1樓:
原料:麵粉500克,白糖70克,水+雞蛋250毫升,活性乾酵母7.5克,精鹽6克,黃油30克,香草粉少許(不放亦可)。
製法:取一小碗,放入30-35℃的溫水10-15毫升,加入糖適量,製成百分之五的稀糖水,放入活性乾酵母,拌勻後,靜置5分鐘,酵母溶液會發酵漲得比原來高些。
雞蛋磕在盛器裡,打散,加水,加水量應減去酵母溶液的用水量,將和麵水的溫度調節在25-30℃。
將麵粉倒在盛器裡,慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉,邊加邊攪拌,用雙手推折卷揉,麵糰基本和好前,再放入黃油,繼續搋透揉勻和成麵糰。麵糰和好的標誌是:取一小塊麵糰,用雙手拉展,能形成光滑的薄膜;將其放在發酵盛器內,用手觸控其頂部感到有粘性但離開面團時不粘手、麵糰表面痕跡很快消失。
將發酵盛器置於30℃左右處發酵約2小時,見面團發足脹大、表面略有下陷即可
將酵面下成10個或20個劑子,逐個揉透,取專用模具或烤盤,刷一層底油,把生坯裝入,餳發15分鐘左右,(可刷上一層蛋液或噴上一層水霧,省略亦可)。
將烤箱溫度控制在220~240℃,把烤盤送進烤箱的中格,使上下受熱均勻,烤制20~25分鐘(先用底火,後用上下火,待頂面上色後,改用底火,烤至熟透)。
2樓:匿名使用者
可以,只不過夏天。。。。。
酸奶發酵粉可以做麵包嗎
3樓:匿名使用者
一般來說不可以,,由於使用的菌種不同,麵包使用的酵母是啤酒酵母類的,活性好,持續時間長,耐高滲透壓,適合麵粉類的發酵。
酸奶發酵粉一般使用的菌種:有雙歧桿菌,保加利亞乳桿菌,嗜熱鏈球菌,嗜酸乳桿菌 ,乾酪乳桿菌等。並不適合麵粉類的發酵。
所以對於一般人來說是不行的,但是,
不過對於經驗豐富的專業人士來說,使用酸奶或酸奶發酵粉依然可以製作出獨具風味的麵包類產品。
4樓:新聞粉絲
可以是可以就是不太好吃
酸奶和麵包可以一起吃嗎?
5樓:大野瘦子
可以的,酸奶和麵包是很多人早餐的首選之物,一起食用對人體有以下的的好處:
1. 酸奶可以加強消化、麵包片中含有澱粉等成分,同時食用對人體胃腸功能有著較好的保護作用。
2,早餐先吃麵包、糕點等,再喝牛奶,這樣會使營養更加平衡。
3,酸奶裡面含有較多人體所需要的營養成分,常常飲用對我們的身體健康有很大的幫助。
酸奶和很多食物搭配都很不錯,特別是早餐配著麵包、點心,有幹有稀,口感好營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉製品一起食用。
因為加工肉製品內新增了硝,也就是亞硝酸,會和酸奶中的胺形成亞硝胺,是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服,如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等,它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用,比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
6樓:九葉藍茶業
酸奶和麵包當然可以一起吃了,酸奶和麵包是很多人早餐的首選之物,一起食用對人體有以下的的好處:
1,酸奶可以加強消化、麵包片中含有澱粉等成分,同時食用對人體胃腸功能有著較好的保護作用。
2,早餐先吃麵包、糕點等,再喝牛奶,這樣會使營養更加平衡。
3,麵包與酸奶奶同時食用可防止腹瀉。
4,酸奶奶裡面含有較多人體所需要的營養成分,常常飲用對我們的身體健康有很大的幫助。
酸奶和麵包一起食用的注意事項:
1,不要空腹喝酸奶,建議先吃麵包,空腹喝酸奶會加速胃腸蠕動,造成吸收不良。
2,剛出爐的麵包不宜馬上吃,因為此時麵包還在發酵,馬上吃容易得胃病。
3,烤焦的麵包片和饅頭片上會形成一層糊化層,這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保護胃黏膜的作用。
酸奶不可以與以下的食物一起食用:
1,酸奶不能和某些藥物一起吃,很容易影響藥效。
2,火腿,火腿在儲存過程中很容易新增硝酸鹽等物質來延長保質期,而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸很容易形成致癌物質。
3,鹹魚,鹹魚在製作中會加入硝酸鹽,而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸起反應,引起不適。
4,黃豆,酸奶中含有豐富的鈣質,黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
7樓:武漢風奧科技
可以一起吃的,還會起到**的效果。
酸奶和很多食物搭配都很不錯,特別是早餐配著麵包、點心,有幹有稀,口感好營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉製品一起食用。因為加工肉製品內新增了硝,也就是亞硝酸,會和酸奶中的胺形成 亞硝胺 ,是致癌物。
酸奶還不宜和某些藥物同服,如 氯黴素 、 紅黴素 等抗生素、 磺胺類藥物 等,它們可殺死或破壞酸奶中的 乳酸菌 。酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用,比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
8樓:琴子
這樣吃對身體不會有任何影響,反而會有利。這樣吃還會起到**的效果,真的很不錯呀。補充:
酸奶和很多食物搭配都很不錯,特別是早餐配著麵包、點心,有幹有稀,口感好營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉製品一起食用。因為加工肉製品內新增了硝,也就是亞硝酸,會和酸奶中的胺形成亞硝胺,是致癌物。
酸奶還不宜和某些藥物同服,如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等,它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用,比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
9樓:匿名使用者
恭喜你,無意間選擇了這樣好的搭配,對身體不會有任何影響,反而會有利。這樣吃還會起到**的效果,真的很不錯呀。 補充:
酸奶和很多食物搭配都很不錯,特別是早餐配著麵包、點心,有幹有稀,口感好營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉製品一起食用。因為加工肉製品內新增了硝,也就是亞硝酸,會和酸奶中的胺形成 亞硝胺 ,是致癌物。
酸奶還不宜和某些藥物同服,如 氯黴素 、 紅黴素 等抗生素、 磺胺類藥物 等,它們可殺死或破壞酸奶中的 乳酸菌 。酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用,比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
10樓:
對身體不會有任何影響,反而會有利。這樣吃還會起到**的效果,真的很不錯呀。 補充:
酸奶和很多食物搭配都很不錯,特別是早餐配著麵包、點心,有幹有稀,口感好營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉製品一起食用。因為加工肉製品內新增了硝,也就是亞硝酸,會和酸奶中的胺形成 亞硝胺 ,是致癌物。
酸奶還不宜和某些藥物同服,如 氯黴素 、 紅黴素 等抗生素、 磺胺類藥物 等,它們可殺死或破壞酸奶中的 乳酸菌 。酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用,比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
11樓:在壽縣古城聽陳奕迅的俄羅斯狼
對身體不會有任何影響,反而會有利。這樣吃還會起到**的效果,真的很不錯呀。 補充:
酸奶和很多食物搭配都很不錯,特別是早餐配著麵包、點心,有幹有稀,口感好營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉製品一起食用。因為加工肉製品內新增了硝,也就是亞硝酸,會和酸奶中的胺形成 亞硝胺 ,是致癌物。
酸奶還不宜和某些藥物同服,如 氯黴素 、 紅黴素 等抗生素、 磺胺類藥物 等,它們可殺死或破壞酸奶中的 乳酸菌 。酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用,比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
12樓:
酸奶喝麵包是可以一起吃的,早餐吃的話是很不錯的。酸奶最好是飯後喝,幫助消化。
13樓:
可以,我經常把酸奶凍起來,然後挖出來夾在麵包裡,吃起來感覺有點像粗糙版的冰淇淋蛋糕 !
14樓:槿曦囡囡
可以啊,我也經常這樣吃,吃完麵包再喝一點酸奶,如果麵包裡再加一點果醬更棒
15樓:盧向陽詠德
很好啊!牛奶和麵包是絕配的啊!
16樓:keal隨緣
當然可以啊,在喝酸奶和牛奶時,同時吃塊麵包,更有助於吸收。
17樓:匿名使用者
我經常一起吃,要是腸胃可以的話,應該是沒問題的。酸奶也可以做沙拉,配麵包更好吃
18樓:冋景扈
可以哦,我經常吧酸奶凍起來,然後挖出來夾在麵包裡,吃起來感覺好好 有點像粗糙版的 冰淇淋蛋糕 哈哈採納哦
19樓:歐心宜
可以的,這個並沒有衝突,並且合理搭配營養還挺不錯的,,
20樓:
肯定可以啊,天天都這樣吃早餐的
21樓:穎
當然可以,麵包搭配酸奶更容易消化吸收。
22樓:涼月奏丶
可以啊 但是要吃麵包墊底 空腹喝酸奶 不好的
23樓:江梓玉
可以呀,我經常配在一起當早餐吃
酸奶做麵包的好處
24樓:匿名使用者
有水果,有碳水化合物,有奶質品,有熱水,這些都是很好的,只是少了蔬菜,蛋,還有肉類,如果加個水煮蛋或煎蛋,還二片肉(熟的),幾片青菜(生菜,油麥菜,菠菜等)這就是完美!
發酵粉可以做臭豆腐滷水嗎
不可以,正宗的臭豆腐滷水是用梘菜梗泡出來的.臭豆腐專用發酵粉是怎麼用的,功能是什麼 侯秀才油炸臭豆腐是風味小吃,除了具備臭豆腐 遠處聞起來臭,吃到聞起來香 的特點,它還有外焦內脆軟嫩,味鮮香微辣這一大特色。而它大概是這樣來的 1 將青礬放入桶內,再倒入沸水,用木棍攪動,然後將水豆腐壓幹水分放入,浸泡...
用發酵粉發了小時的面還可以吃嗎,用發酵粉發了十四個小時的面還可以吃嗎?
發酵過頭會有一股酸味的,如果你能忍受的話,對身體是無害的,但是口感挺差的。可以的 發十四個小時會很酸的 而且也不好吃可以加一點鹼面或者小蘇打減少酸味 蒸成包子會好一點 鹼面或小蘇打一定要揉開 這個你要先問一下面的味道,如果已經發酸發臭了,建議就不要吃了。還是可以吃的。因為發酵時間長,會造成發酵過度,...
小狗可以喝酸奶嗎,狗狗可以喝酸奶嗎?
酸奶中一般都含有乳酸菌 雙歧桿菌等益生菌。能夠促進狗狗蛋白質 鈣 鎂等等有機營養的吸收,同時能夠增強狗狗的免疫力,所以每天喝酸奶對狗狗是有很大好處的。但是喂的量一定不要過多,否則容易造成小狗狗拉稀 腹脹等症狀。家長最好給狗狗喝含糖量較低的酸奶,家長也不用擔心狗狗喝了是不是會拉肚子,並且酸奶的吸收率比...