1樓：迷糊小笨苯
不可以,正宗的臭豆腐滷水是用梘菜梗泡出來的.
臭豆腐專用發酵粉是怎麼用的,功能是什麼
2樓：布拉格廣場故事
侯秀才油炸臭豆腐是風味小吃，除了具備臭豆腐「遠處聞起來臭，吃到聞起來香」的特點，它還有外焦內脆軟嫩，味鮮香微辣這一大特色。而它大概是這樣來的：
1、將青礬放入桶內，再倒入沸水，用木棍攪動，然後將水豆腐壓幹水分放入，浸泡2小時後撈出平晾去水，再放入專用滷水中浸泡。
2、豆腐經滷水浸泡後呈黑色，取出用冷開水稍沖洗一遍，再平放瀝去水分。
3、把乾紅椒末放入盆內，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然後放入鮮湯、味精對成汁備用。
4、中火燒鍋，放入炸用植物油燒至六成熱時，逐片放入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內。
5、用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個眼，將對汁裝入小碗一同上桌。
用發酵粉發了小時的面還可以吃嗎，用發酵粉發了十四個小時的面還可以吃嗎？
發酵過頭會有一股酸味的，如果你能忍受的話，對身體是無害的，但是口感挺差的。可以的 發十四個小時會很酸的 而且也不好吃可以加一點鹼面或者小蘇打減少酸味 蒸成包子會好一點 鹼面或小蘇打一定要揉開 這個你要先問一下面的味道，如果已經發酸發臭了，建議就不要吃了。還是可以吃的。因為發酵時間長，會造成發酵過度，...
酸奶可以做麵包嗎，酸奶發酵粉可以做麵包嗎
原料 麵粉500克，白糖70克，水 雞蛋250毫升，活性乾酵母7 5克，精鹽6克，黃油30克，香草粉少許 不放亦可 製法 取一小碗，放入30 35 的溫水10 15毫升，加入糖適量，製成百分之五的稀糖水，放入活性乾酵母，拌勻後，靜置5分鐘，酵母溶液會發酵漲得比原來高些。雞蛋磕在盛器裡，打散，加水，加...
乾酵母和發酵粉有區別嗎，發酵粉和酵母粉？ 有什麼不同？做麵包是哪種？
有區別。發酵粉 一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質 因此產品的味道不會受到影響。製作發酵麵糰所用的發酵方法，一般有老酵 鮮酵...