1樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法
2樓：功語晨
一道紅燒豬蹄送給大家，油炸是關鍵，時間不要太長
3樓：超超
豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋
4樓：
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可
5樓：大雁做美食
紅燒豬蹄怎麼做？豬蹄冷水放入鍋中加入料酒炒出，裡面加入花角八角，桂皮山楂幹，黃豆醬老抽生抽，冰糖鹽，倒入兩斤黃酒，鍋中燉即可。
6樓：太陽貓
道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效
7樓：小皮俠
你知道紅燒豬蹄怎麼做才好吃嗎？
8樓：沒有熊的安妮
紅燒豬蹄
味濃適口，肥而不膩。
材料主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法(1)將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2)用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
9樓：匿名使用者
材料：豬蹄2個、紅泡椒1個，洋蔥半個，八角兩個，香菇6-8朵，新鮮檸檬2片，蔥薑蒜。香菜。
調料：鹽、糖、雞精、料酒、蠔油、醬油、番茄醬、生抽、最關鍵的一種調味料【太太邦的臺灣風味百家滷。】一般超市有售，幾塊錢一包可以做很多次。
個人覺得加入這種調料烹飪出來的豬蹄和婚宴酒店裡的味道有所相同。這也是我喜歡吃的原因。
做法：1.豬蹄買的時候叫人家幫忙砍斷，回來洗淨後鍋裡倒入少許生抽上色，兩片姜和蒜，涼水下鍋焯一下。
焯好後清水沖洗一次瀝乾水分。（為了去掉豬蹄的臭味）。香菇泡發切絲，洋蔥和半個紅泡椒洗淨切絲，另一半泡椒切成小塊菱形裝盤用。
2.平底鍋倒入一點底油，蔥薑蒜爆香放入2個八角煸炒出香味，然後放入洋蔥、紅泡椒和香菇絲爆炒片刻再倒入焯好的豬蹄先不加水不停地翻炒5分鐘左右，依次調入一勺蠔油、料酒、番茄醬、醬油繼續炒3分鐘。再加入2碗量的清水沒過豬蹄煮到剩一半的湯汁接著調入一小勺鹽和【百家滷】粉，一勺白糖，兩片新鮮檸檬繼續煮幾分鐘入味。
加入檸檬或檸檬汁能夠起到去腥提鮮的作用（這個是我自己做豬蹄的小妙招，剛好冰箱有新鮮檸檬。）
3.把炒好的豬蹄連湯汁一起倒入電高壓鍋按煮肉的鍵燉到自動調到保溫，排氣後調入一勺雞精，擺盤即可食用。
10樓：耿鈮
紅燒豬蹄，年夜飯不可少的一道菜
紅燒豬蹄怎麼做
11樓：太陽貓
道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效
12樓：大雁做美食
紅燒豬蹄怎麼做？豬蹄冷水放入鍋中加入料酒炒出，裡面加入花角八角，桂皮山楂幹，黃豆醬老抽生抽，冰糖鹽，倒入兩斤黃酒，鍋中燉即可。
13樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法
14樓：耿鈮
紅燒豬蹄，年夜飯不可少的一道菜
15樓：功語晨
一道紅燒豬蹄送給大家，油炸是關鍵，時間不要太長
16樓：超超
豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋
17樓：
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可
18樓：小皮俠
你知道紅燒豬蹄怎麼做才好吃嗎？
19樓：呼市新東方烹飪學校
主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。
2、姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
20樓：尋找
紅燒豬蹄的做法
材料豬蹄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，乾紅辣椒，桂皮，鹽，冰糖，生抽，老抽，料酒，雞精，白芝麻
做法1、豬蹄斬小塊（我是讓賣豬蹄的人給斬好了），焯水後衝淨浮沫瀝乾水備用。
2、熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。
3、加蔥薑蒜、八角、花椒、乾紅辣椒、桂皮，炒香，然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。
4、加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。加鹽調味，繼續煮至軟爛。
5、火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻、蔥花裝飾即可。
在家裡怎麼做紅燒豬蹄
21樓：耿鈮
紅燒豬蹄，年夜飯不可少的一道菜
22樓：超超
豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋
23樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法
24樓：大雁做美食
紅燒豬蹄怎麼做？豬蹄冷水放入鍋中加入料酒炒出，裡面加入花角八角，桂皮山楂幹，黃豆醬老抽生抽，冰糖鹽，倒入兩斤黃酒，鍋中燉即可。
25樓：
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可
紅燒豬蹄怎麼做？
26樓：一人廚
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法
27樓：小皮俠
你知道紅燒豬蹄怎麼做才好吃嗎？
28樓：大雁做美食
紅燒豬蹄怎麼做？豬蹄冷水放入鍋中加入料酒炒出，裡面加入花角八角，桂皮山楂幹，黃豆醬老抽生抽，冰糖鹽，倒入兩斤黃酒，鍋中燉即可。
29樓：功語晨
一道紅燒豬蹄送給大家，油炸是關鍵，時間不要太長
30樓：
豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可
31樓：超超
豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋
32樓：耿鈮
家常紅燒豬蹄的做法，家人最愛吃
33樓：太陽貓
道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效
34樓：林夕的微笑
食材用料：
豬蹄2個相剋食物
蔥2根相剋食物
姜6片相剋食物
蒜半頭相剋食物
米椒5個
花椒適量
大料2朵
香葉2片
桂皮1小塊
冰糖適量相剋食物
鹽適量老抽醬油適量
雞精適量
西蘭花2朵相剋食物
菜譜做法：
1.豬蹄收拾好後，用涼水沖洗乾淨
2.用刀將豬蹄剁成小塊
3.鍋中加水燒開，倒入豬蹄焯一下除去血沫
4.撈出焯好的豬蹄，用水反覆沖洗乾淨
5.準備好調料
6.鍋中加油燒熱，放入冰糖
7.中火將冰糖燒至金黃色
8.倒入豬蹄炒至上糖色
9.放入調料並加適量的老抽醬油
10.炒至豬蹄上色並炒出蔥香味
11.將豬蹄倒入高壓鍋中，加一碗水，蓋上鍋蓋大火燒開後扣上壓閥，轉小火燉二十分鐘
12.米椒中間切開、蒜切粒、西蘭花開水燙一下13.壓好的豬蹄倒入炒鍋中，放入米椒和蒜，加適量的鹽、雞精翻炒一下14.豬蹄炒入味即可
紅燒豬蹄怎麼做
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法 道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效 豬蹄洗淨，從中間切開，用剁刀剁成長3釐米寬4釐米的塊，一個豬蹄大概能剁8塊。蔥姜洗淨切片，蒜切丁。香菜洗淨切寸段。鍋中加清水，燒開後放入豬蹄，撇去浮沫，焯盡血水，蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘，撈出瀝水備用。鍋內下15克的色拉油，...
紅燒豬蹄怎麼做好吃，紅燒豬蹄的正確做法
紅燒豬蹄怎麼做？豬蹄冷水放入鍋中加入料酒炒出，裡面加入花角八角，桂皮山楂幹，黃豆醬老抽生抽，冰糖鹽，倒入兩斤黃酒，鍋中燉即可。教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法 超好吃的家常紅燒豬蹄的做法 豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋 豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋...
紅燒豬腳怎麼做，家常紅燒豬腳怎麼做？
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治 乾癟起皺 增強 彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。一道紅燒豬蹄送給大家，油炸是關鍵，時間不要太長 豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可 豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋 ...