1樓：帝都小女子
主料：南瓜750克，餃子粉650克
輔料：油適量，鹽適量，香油適量，雞蛋3枚，味精適量，蝦仁適量，香蔥適量
步驟：1.南瓜去皮，掏瓤，洗淨
2.用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多餘水分。
3.香蔥洗淨切碎
4.蝦仁剁碎
5.雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻6.餃子餡就和好了
7.餃子粉，加適量的水和好，醒面20分鐘
8.做成小面劑
9.擀皮
10.餡放在皮的中間，兩邊對摺捏緊
11.餃子就包好了
12.鍋中水開後放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮13.煮開鍋後，開啟蓋再煮一小會即可
14.出鍋裝盤
2樓：匿名使用者
菜譜名稱 南瓜餡水餃 編輯本段所屬菜系 快餐/主食 編輯本段菜譜功效 健脾開胃調理 補虛養身調理 糖尿病調理 青少年食譜 編輯本段菜品口感 口味：鹹鮮味 編輯本段製作材料 主料：南瓜(600克) 小麥麵粉(500克) 輔料：
蝦皮(80克) 調料：大蔥(5克) 姜(5克) 鹽(2克) 香油(12克) 編輯本段製作工藝 1.將南瓜洗淨，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
2.將蝦皮清洗乾淨，撈出瀝去水分。 3.
在南瓜絲里加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。 4.將麵粉加水和成麵糰，將麵糰放在有蓋的容器裡放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。
5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。 編輯本段食譜營養 南瓜：
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素a含量勝過綠色蔬菜。
吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長髮育等眾多功效。 小麥麵粉：
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用，常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
編輯本段食譜相剋 南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食； 與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒； 與鹿肉同食可導致死亡； 南瓜也不宜與富含維c的食物同食。 蝦皮：
蝦皮忌與紅棗同食；與黃豆同食易造成消化不良。
3樓：洋洋好味道
南瓜包餃子，居然這麼好吃，比肉餡還香還解饞，我家三天兩頭吃
南瓜餡的餃子怎麼做才好吃，加什麼佐料
4樓：在水一方
主料：南瓜750克，餃子粉650克
輔料：油適量，鹽適量，香油適量，雞蛋3枚，味精適量，蝦仁適量，香蔥適量
步驟：1.南瓜去皮，掏瓤，洗淨
2.用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多餘水分。
3.香蔥洗淨切碎
4.蝦仁剁碎
5.雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻6.餃子餡就和好了
7.餃子粉，加適量的水和好，醒面20分鐘
8.做成小面劑
9.擀皮
10.餡放在皮的中間，兩邊對摺捏緊
11.餃子就包好了
12.鍋中水開後放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮13.煮開鍋後，開啟蓋再煮一小會即可
14.出鍋裝盤
5樓：year幸運寵兒
主料 3人份
豬肉餡300克、南瓜300克、麵粉750克輔料食油15毫升、精鹽1勺、蔥50克、姜6克、醬油1勺、生抽1勺、五香粉少許、耗油1勺、香油適量
豬肉南瓜水餃步驟1
豬肉南瓜水餃的做法大全
豬肉剁碎，南瓜剁碎擠去湯汁，蔥姜剁碎備用
步驟2豬肉南瓜水餃的做法
豬肉餡，南瓜，蔥姜，油，鹽，生抽，老抽，耗油，五香粉，香油，調成餃子餡
步驟3豬肉南瓜水餃的家常做法
麵粉加水和成麵糰，醒30分鐘
步驟4豬肉南瓜水餃的簡單做法
醒好的麵糰，切成大小均等的劑子
步驟5豬肉南瓜水餃怎麼吃
用擀麵杖擀成餃子皮
步驟6豬肉南瓜水餃怎麼做
放入餃子餡，包好
步驟7豬肉南瓜水餃怎麼炒
包好的餃子
步驟8豬肉南瓜水餃怎麼煮
煮過裡放水，燒開，下餃子，打三次水煮熟撈出步驟9豬肉南瓜水餃怎麼燉
煮熟的餃子可以吃了
南瓜怎麼做餃子餡好吃
6樓：終極鬥士
主料未知
中筋麵粉300克
水 100克
南瓜粉20克
雞蛋1個
精鹽2克
輔料肉餡：茼蒿200克
生抽1勺
肉末300克
鹽適量蠔油2勺
步驟1南瓜餃子的做法大全
茼蒿洗乾淨，鍋裡坐水燒開，把茼蒿放進鍋中燙至菜變軟撈出
步驟2南瓜餃子的做法**
撈出來的茼蒿過一下冷水，讓菜快速冷卻這樣菜才不會變黃，然後把菜擠幹水分，之後把菜切碎
步驟3南瓜餃子的家常做法
切好的菜放到碗中，把肉末也一起放到碗中，加入2勺蠔油，1勺生抽，少許鹽
步驟4南瓜餃子的簡單做法
攪拌均勻，攪拌的時候順著一個方向攪拌，這樣肉餡吃起來才會有口感，放到冰箱冷藏
步驟5南瓜餃子怎麼吃
把中筋麵粉和南瓜粉稱好還有水和少許鹽，倒入麵包機中，啟動和麵模式
步驟6南瓜餃子怎麼做
揉成光滑的麵糰，拿出用保鮮袋裝好鬆弛
步驟7南瓜餃子怎麼炒
鬆弛好的麵糰擀開擀簿，然後用餃子模把麵皮按壓出來
步驟8南瓜餃子怎麼煮
包上餡料，餃子的包法，手法可以按個人的做法來完成
步驟9南瓜餃子怎麼燉
所有包好的餃子待用，餃子包多了一次吃不完可以放冰箱冷凍，下次吃拿出來直接煮就好了，不用解凍，這樣也是非常方便的
步驟10南瓜餃子怎麼煸
鍋裡坐水燒開，把餃子放入鍋中
步驟11南瓜餃子怎樣煸
煮至餃子浮起就可以了，然後加點青菜燙至斷生，一起撈出，盛在碗中
步驟12南瓜餃子怎樣做
最後撒上蔥花和辣椒油，這個按個人的喜好而來調整
成品圖烹飪技巧
包餃子和麵很重要，軟麵餃子硬麵湯，一般300克麵粉，加入水的量在150左右，差不多，因為麵粉的吸水性不同，還有環境也不同，所以粉和水就會略有差別
包餃子最主要的是皮薄餡大才好吃
煮餃子水開後倒入餃子煮開，再灑入一碗涼水，再次煮開就可以了
餃子餡，怎麼做，才好吃，羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃
鮮嫩多汁好吃的餃子做法 肉餡可以根據口味自由搭配哦 餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！餃子篇 大肉大魚不能天天吃 花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃 羊肉原味餡 材料 蔥，鹽，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞...
香菇餃子怎麼做才好吃怎樣做香菇餃子餡竅門
香菇餃子用料 主料餃子皮適量 豬肉餡適量 香菇5朵 調料色拉油1勺 食鹽回4克 雞精2克 姜4克料酒5克 澱粉適答量 白芝麻少許 小蔥適量 香菇水餃的做法 1.準備材料 2.鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用 3.香菇擠幹水分，切成小丁 4.取一大碗，把豬肉...
南瓜素餡餃子要怎麼做，南瓜素餡大蒸餃的做法步驟圖，怎麼做好吃
南瓜餃子 食材 南瓜一小塊 麵粉300克 韭菜1把 雞蛋4個 蝦仁適量 鹽 蠔油 五香粉少量。做法 1 南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，裝盤。2 蒸熟的南瓜壓成泥。3 南瓜泥倒入面盆中。4 揉成麵糰，太乾適量加點水，和成麵糰餳15分鐘。5 韭菜摘洗乾淨，控幹水分。6 5個雞蛋打散。7 鍋里加油，雞蛋倒入...