1樓：匿名使用者
主料：中筋麵粉、水、蛋
輔料：油、乾粉、鹽、蔥
做法：1.準備大盆中筋麵粉100克，內另小碗中放入油15克、中容筋麵粉30克。
2.蛋磕入碗中，蔥洗淨切末
3.在蛋中放入鹽、蔥末，打勻備用；將小碗中的中筋麵粉、油用筷子攪拌均勻，成油酥面。
4.在中筋麵粉盆內，加入40度溫水，攪拌成綿絮狀。
5.再用手將麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6.將靜置過的麵糰搓成長條狀。
7.用手分成4個擠子，搓成圓形。
8.將劑子壓扁，擀成薄圓皮，放入油酥面。
9.慢慢收口捏緊。
10.翻個面，壓扁。
11.將包上油酥麵糰的麵糰，蓋上保鮮膜鬆置15分鐘。
12.案板上灑少許乾粉，將麵糰擀成2-3mm的圓餅。
13.電餅鐺鍋內刷少許油，預熱（第1次使用要上下盤刷油）。
14.預熱後，放入圓餅，1分鐘後,餅皮上起些微小汽泡。
15.再過半分鐘，當氣泡變大時，用筷子將膨起的餅皮戳一個洞，同時將蛋液灌入餅皮內。
16.等蛋液基本凝結後。
17.翻個面，煎至兩面都成金黃色即可。
18.剛煎好的餅皮比較脆香，放涼一會就會變軟了。這時在表面塗上少許番茄沙司捲起即可食用。
2樓：靜兒愛吃
家裡人喜歡我就會做！
3樓：耿鈮
教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅
4樓：香蕉食堂
三步教你在家做雞蛋灌餅，學會後再也不用出去買了
5樓：南爸美食記
配料：麵粉、鹽、熱油、甜麵醬、黃豆醬、蔥花、雞蛋液
6樓：
雞蛋灌餅，柔軟好吃層次豐富！
雞蛋灌餅怎麼製作 用電餅鐺做
7樓：匿名使用者
主料：中筋麵粉130g，水55g，蛋2個
輔料：油適量，乾粉適量，鹽1.5g，蔥10g
步驟1.準備大盆中筋麵粉100克，另小碗中放入油15克、中筋麵粉30克。
2.蛋磕入碗中，蔥洗淨切末。
3.在蛋中放入鹽、蔥末，打勻備用；將小碗中的中筋麵粉、油用筷子攪拌均勻，成油酥面。
4.在中筋麵粉盆內，加入40度溫水，攪拌成綿絮狀。
5.再用手將麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6.將靜置過的麵糰搓成長條狀。
7.用手分成4個擠子，搓成圓形。
8.將劑子壓扁，擀成薄圓皮，放入油酥面。
9.慢慢收口捏緊。
10.翻個面，壓扁。
11.將包上油酥麵糰的麵糰，蓋上保鮮膜鬆置15分鐘。
12.案板上灑少許乾粉，將麵糰擀成2-3mm的圓餅。
13.電餅鐺鍋內刷少許油，預熱（第1次使用要上下盤刷油）。
14.預熱後，放入圓餅，1分鐘後,餅皮上起些微小汽泡。
15.再過半分鐘，當氣泡變大時，用筷子將膨起的餅皮戳一個洞，同時將蛋液灌入餅皮內。
16.等蛋液基本凝結後。
17.翻個面，煎至兩面都成金黃色即可。
18.剛煎好的餅皮比較脆香，放涼一會就會變軟了。這時在表面塗上少許番茄沙司捲起即可食用。
小貼士1.油酥面是讓麵皮起層，麵皮受熱後膨脹，就容易灌入蛋液了。
2.包油酥的時侯，收口要捏緊，擀麵皮的時侯不要漏油酥。
3.用電餅時間由自己掌控，溫度高時，可以先關掉開關。
電餅鐺做雞蛋煎餅方法是怎樣的
8樓：看劇很方便
主料雞蛋100g麵粉50g輔料油適量鹽適量雞精適量蔥花適量步驟電餅鐺雞蛋餅的做法步驟11.麵粉和雞蛋打在容器裡備用電餅鐺雞蛋餅的做法步驟22.蔥切成段備用
電餅鐺雞蛋餅的做法步驟33.加適量的清水打勻，加上鹽及味精，水要邊攪拌邊加
電餅鐺雞蛋餅的做法步驟44.電餅鐺加適量的油預熱後，平攤在電餅鐺上電餅鐺雞蛋餅的做法步驟55.合上電餅鐺，煎1分鐘電餅鐺雞蛋餅的做法步驟66.在雞蛋餅上撒上蔥花蓋上電餅鐺燜30秒即可
雞蛋灌餅的簡單做法，電餅鐺怎麼做雞蛋灌餅簡單好吃
9樓：0澤國a網盤
食材食譜熱量：2641(大卡)
主料麵粉適量
雞蛋適量
電餅鐺怎麼做雞蛋灌餅簡單方法/步驟
用溫水和麵，用筷子把2/3的麵粉攪拌成雪花狀面絮，之後和成柔軟的麵糰，包上保鮮膜靜置半小時。
把面反覆揉，之後做成麵糰。取一份麵糰擀成長條片，均勻的抹上食用油，撒少許鹽。
把弄好的面對折，從一端捲到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。卷好後，將麵糰立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。
鍋上放入少許有燒熱，放入麵餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
將打散的雞蛋倒入口內，然後翻一面繼續烙制。並將兩面烙至金黃色。即可
烙好的餅放入生菜，甜麵醬等。捲起即可。
end注意事項
面和好後要放一段時間，這樣做出來的餅才有韌性。
10樓：繁華有一夢
原料：麵粉、蔥花、雞蛋、鹽各適量。
做法步驟：
1、麵粉加水揉成軟硬適中的麵糰（天熱時用冷水，天冷時用溫水），和好以後蓋上溼布或保鮮膜餳20分鐘。
2、利用餳面的時間把蔥花切好，磕入雞蛋，放適量鹽攪勻待用。
3、從餳好的麵糰上揪下一小塊，擀成長橢圓形面片，然後從橢圓的中間位置往裡捏，整理成8字的形狀。
4、在8字形面片的其中一片上均勻塗抹薄薄一層油，再把另一片沒有抹油的面片蓋在上面，擀成和電餅鐺大小基本相同的圓餅。
5、電餅鐺熱起來以後放入圓餅（電餅鐺要不要刷油隨你心意，我一般不刷油），用小火慢慢烙至餅皮鼓起氣泡時，翻個面。
6、此時，兩層餅皮已經可以輕鬆分開了，用手提起上層的餅皮，把準備好的蔥花蛋液灌入餅中，攤平，再把上層餅皮蓋上。
7、繼續烙至蛋液快要凝固時，翻個面，再烙至蛋液完全凝固即可出鍋。
補充說明：
吃上一張香噴噴的雞蛋灌餅，再搭配一碗豆漿，絕對是美味健康又衛生的早餐。
用電餅鐺做雞蛋灌餅 好嗎
11樓：匿名使用者
現在有許多賣雞蛋灌餅的小攤,雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有營養又方便很受歡迎。編輯本段做法三 雞蛋灌餅主料:麵粉 輔料:。
蛋液裡你可以入調料,也可以不放,我重新改良一下,這樣口感更好。7。推薦你使用電餅鐺,果真很省事的。
8。如果你的雞蛋裡不放調料的話。
12樓：程程淮南
可以的，但要控制好溫度
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