1樓：醇味坊
hello，我是寶寶都喜歡的小米雞蛋餅。營養滿分，健康好吃。
2樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
3樓：慧工生活通
回答2.加入溫水，一定要用溫熱的水來做麵糊，這樣做出的雞蛋餅才可以勁道，不會破不會裂，如果使用冷水它的成品會硬，也容易開裂。蔥花不是必須的，如果孩子不愛吃可以不加，但是加一些更香。
3.鍋中刷一點油，別太多了，太油膩也不健康。我建議使用橄欖油，如果給小寶寶做輔食也可以使用核桃油等。
花生油就不太適合了，它自身的味道太大，吃不出雞蛋餅的雞蛋香味了。舀入一勺麵糊，迅速轉動平底小鍋，讓它成為一張薄餅。
4.表面冒泡就證明底下熟了，這時再翻面，兩面變黃色就可以出鍋了，放了蔥花容易糊，所以千萬別用大火，全程使用小火即可。
5.記住這個麵糊比例了嗎？還有用溫熱的水燙麵，這樣做出的雞蛋餅就是如此柔軟啦，喜歡的朋友趕快試試看吧。
提問謝謝
滿意謝謝
回答不客氣，祝你生活愉快。
提問我想做來實不知道調
回答是的，正規的做法一般人都不會，我原來做也是使涼水。
做出來的就偏硬不筋道。
提問我想做來賣多了不知道怎麼調
回答一樣的調法，不加水調的麵糊要保持稀，不要太稠。
要保證倒在鍋裡能流動才行。
提問好，謝謝
回答剛才說錯了，要加少量溫水的，不是不加水。
更多15條
4樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫升的清水，下鍋煎雙面金黃。
5樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
6樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
7樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味
8樓：靜兒愛吃
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
9樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅
10樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅
11樓：耿鈮
十分鐘學會做芝麻雞蛋餅
12樓：小皮俠
美味可口的雞蛋餅怎麼做？
13樓：kyoya三
超級簡單的」攤雞蛋餅」 從開始做到吃到嘴,也用不了半小時.又快又簡單麵粉 150g 雞蛋 2個鹽 適量水 適量(約300ml) 油 20g 荵花 適量 把雞蛋,鹽,油,水加在一起打至鹽溶化,慢慢加麵粉攪和,麵粉有疙瘩就用小勺壓,最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩.醒幾分鐘.
參考資料 http://club.women.
怎樣做雞蛋灌餅？
14樓：小某的作業本
食材：麵粉100克、溫水60克、鹽2克、低筋麵粉15克、花生油 2勺、黑胡椒粉1克、辣醬1勺、生菜1顆、雞蛋 2個、大蔥1根。
1、100克麵粉加60克溫水，慢慢地攪拌均勻，成小面絮狀；
2、揉成光滑的麵糰，面要稍軟一點，蓋好餳三十分鐘以上；
3、製作油酥 : 鍋內放12克左右的花生油，油熱後倒入15克低筋麵粉中（沒有低粉用普通麵粉也可以），攪拌均勻即可，靜置晾涼備用；
4、一個雞蛋加蔥花，1克鹽，1克黑胡椒粉，放入小碗，攪拌均勻備用；
5、餳好的麵糰放面板上，撒點乾麵粉，揉搓均勻，揉成長條；
6、 切成大小一樣的面劑子；
7、取一個面劑子摁平；
8、擀成長條；
9 、將晾涼的油酥均勻塗抹在麵皮上，薄薄一層油酥就可以；
10 、麵皮對摺；
11 、從一側慢慢捲起來；
12、收口朝下；
13、 捲起來，靜置五分鐘；
14 、摁平，擀成圓餅，不要太厚；
15 、 電餅鐺或平底鍋放少量花生油，五成熱時放入餅，煎五六秒，翻面煎另一面。注意觀察，餅中間慢慢鼓起一個泡；
16 、用筷子輕輕挑起來，會有分層；
17 、把準備好的雞蛋液倒入，蓋好，煎一分鐘左右；
18、翻面，繼續煎熟即可；
19、準備好辣醬和生菜，根據個人口味，在餅上塗抹適量辣醬，捲入生菜。
小貼士：
1.40度左右的溫鹽水和麵，這樣和出的面柔軟、勁道。
2.擀開的餅皮抹油，成品層次豐富，口感酥脆。
3.餅儘量擀的薄一些，很快就會鼓起來，方便灌入蛋液。
15樓：大雁做美食
雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵糰，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。
16樓：魯姐美食
雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開一個口子，灌入雞蛋即可。
17樓：靜兒愛吃
家裡人喜歡我就會做！
18樓：耿鈮
教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅
19樓：
雞蛋灌餅，柔軟好吃層次豐富！
20樓：仰依風
生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅
21樓：罐頭小廚
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備
22樓：爸爸的廚房
配料：麵粉、鹽、熱油、甜麵醬、黃豆醬、蔥花、雞蛋液
怎樣做雞蛋餅
23樓：醇味坊
hello，我是寶寶都喜歡的小米雞蛋餅。營養滿分，健康好吃。
24樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
25樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅
26樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味
27樓：靜兒愛吃
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
28樓：耿鈮
給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅
29樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫升的清水，下鍋煎雙面金黃。
30樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
31樓：魯姐美食
饅頭雞蛋餅怎麼做？把饅頭放入攪拌機裡面打成末，火腿腸也打成末，加入三個雞蛋蔥花十三香，均勻拍平，煎至雙面金黃就可以出爐了。
32樓：匿名使用者
雞蛋餅的製作材料：
主料：麵粉 150g ,雞蛋 2個,鹽 適量,水 適量(約300ml) ,油 20g ,荵花 適量
做法：1、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。
2、開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊裡再加水。
3、調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。
4、看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了，就可以翻面煎了，翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。 好了就開吃吧。
33樓：故事家居
黃瓜雞蛋餅製作方法
黃瓜切絲
黃瓜200克，雞蛋1個，麵粉200克，鹽少許，水少許，黑芝麻少許放一起
攪拌均勻
油鍋燒熱，下鍋煎至金黃即可。也可以用模子切出形狀黃瓜 200克
雞蛋 1個
小麥麵粉（ 200克
調料：食鹽少許
芝麻少許
水少許植物油適量
這是一人份的
34樓：匿名使用者
油多放點就ok了 記得雞蛋汁裡放點鹽和水 炒菜的火候就好 等顏色金黃就可以了
雞蛋餅怎麼做？
35樓：醇味坊
hello，我是寶寶都喜歡的小米雞蛋餅。營養滿分，健康好吃。
36樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
37樓：匿名使用者
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
38樓：匿名使用者
給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅
39樓：浪子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味
40樓：梅子美食廚房
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫升的清水，下鍋煎雙面金黃。
41樓：我家有菜
雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開一個口子，灌入雞蛋即可。
雞蛋餅怎麼做？
42樓：醇味坊
hello，我是寶寶都喜歡的小米雞蛋餅。營養滿分，健康好吃。
43樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅
44樓：耿鈮
給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅
45樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅
46樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
47樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫升的清水，下鍋煎雙面金黃。
48樓：罐頭小廚
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備
49樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
50樓：小皮俠
美味可口的雞蛋餅怎麼做？
51樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
52樓：蘭曦雪唯一
1、將麵粉和清水放入深一點的容器中拌勻成麵糊，不要順著一個方向攪拌，麵糊不需要起筋；
2、然後打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋，如果先放雞蛋或者水和雞蛋一起放，麵粉會起疙瘩不容易攪拌成順滑的麵糊；拌好的麵糊要稀一點要具有很好地流動性，因為雞蛋的大小和麵粉的吸水量的不同，如果拌好的麵糊有點濃可以再放點清水；
3、將小蔥，最好只用蔥葉切成細末放入麵糊中，再放入鹽和花椒粉拌勻就可以烙餅了；
4、將鍋燒熱，刷上一層植物油，沒有刷子也可以倒一點油在鍋裡拎著鍋柄轉一下將鍋底都沾上油，就第一張需要這樣，以後的就不需要刷油了也不會沾了；
5、將一大湯勺（就是那種盛湯的勺子）的麵糊倒入鍋中，拎著鍋柄轉動令麵糊均勻的薄薄的鋪滿鍋底，然後放到爐子上中火加熱；
6、等到晃動鍋子，鍋裡的餅能和鍋底脫離的時候在鍋裡淋上一點植物油（第一張的第一面就不用放油了。因為已經刷過油了）晃動鍋子令蛋餅在轉動中均勻地沾上油，煎上色以後翻面，淋油在煎上色，一張蛋餅就煎好了；
7、第二張蛋餅開始，就利用熱鍋直接開始倒麵糊，不用刷油也不會沾，只需在煎每一面的時候淋點油就可以了。
53樓：很高興回答問題
蔥花雞蛋餅
材料雞蛋2個、麵粉100克、香蔥3根、食鹽1/4茶匙、清水適量、植物油適量。
做法1、香蔥清洗後切成蔥花，雞蛋敲入碗中，攪拌均勻成蛋液；
2、蛋液加入適量清水，邊加入邊拌勻，再加入鹽、植物油拌勻；
3、蛋液中倒入麵粉，攪拌均勻成可流淌的麵糊狀；
4、加入蔥花，攪拌均勻，直至麵粉無結塊；
5、平底鍋加植物油，放入適量拌好的麵糊；
6、迅速轉動平底鍋，將麵糊均勻攤在鍋底成圓餅狀；
7、將平底鍋移到火上，用小火加熱至麵糊呈凝固狀；
8、將兩面都煎至變焦黃，即可出鍋切塊。
土豆絲雞蛋餅
材料土豆、麵粉、雞蛋、花生油、鹽
做法1、土豆洗淨去皮，打成絲；土豆絲用水洗去澱粉，瀝乾水分，用適量鹽攪拌土豆絲。
2、土豆絲稍稍變軟後，打入雞蛋攪拌均勻。
3、把麵粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續攪拌均勻。
4、鍋熱後，加入少量花生油，提鍋轉動，讓鍋四周均勻附著一層薄油。
5、油熱後舀入一勺和好的土豆絲麵糊擱鍋底，轉小火，並且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆麵糊。
6、底部上色後翻面，繼續用勺底部攤平壓薄另一面，並且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透。
7、待雙面烙製成金黃色，出鍋切片裝盤。
54樓：小佳佳看娛樂
和好的面一定要醒好，注意水和雞蛋要放得適量
55樓：
半發麵餡餅柔軟好吃，簡單快速！
怎麼做雞蛋灌餅，如何做雞蛋餅，做雞蛋灌餅需要什麼
配料 麵粉 鹽 熱油 甜麵醬 黃豆醬 蔥花 雞蛋液 雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵糰，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開一個口子，灌入雞蛋即可。餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘...
雞蛋灌餅怎麼做，怎麼做雞蛋灌餅？
家裡人喜歡我就會做！雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵糰，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅 教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅 教你雞蛋餅簡單又好吃的做法 雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞...
美食雞蛋灌餅怎麼做？雞蛋灌餅怎麼做
首先碗中打入一個雞蛋，加入胡椒粉，五香粉鹽，攪拌均勻備用，然後準備一些高筋麵粉中加入酵母做成麵糰，等待發酵，發酵好之後，擀成薄薄的麵皮，然後放入平底鍋中煎至兩面金黃色，將雞蛋倒入餅中，煎熟即可食用。把餅兩面烙好後，從中間挑出一個小口，取一個雞蛋磕個小口，把雞蛋倒入餅裡烙一下，再翻個面煎一下就好了。首...