,放入冰箱一晚上，第二天就可以吃了。成品
2樓：匿名使用者
法國提拉米蘇製作方法
製作方法：
1、將蛋黃、糖放入盒中，用電動打蛋器以高速打到略微發白。
2、加入起司、檸檬皮屑。
3、將蛋白放在乾淨的盒中打發，加一些糖後繼續攪拌後，再拌入已拌好的起司料中。
4、濃縮咖啡加酒混合，將淑女手指餅乾浸溼後排放於杯底。
5、鋪上一層起司料後，再放一層用咖啡沾溼的淑女手指餅乾，以做為底部倒扣盤中時的底用，放入冰箱約一小時後取用。
6、倒扣盤中撒上可可粉即可食用，亦可加上芒果，口感更加濃郁，讓人回味無窮。
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提拉米蘇製作方法
料： 1.蛋糕坯：糖110克、低筋麵粉115克、蛋5個、杏仁粉35克、造型模具1個。
2.提拉米蘇慕絲：糖150克、水45毫升、蛋黃110克、淡奶油芝士450克、魚膠片4片、杏仁酒25克、鮮奶油300克、咖啡100毫升
做法：1.把糖和水置於鍋裡煮至122℃，同時把蛋黃打至起泡狀，然後把煮溶了的糖水加入蛋裡,加以攪拌至涼。
2.加入已煮溶了的魚膠片和杏仁酒後，再加入已打軟了的淡奶油芝士，最後加入已打至起泡的奶油。
最後步驟：
1.以刀把心型蛋糕分成三層，把一層置於心型模具的底部,撒上咖啡粉。
2.擠上淡奶油芝士後，再放上已浸過咖啡的第二層餅。
3.擠上淡奶油芝士於餅面後，再放上已浸過咖啡的第三層餅。
4.以抹刀鋪平及修飾餅面後，放入雪櫃裡。
5.取出後除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片飾邊，也可隨意以朱古力裝飾。
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超級偷懶提拉米蘇做法
cream cheese 200g，即食布丁 200g ，鮮奶油 100g ，砂糖20g ，手指餅乾一盒，速溶咖啡粉若干，可可粉 若干
做法：a:將cream cheese搗碎後加入布丁，攪拌均勻後，加入鮮奶油和砂糖，繼續攪拌均勻。
然後在容器裡排放好手指餅乾，澆上咖啡汁，平鋪上一層a，再排放一層手指餅乾，同樣澆上咖啡汁，再鋪一層a, 然後包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室放置一晚即可，吃的時候灑上可可粉。簡單吧！不用蛋黃蛋白分別攪拌加工，最後吃的時候，味道也非常相似
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材料比較好找的提拉米蘇做法
配料:20-24根手指餅乾150克、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉2湯匙、義大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個、糖75克、香草精、檸檬、乾酪芝士350克、檸檬汁2茶匙、奶油雙份250毫升、牛奶1湯匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉 2湯
準備 1、將手指餅乾放碗中。
2、 將黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛餅乾的碗中。
3、將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，檸檬汁。加水，煮。煮沸後攪拌，直至出現泡沫。
4、 將乾酪芝士放入碗中，加檸檬汁，拌勻。
5、加雞蛋和芝士，拌勻，倒入放手指餅的碗中。
6、在凝固的物體中，再加一層手指餅乾，按照剛才的程式再做一層。做好後放入冰箱冷卻2個小時。
7、食用的時候加入鮮奶，並且在上面撒上可可粉。最後，加入冰糖。
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提拉米蘇製作方法
原料：手指餅或者蛋糕、牛油 、忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁。
1.先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底
2.將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘
3.在忌廉里加入蛋黃，然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻
4.用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士裡
5.混合後在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻
6.將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪櫃約六小時
7.加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成
家裡怎樣做提拉米蘇？需要一些什麼原料？
3樓：漁火遊戲解說
原料：雞蛋2個，低筋粉45克，玉米澱粉5克，細砂糖45克，蛋黃3個，吉利丁片8克，細砂糖70克，咖啡酒適量，淡奶油250克，馬斯卡彭芝士250克。
1、模具放在金盤上或鋪了油紙的烤盤上，撒上一層玉米澱粉。
2、細砂糖加入蛋白內打到硬性發泡。
3、取1/3蛋白加入混勻的蛋黃內，翻拌均勻。
4、倒回蛋白內，翻拌均勻。
5、玉米澱粉和低筋粉混勻分兩次過篩入蛋糊內，切拌翻拌均勻。
6、拌勻後裝入裱花袋內。
7、擠出比澱粉印子小一圈的麵糊，烤箱上下管180度預熱，放入中層烤12分鐘左右即可。
8、出爐後放涼，不是不粘的烤盤一定要用油紙，不然就會悲劇了。
9、現在製作提拉米蘇糊，三個蛋黃加入45克細砂糖，吉利丁片用冷水泡軟。
10、現在製作提拉米蘇糊，三個蛋黃加入45克細砂糖，吉利丁片用冷水泡軟。
11、加入泡軟的吉利丁片，攪拌融化即可。
12、馬斯卡彭芝士室溫放1小時後用打蛋器攪打至順滑細膩。
13、加入蛋黃糊拌勻。
14、淡奶油加入30克細砂糖打發到出現紋理並能緩慢流動的狀態。
15、倒入乳酪蛋黃糊拌勻。
16、慕斯模具內放入一片蛋糕片，細細刷上咖啡酒，刷越多酒味越濃。
17、倒入深度一半的提拉米蘇糊。
18、再放上一片刷了咖啡酒的蛋糕餅乾片，把剩餘的提拉米蘇糊倒入，放冰箱冷藏過夜即可。
19、第二天吹風機脫模，篩上法芙娜可可粉，即可食用。
4樓：inss美食志
5分鐘、5種原料，製作最簡單」提拉米蘇「，內附詳細配方……， 配方：馬士卡彭乳酪500克，煉乳100克，咖啡粉2勺，成品手指餅乾，可可粉適量。
自己做的提拉米蘇怎麼做好吃又簡單，做法
5樓：
6寸提拉米蘇做法
用料a蛋白 1枚a雞蛋 1枚a細砂糖 25ga低筋麵粉 35ga香草精 2滴b濃縮咖啡粉 8gb熱水 100mlb咖啡力嬌酒 7.5mlb30度波美糖漿 20mlc馬斯卡彭乳酪 90gc細砂糖 25gc淡奶油 125mlc蛋黃 1枚c純牛奶 20mlc朗姆酒 5mlc吉利丁片 3gd可可粉 適量d巧克力 適量d巧克力餅乾條 兩根d糖花 一朵d藍莓 三顆
步驟：1、a：準備好食材蛋白1枚、雞蛋一枚、細砂糖15g+10g、低筋麵粉35g、香草精2滴。
2、蛋黃一枚加細砂糖10g、香草精2滴打散備用。
3、蛋白打至魚眼泡，細砂糖15g分三次加入蛋白內，打至硬性發泡。
4、蛋白分次加入蛋黃內，翻拌切拌均勻。（刮刀從底部向上翻拌，不要畫圈。）
5、篩入低筋麵粉35g翻拌切拌均勻。
6、餅乾麵糊裝入裱花袋內，中號圓形擠花嘴，烤盤鋪矽油紙
7、擠出長條形餅乾胚，表面篩一層糖粉，即可送入烤箱進行烘烤。
8、180度上下火18分鐘。至表面金黃即可。
9、b：準備好食材濃縮咖啡粉8g、熱水100ml、咖啡力嬌酒7.5ml、30度波美糖漿25ml。 濃縮咖啡粉8g加熱水100ml攪拌均勻。
10、加咖啡力嬌酒7.5ml、30度波美糖漿攪拌均勻即是咖啡酒糖液。
11、c準備好食材馬斯卡彭奶油乳酪90g、蛋黃1枚、細砂糖25g、純牛奶20ml、吉利丁片3g淡奶油125ml、朗姆酒5ml。咖啡酒糖液。
12、吉利丁片3g冷水浸泡至軟。馬斯卡彭奶油乳酪90g室溫軟化。
13、純牛奶20ml、細砂糖10g煮至微沸； 以細線方式加入蛋黃內，邊倒入邊不停攪拌，攪拌均勻。
14、吉利丁片瀝乾水份加入蛋黃牛奶內
15、攪拌均勻至吉利丁全部溶解。
16、室溫軟化的馬斯卡彭奶油乳酪90g稍微拌軟，分次加入蛋黃糊內攪拌均勻。成為細膩光滑的狀態。
17、淡奶油125ml、細砂糖15g、朗姆酒5ml打至6分發，流動的半凝固狀態。
18、淡奶油分次加入乳酪糊內
19、組裝：6寸戚風模具，手指餅乾沾咖啡酒糖液，碼入模具內，排放整齊。
20、倒入乳酪慕斯，手指餅乾吸滿咖啡酒糖液鋪在乳酪慕斯糊表面碼放整齊，倒入餘下的乳酪慕斯糊。
21、即可送入冰箱冷藏定型。6小時以上。
21、脫模，吹風機在模具四周呼呼吹一圈，即可輕鬆脫膜。
22、裝飾：表面篩上可可粉
6樓：命中註定的
提拉米蘇
材料淡奶油、手指餅乾、可可粉、檸檬汁、蛋黃、細砂糖、芝士粉在做提拉米蘇之前，需要準備以下烘培工具：電動打蛋器做法1、將淡奶油打發，致淡奶油呈現白霜狀
2、檸檬汁加到1中，攪拌均勻
3、將蛋黃和白砂糖一起，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，致成蛋黃髮白，砂糖融化
4、再次，將一些淡奶油打發，加芝士粉，然後將1,2,3,4融合，攪拌均勻，混合好的即為製作好的芝士醬料
5、準備一鍋60度的溫開水，將一隻透明酒杯燙一燙消毒，6、取出酒杯，用乾淨的白紙巾將酒杯完全擦乾7、將手指餅乾鋪在酒杯底部
8、在鋪好的手指餅乾上，倒入一部分芝士醬料9、然後，重複7的步驟
10，用芝士醬料把酒杯鋪滿，鋪平
11、在製作好的提拉米蘇上面撒上一層薄厚均勻的可可粉，撒可可粉時，可用篩網濾一濾，最後，將製作好的提拉米蘇，放冰箱冷藏4小時
求提拉米蘇的全部製作方法（非手指餅類）
7樓：番茄醬駕到
【提拉米蘇蛋糕製作方法】
提拉米蘇蛋糕材料：
馬斯卡彭芝士250g，蛋黃1個，細砂糖60g，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺，溫開水15ml，朗姆酒少許。可可粉少許，糖粉少許。
提拉米蘇蛋糕做法：
1、蛋黃加入細砂糖隔水加熱至濃稠發白。
2、淡奶油用電動打蛋器打至7分鐘左右。
3、馬斯卡彭打至鬆發後與蛋黃液和淡奶油充分攪拌均勻，混合成芝士糊。
4、速溶咖啡用少許水溶化後加入朗姆酒。取出一跟手指餅乾快速跑過後放入杯底。
5、杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的餅乾，重複3次。
6、倒好芝士糊的提拉米蘇放入冷凍櫃冷藏1小時以上，取出後便面篩上可可粉、糖粉裝飾即可。
提拉米蘇蛋糕烘焙材料：
忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁
提拉米蘇蛋糕步驟：
1.先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底。
2.將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘。
3.在忌廉里加入蛋黃，然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻。
4.用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士裡。
5.混合後在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻，將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪櫃約六小時。
6.加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成大廚指導無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。
提拉米蘇蛋糕注意：
1、忌廉要打得起，容器及工具要乾淨，即無多餘的油和水。
2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。
3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。
4、要注意加材料時的順序。
5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕。
6、若做綠茶味或咖啡味;只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。愛情應像極了提拉米蘇，無論外觀還是內在均講究整體的統一，又執著於細節的變化，只要將小小的一口包在嘴裡，絕對會被它融化，就這樣不知不覺無可救藥地愛上了它。
【「提拉米蘇」名字的由來】
記得「提拉米蘇」名字的由來是源於一個簡單感人的小故事。
提拉米蘇蛋糕體味「帶我走」的深情
正值戰亂，一個義大利士兵要離開自己的家，去前線參戰。他的妻子把家裡存著的麵包、餅乾還有奶油、黃油都一股腦兒地打碎拌在一起，作成這種點心給丈夫帶去。tiramisu的義大利語意就是「帶我走」。
怎樣製做提拉米蘇，提拉米蘇配方，如何製作？
簡易提拉米蘇 材料妙芙巧克力口味的蛋糕4個裝 9.2元，雀巢淡奶油9.0元，提拉米蘇慕司粉11元 做法1.為了與提拉米蘇的口味相配，我選用的是妙芙巧克力口味的。2.把蛋糕切成薄厚相同的片。3.把蛋糕片塞到一次性的杯子裡.4.把100克慕司粉倒入盆中。我的慕司粉是在一個烘焙俱樂部裡買的 5.用50度的...
提拉米蘇的做法，提拉米蘇做法
用料雞蛋5個 約50g每個 細砂糖50g 蛋白 30g 蛋黃 75g 低筋麵粉80g 可可粉15g 咖啡粉13 15g 玉米油60g 吉利丁片2.5片 奶油乳酪250g 淡奶油150ml 水75ml 做法1.3個雞蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打發至溼性發泡，即提起有彎彎的小尖角 2.蛋黃里加入3...
提拉米蘇的由來，「提拉米蘇」名字的來源
一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾 麵包全做進了一個糕點裡，意為帶我走，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中的愛人。在義大利文裡，提拉米蘇有 帶我走 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。...